10 най-добри стъпка по стъпка рецепти за компот от фейхоа за зимата
Ябълките, крушите, черешите, черешите и ягодите се считат за стандартни продукти за приготвяне на компот. Екзотичните плодови препарати набират все по-голяма популярност. Готвенето на компот от фейхоа за зимата е отлично решение, тъй като плодът има необичаен вкус и много полезни вещества.
Фейхоа е богат на аскорбинова киселина, витамини, магнезий, калций, калий, мед, манган. Основното предимство на плода е неговата висока концентрация на йод, който укрепва имунната система, подобрява работата на сърдечно-съдовата система и стабилизира работата на храносмилателния тракт.
Характеристики на приготвяне на компот от фейхоа за зимата
Фейхоа се яде пресен или консервиран. Често се използва за приготвяне на сладко, конфитюр, сок, компот и ликьор. Когато купувате плодове, е по-добре да дадете предпочитание на пазара, където можете да поискате да опитате или да разгледате свежестта на плодовете. Пресни и сушени плодове са подходящи за готвене на компот. Допълнителни съставки за плода са:
- круши;
- ябълки;
- мандарини;
- гранат;
- розови листенца;
- джинджифил;
- оранжев;
- лимон.
Плодът трябва да е узрял, мек и сочен. Незрелите екземпляри се оставят да узряват на слънце за 3-4 дни. Висококачествената фейхоа има прозрачна каша, екземпляри с кафяви вътрешности се развалят, веднага се изхвърлят. Ароматът на плодовете е подобен на смес от ягоди с киви и ананас.
Приготвяне на храна и ястия
Всички плодове се измиват старателно, бланшират се във вряща вода. Кората не е необходимо да се отстранява, само опашките трябва да бъдат отрязани. Сушената фейхоа често се хвърля в компота, кипи добре и придава приятен аромат.
По желание плодовете се обелват, сушат и се използват за приготвяне на компота.
Преди да започнете консервиране, трябва да изберете и подготвите контейнери за съхранение. Контейнерите трябва да са непокътнати, без пукнатини, стружки, повреди. Измиват се в сапунена вода, изплакват се старателно и се стерилизират заедно с капаците.
Най-добрите рецепти
Благодарение на богатия си състав фейхоа предотвратява настинките, укрепва организма в студения сезон, предотвратява недостиг на витамини, анемия. Компотът се пие веднага след варене или се запасява за зимата. По-долу ще бъдат представени най-подходящите рецепти за приготвяне на напитка.
С плодове дюля
Готвенето на екзотичен компот е невъзможно без:
- 350-400 g фейхоа;
- 350-400 г дюля;
- 350 г захар.
Стъпка по стъпка:
- Плодовете се измиват, опашките се отстраняват, нарязват се на парчета.Нарязаните плодове се поставят в стерилизиран съд.
- Водата се вари в тенджера, налива се в буркан, настоява се два часа.
- След това водата отново се изсипва в тенджера, смесва се със захар, довежда се до кипене, изсипва се в съд.
Заготовката е покрита с капак, херметически навита с ключ за консервиране, изчаква се охлаждане и се поставя на място за постоянно съхранение.
С червени боровинки
Червените боровинки и фейхоа дават плодове едновременно, което позволява да се комбинират двата продукта. Плодовата и ягодовата смес има нежен аромат, стипчивост и киселинност.
Компоненти:
- 200 г фейхоа;
- 100-150 г червени боровинки;
- 1 щипка лимонена киселина;
- 300 г гранулирана захар;
- 2-2,5 литра вода.
Технология на готвене:
- След измиване плодовете се изсушават, стъблата се отстраняват. Червените боровинки се заливат със студена вода, запарват се 1-1,5 часа. Това е необходимо за сортиране на горски плодове - изсъхналите екземпляри ще плуват нагоре.
- Дъното на стерилизираната бутилка е покрито с плодове, захар, лимонена киселина.
- Водата се вари в тенджера, изсипва се в съдове, покрива се с капаци, навива се на руло, разклаща се, за да се разтвори захарта.
Банките трябва да бъдат обърнати с главата надолу, увити в одеяло и оставени за 2 дни.
С ябълки
По-добре е да се даде предпочитание на червено-зрели ябълки, те ще направят напитката по-свежа и по-цветна.
Необходими продукти:
- 250 г фейхоа;
- 300 г ябълки;
- 2 чаши захар
- щипка лимонена киселина;
- 2-2,5 литра вода.
