Защо пилешките яйца са бели и кафяви, какво определя цвета
Защо пилешките яйца са бели и кафяви, зависи от породата птица. Независимо от цвета на черупката, пилешките яйца се препоръчват да се консумират редовно, тъй като съдържат всички необходими минерали и вещества. Такъв продукт подобрява функционирането на вътрешните органи и се използва както суров, така и като допълнение към ястия.
Какъв цвят са пилешките яйца?
Пилешките тестиси могат да бъдат с бял или кафяв цвят. Можете също така да намерите бели продукти с кафяви петна. Пилешките тестиси също могат да се различават не само в цвета на черупката, но и в жълтъка. По-често при белите екземпляри жълтъкът е светъл, а в кафявите екземпляри е по-тъмен.
Важно. Някои породи пилета снасят сини яйца. Въпреки това, такъв продукт е много трудно да се намери в продажба. Вкусът на този тип не се различава от обичайния продукт. Също така често можете да намерите продукти със златна черупка. Черупката може да има лек розов нюанс.
Какво определя цвета на пилешката черупка?
Цветът на черупката може да зависи от фактори, които трябва да се имат предвид при избора на продукт.
порода
Пилетата се предлагат в най-различни цветове. Цветът на перата зависи от породата птица. Този критерий може да повлияе на сянката на черупката. Наблюдават се птици, които имат кафяви пера, които снасят тъмни яйца. Можете да намерите черупка с кафяви петна или петна. Такива екземпляри не намаляват вкуса и се използват за храна.
Кокошките носачки на говеждите породи са едри и често оцветени в червено или кафяво. Такива птици произвеждат продукти с кафява черупка.
Околни условия
Условията за отглеждане на пилета могат да повлияят не само на размера, но и на цвета на черупката. По-често неправилните условия и стегнатостта на помещението допринасят за факта, че черупката не произвежда достатъчно протопорфирин, пигмент, който е отговорен за цвета на черупката. В резултат на това яйцата стават бели или с лек жълт нюанс.
Цветът на яйчената черупка се влияе от храненето на пилетата. Птиците, които консумират малко зеленина и храни с естествено зърно, носят продукти, които имат бледа сянка на черупките. Също така периодът, когато птицата ходи на слънчева светлина, може да повлияе на цвета на черупката.
Птиците, които редовно се разхождат на открито, също снасят кафяви яйца.
Какво показва цветът на жълтъка?
Сянката на жълтъка може да варира в зависимост от вида храна на птицата. Пилетата, които редовно консумират естествена храна и пресни зеленчуци, снасят яйца, чийто жълтък има богат цвят.Птиците, които живеят в тесни условия и използват специални комбинирани фуражи, чувстват липса на витамини, така че жълтъкът има лек нюанс.
Също така, наличието на заболявания на слоеве може да повлияе на сянката на жълтъка. Слоевете, които са болни, могат да носят продукти с блед жълтък.
Какъв цвят яйца са по-вкусни
Трудно е да се отговори на въпроса кое яйце е по-вкусно. Продуктите имат еднаква хранителна стойност, независимо от сянката на черупката. Когато купувате обаче, трябва да обърнете внимание на маркировките. Разграничават се типът на диетата и сезонът (маса). Такива категории са маркирани с буквите D и С. Първият вид продукт е пресен и може да се използва за сурова консумация.
Също така трябва да вземете предвид вида на продукта: магазин или дом. Домашните тестиси, независимо от цвета на черупката, имат богат вкус и съдържат всички хранителни вещества.
Как да храним пилетата, така че жълтъкът да е оранжев?
Пилетата ядат всички зърна, така че храненето на птиците е лесно. Въпреки това, за да бъдат пилетата здрави, е необходимо да изберете правилния тип храна. Неправилното хранене води до намаляване на производството на яйца и блед жълтък. Също така, липсата на подходяща храна се отразява негативно на вкуса на продуктите. За да могат пилетата да носят тестиси с портокалови жълтъци, на птиците трябва да се подават следните естествени видове храна:
- Царевицата е естествен източник на всички витамини, необходими за домашните птици, които увеличават производството на яйца и допринасят за оранжевото оцветяване на жълтъка.
- Трици - оцветява жълтъка в оранжево, укрепва черупката.
- Пшеница.
- Боб.
- Крейда и скала от черупки - укрепват черупката на продукта и подобряват вкуса.
- Зеленина. През лятото е необходимо да се запасите със сухо сено, което допълнително се задушава и използва за фураж.
- Извара.
- Просото.
- Моркови, домати, тиква и цвекло.
Правилно приготвените смеси, използващи прясна трева и зърно, също влияят на сянката. Билките имат положителен ефект върху здравето на кокошките носачки и качеството на продуктите. Коприва, люцерна, равнец, върхове от цвекло се използват по-често.
Някои производители добавят специални оцветители към диетата, които оцветяват жълтъка в желания нюанс. Тези багрила съдържат изкуствени каротеноиди, които оцветяват не само жълтъка, но и черупката.
Защо кафявите яйца са по-скъпи?
Митът, че кафявата черупка е по-здрава, не е верен. По-често цената зависи от категорията, към която принадлежи продуктът. Открояват се първата, втората и третата категория. Типът категория се определя в зависимост от теглото. Пилетата с тъмни пера са месо и носят големи тестиси. Следователно такива продукти са по-скъпи. Някои продавачи умишлено завишават разходите, обяснявайки, че такива продукти съдържат по-голям списък от хранителни вещества, необходими за човешкото тяло.
Какви яйца си струва да купувате?
Препоръчва се закупуване на тестиси от доверен човек, който независимо вдига слоеве. Фабричните тестиси не винаги са пресни, независимо от маркировките върху черупката.
Домашните продукти са ценни, защото използват естествените продукти като храна за птици. Независимо от цвета на корпуса, продуктите имат еднаква хранителна стойност.
Когато купувате яйца, трябва да дадете предпочитание на диетичните. Такъв продукт има период до 7 дни. Останалите отиват в секцията за столова и могат да имат срок на годност 10 дни. Също така трябва да обърнете внимание на чистотата на черупката. Измитият продукт няма да се съхранява повече от 5 дни. При избора на домашни предпочитания трябва да се даде на естествения вид на черупката, която не е била подлагана на процедура за почистване.
Важно.За да избегнете риска от отравяне, след закупуване на продукта, трябва да използвате контейнер с вода, в който е поставено яйцето.
Прясното ще се удави, а старото ще плава, такъв продукт не се препоръчва да се яде. Необходимо е също така да се проучи състоянието на черупката, която трябва да бъде без пукнатини и петна, които не са присъщи на здравословните продукти.
заключение
Когато избирате яйца, няма нужда да давате предпочитание на големите. Малките екземпляри се носят от млади птици. Това не се отразява на вкуса на продукта. Сянката на черупката също не влияе на вкуса. Характеристиките на отглеждането на домашни птици и правилното съхранение на продукта са важни. Последният критерий често се нарушава, ако продуктите се купуват от супермаркети.
