Кога е най-подходящото време за събиране на червен бъз, време и техника
Червеният бъз е популярен сред хората поради своите полезни свойства. Цветята на това растение се използват активно в народната медицина - за приготвяне на тинктури при настинки, грип, болки в гърлото, захарен диабет, хормонален дисбаланс, изгаряния и кожни заболявания. Важно е да разберете кога да берете червения бъз, тъй като запазването на неговите свойства зависи от правилното събиране.
Времето за събиране на цветя от бъз
Едрите боровинки се берат по време на пълен разцвет. Най-доброто време се счита за момента, в който все още не са се отворили всички цветя. Напълно отворените съцветия имат най-голям брой полезни свойства, които се оценяват в традиционната медицина. Цветята трябва да се берат в топло и сухо време.
Кога се берат плодовете?
За разлика от черния бъз, плодът от червен бъз има неприятен вкус. Неузрелите плодове са токсични и не трябва да се ядат.
Едрите боровинки се берат след пълно узряване - в края на август или септември.
Важно е да не пропускате момента, когато плодовете са напълно узрели. Зрелите плодове са твърди и твърди. Ако закъснявате с брането, плодовете ще станат свити, полусухи и неизползваеми, тъй като ще загубят повечето от полезните свойства. Червеният бъз трябва да се бере и суши на цели гроздове.
Реколта от кора
Освен цветя и плодове, кората на бъз има и полезни свойства. Събира се през април, от двегодишни клони, по време на узряване на пъпките. Отрязва се само горният тъмен слой от кората. След прибиране на реколтата кората трябва да се изсуши на проветриво място.
Необходими инструменти
За прибирането на реколтата ще ви трябват остри ножици или ножици за подрязване, тъй като бъзът се събира на гроздове. Остриетата трябва да бъдат заточени, за да не навредят на растението. По-добре е да реколтирате в кошница или поднос, така че реколтата да бъде разпределена равномерно. За да съхранявате изсушената реколта, ще ви трябват запечатани стъклени съдове, които не позволяват на влагата да премине.
Техника за събиране
По-старите цветя трябва да се берат през периода на цъфтеж, като ги отделят от цветните стъбла. След прибиране на реколтата цветята трябва да се изсушат и да се преминат през сито. Цветята трябва да се съхраняват при влажност не повече от 14 процента.
Зрелите плодове се събират на гроздове. След събирането, гроздовете трябва да се разстилат на тънък слой и да се изсушат на въздуха. След това плодовете се сушат в сушилня или фурна. Сушените плодове трябва да бъдат отделени от клонките.
Кората се събира от клонки на две години. Почиства се, горният слой се изстъргва, отделя и суши в сушилня или фурна. Корените на растението се берат в края на есента.Сушат се по същия начин и се смилат до прахова консистенция.
Правила за съхранение
Събраните цветя могат да се съхраняват в продължение на 24 месеца при температура на въздуха от +5 до +25 градуса по Целзий и влажност на въздуха не повече от 65%. Сушените плодове могат да се съхраняват не повече от шест месеца. Кората на растението може да се съхранява три години, а корените на бъза могат да се съхраняват пет години.
Приложение
Червеният бъз, за разлика от черния, не се използва в официалната медицина, но се използва широко в народната медицина. Освен това, въпреки че плодовете на растението имат по-лош вкус от черния бъз, а неузрелите плодове се считат за отровни и консумирането им може да доведе до отравяне, плодовете въпреки това могат да се използват за кулинарни цели след термична обработка.
В народната медицина
Цветята и плодовете на червения бъз са основният компонент в приготвянето на много лечебни тинктури, които помагат при бронхит, ревматизъм. Отвара от корените на растението се използва като слабително и диуретично средство.
В случай на язви на стомаха, три пъти на ден преди хранене, изпийте сто милилитра настойка от бъз и го изяждайте с растително масло. Инфузията се приема в рамките на месец и курсът се повтаря две седмици по-късно, ако е необходимо.
За лечение на бронхиална астма помага инфузия от кората на растението.
Една супена лъжица натрошени корени на 300 милилитра вряла вода се влива в продължение на два часа и се яде три пъти на ден, по половин чаша.
При лечението на ревматизъм, главоболие и настинки се използва тинктура от цветове на бъз. Две чаени лъжички натрошени цветя се заливат с вряла вода в количество от 250 милилитра и се вливат в продължение на 10 минути. 100 милилитра инфузия се пие два пъти на ден.
В готвенето
Вкусен и здравословен сок се получава от плодовете на червения бъз, които могат да се приготвят за зимата. За да го приготвите, горските плодове трябва да бъдат обелени, да се разтрият през сито и да доведете до получаване на сока. Можете да ядете не повече от 50 грама сок на ден.
Сокът има и подсилващ имунитета ефект и спомага за възстановяване на естествения метаболизъм.
Пресни узрели плодове на растението се използват за приготвяне на консерви, конфитюри и пюрета. Пюрето се прави от горски плодове и захар, в съотношение две към едно. Плодовете се смилат заедно със захарта и се слагат на огън. След това получената смес трябва да се доведе до кипене, да се постави в буркани и да се пастьоризира.
Конфитюрът се приготвя от плодове и захар в съотношение едно към едно, с добавяне на малко количество чиста вода. Плодовете се натрошават и се варят със захар и вода до сгъстяване.