Как се готви:
- плодът се измива, стръкът и кутията за семена се изваждат от ябълките, нарязват се на парчета;
- кипнете вода в тенджера, бланширайте плодовете в нея, извадете, прехвърлете в стерилизиран съд;
- сиропът се смесва със захарта и лимонената киселина, над него се изсипват горски плодове.
Заготовката се навива, изпраща се да се охлади.
С мандарина
Цитрусовите плодове винаги веселят, особено през студения зимен сезон. Такъв екзотичен компот ще се хареса на всяко домакинство.
От какво имаш нужда:
- 3 мандарини;
- 500 г фейхоа;
- 2,5-3 литра вода;
- 0,5 ч.л. лимонена киселина;
- 2 с.л. гранулирана захар.
Метод на готвене:
- Мандарините се обелват, зелените плодове се измиват, нарязват се на половинки. И двата компонента се смесват с гранулирана захар.
- Сварете вода с лимонена киселина в тенджера за половин час.
- Готовият разтвор се излива в съдържанието на бутилките.
Контейнерът е херметически затворен, обърнат, покрит с топло одеяло, настоява няколко дни.
С нар
Нарът ще придаде на заготовката необичаен, тръпчив-сладък вкус и нежен аромат.
От какво имаш нужда:
- 2 чаши захар
- 2,5-3 литра вода;
- 1,5-2 чаши обелен нар;
- 300 г фейхоа.
Как се готви:
- Плодовете се измиват, заливат се с вряла вода. След охлаждане съдържанието на купата се прехвърля в стерилизирани чинии, смесени със семена от нар.
- Вряща вода се излива в буркан, настоява се 5-10 минути, за да се пусне сокът.
- Сместа се изсипва в тенджера, смесва се със захарта, вари се.
Плодовете се заливат с горещ сироп, навиват се на руло, оставят се да изстинат.
С риган
Феновете на пикантни нотки ще харесат тази вариация с компот. За готвене ще ви трябва:
- 300 г фейхоа;
- 2 чаши гранулирана захар;
- 2,5 литра вода;
- 1-1,5 с.л. л. риган.
Метод на готвене:
- плодовете се измиват, бланшират във вряща вода със захар, изваждат се, прехвърлят се в стерилизиран съд;
- подправките се вливат в една чаша врящ сироп за половин час;
- останалата вода се кипва, вари се 5-10 минути, слагаме горските плодове в тенджера.
Плодовете се прехвърлят в стерилизирана бутилка, напълват се със сироп и билкова инфузия и се коркират.
С лимонов сок
Необходими продукти:
- 0,5 кг фейхоа;
- 1-2 лимона;
- 0,5 кг захар;
- 2 литра вода.
Как да се направи:
- измийте лимон, бланширайте, нарежете наполовина, отстранете семената, изцедете сока, измийте фейхоа, премахнете опашките;
- плодовете се прехвърлят в буркан, покрит със захар, залива се с лимонов сок;
- вряща вода, тя се изсипва в тенджера, настоява се 5 минути, изсипва се обратно, вари се и накрая се изсипва в съд.
Компотът се изсипва в декантер или се навива за зимата. За повече вкус можете да добавите листа от мента или маточина към напитката..
С листенца от шипка
Какво ти е необходимо:
- 300 г фейхоа;
- 100 г венчелистчета от шипка;
- 2 чаши гранулирана захар;
- 2 литра вода.
Метод на готвене:
- всички компоненти се измиват, поставят се в стерилизирана бутилка;
- изсипете вряща вода, покрийте с капак;
- след като настоява течността се изсипва в тенджера, вари се, смесва се със захар.
Съдържанието на съда се залива с кипящ сироп, плътно навит с капаци.
Без стерилизация на лимонена киселина
След стерилизация на съда в него се поставят фейхоа, захар, заливат се с вряла вода. След запарка течността се изсипва в тенджера, сварена заедно с плодовете. След като извадите контейнера от печката, добавете към него лимонена киселина, разбъркайте я, изсипете я в съд. Заготовката се навива, изпраща се до мястото за съхранение.
без захар!
За почитателите на диетичната храна и напитки се препоръчва опция без захар. В този случай вкусът няма да се влоши, дори ще стане по-ярък. Компотът без захар се приготвя по същия начин като горните рецепти.
По-нататъшно съхранение
За да се консумира пресен компот, той се изсипва в бутилка, поставена в хладилник. При такива условия се съхранява не повече от 2-3 дни. За дългосрочно съхранение напитката се стерилизира в метална купа, след което се навива с пластмасови капаци. Детайлът се съхранява в тъмно хладно помещение като мазе или мазе в продължение на 7 месеца.
