ТОП 2 рецепти за приготвяне на боровинки с мед без готвене за зимата
Полунощните сини плодове на този храст от семейство Хедър се отличават с еднакво високите си вкусови и хранителни качества. Те се консумират пресни, а също така се преработват по различни начини, включително - съхраняват боровинки с мед за зимата, без да готвят. С цялото разнообразие на консервиране на сладки, именно този метод изглежда най-правилен от научна гледна точка.
съдържание
Защо боровинките са добри за вас?
100 г горски плодове съдържат само 57 ккал, както и танини, витамини С и РР, естествени захари, желязо, калий. Но основното нещо са антоцианините, оцветяващи пигменти с антиоксидантни свойства. Редовната консумация на боровинки помага за укрепване на имунната система, нормализиране на метаболизма и защита на зрението.
Предимства на черните боровинки без топлинна обработка
Липсата на топлинна обработка запазва до 80% от биологично активни вещества в горските плодове, включително аскорбинова киселина и ретинол, сапонини и редица органични киселини.
Приготвяме всички необходими съставки
За да се преработи в сладко, трябва да се сортират пресни плодове от постелята, за да се премахнат развалените плодове. След това изплакнете непосредствено преди готвене и го потупете, като го разстелите върху тава или кухненска кърпа. Това е важен етап - в края на краищата водните капчици съдържат микрофлора, която може да причини ферментация на продукта.
По-добре е да приемате мед от ливада, тайга, от билки, течен и не е предразположен към захар.
Стъпка по стъпка процес за приготвяне на сурово боровинково сладко с мед
За него ще са необходими плодове и мед в пропорции 1: 1 - 1 кг продукт всеки. Смелете горските плодове, като просто ги раздробявате, пускайте ги сок, без да втривате в картофено пюре. Към тях добавете мед и отново разбийте боровинките с пасатор.
Прехвърлете сместа в буркани, затворете капаците и съхранявайте сладкото.
Рецепта с мед и ядки
Тази рецепта практически копира предишната, но също така трябва да добавите 500 г орехи. Запържете леко ядките им в сух тиган и нарежете на ситно. Разбъркайте ядките с мед и комбинирайте с бери пюре. Напълнете бурканите с него.
Как да съхранявате натурален продукт правилно и за колко време?
Въпреки че боровинките, втрити с мед, не е необходимо да се готвят, те трябва да се съхраняват в предварително стерилизиран стъклен съд, херметически затворен, далеч от пряка слънчева светлина. Това обикновено е долният рафт на хладилника. Средният срок на годност на продукта е 6-8 месеца.
