ТОП 22 рецепти за приготвяне на боровинки без готвене за зимата

Една от най-важните задачи на грижовните домакини е да осигурят на семейството витамини и хранителни вещества през зимата, превенция и предотвратяване на настинки. Плодовете на лимоновата боровинка са идеални за това - те се берат за зимата, по рецепти, без никакво готвене. Но освен ползите е и много вкусно, такива плодове се използват като пълнеж за печива, кнедли, различни десерти и за чай.

Тънкостите на прибирането на червени боровинки за зимата

Когато берете плодове за зимата, трябва да вземете предвид особеностите на рецептата, да предприемете отговорен подход към стерилизирането на консерви и избора на плодове.

Характеристики на подбора и подготовката на продуктите

Плодовете трябва да са узрели, твърди и твърди, с твърда кожа с наситено червен цвят, да не са развалени или гнили.

Как да подготвим правилно контейнерите?

Тъй като червените боровинки се събират без термична обработка, е необходимо да бъдете особено внимателни при почистване на консервите. Измиват се добре и след това се стерилизират във фурната на кухненската печка с помощта на гореща пара или микровълнова фурна.

Какво може да се направи от червени боровинки у дома?

Голямо разнообразие от ястия и напитки се приготвят от червени боровинки. Добавя се към салати, използва се като пълнеж за печене и при готвене на сосове, конфитюри, подправки, компоти, десерти, както и ароматни домашни ликьори.

Напоена червена боровинка със захар

Съхранявайте този детайл на хладно и тъмно място. В допълнение към универсалната употреба на горски плодове (добавяне към печива, компоти, различни десерти), те спестяват и повечето от хранителните вещества. За 1 литър чиста студена вода вземете 1 килограм плодове, 600 грама захар и 1/2 чаена лъжичка сол.

Разтрива се със захар

Благодарение на захарта, която не позволява преждевременно влошаване, такъв прост, но вкусен и витаминен препарат има дълъг срок на годност. Ще са необходими 1,5 килограма плодове, 1,5 килограма захар. Можете да смилате плодовете през сито, да използвате пасатор, хранителен комбайн или картофено пюре.

Сос и подправка за месо

Ароматен, сладък и кисел сос на базата на червена боровинка ще бъде идеален за различни месни ястия. Особено добре върви с пържола, шиш кебап, лула кебап и други пържени деликатеси.

Освен това за готвене можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.

Съставки:

• ягодоплодни плодове - 250 грама;
• захар - 3 супени лъжици;
• канела - 1/2 чаена лъжичка;
• корен от джинджифил - малко парче (2-3 см);
• червено вино (може да бъде заменено с вода) - 50 милилитра;
• черен и подправка - по 1/4 чаена лъжичка всяка;
• анасон и звезден анасон на вкус.

Погледни също

Как да мариноваме патица и топ 9 вкусни рецепти

Технология на готвене:

1. Lingonberry се измиват, сортират и се изсипват в тенджера. След това леко натиснете и добавете захар, настърган корен от джинджифил, канела на прах, черен пипер и звезден анасон с анасон.
2. Затворете с капак и оставете да престои 20-30 минути. За бързо готвене можете да направите без него, но тогава сосът ще загуби малко вкуса си.
3. След това детайлът се залива с вино или вода. Като алтернатива, използвайте и двете съставки заедно.
4. Поставете тенджерата на печката, оставете да заври и гответе 5 минути на слаб огън.

Смачкана боровинка

Такъв витаминен препарат може да се съхранява на тъмно и хладно място в продължение на 2-3 години (изба или домашен хладилник ще направят). Може да се използва за приготвяне на плодови напитки, компоти, сосове или да се използва като пълнеж за печене.

Първо плодовете се сортират, измиват и сушат върху кърпа или хартиени кърпи.

След като горските плодове се изсипват в тенджера с високи страни и се смачкват с картофена смачка. След това бурканите се пълнят с пулпа и се заливат със сок до върха, след което се покриват с няколко слоя марля и се завиват с капак с дупки.

конфитюр

Хранителен, витаминен и вкусен начин за приготвяне за зимата. За целта вземете 1,5 килограма плодове, 250 милилитра вода (1 чаша) и 1 килограм захар. Времето за готвене е 50-60 минути.

Сок от боровинки

Ароматната, вкусна, здравословна и освежаваща напитка се приготвя лесно от плодове от боровинки. Ще ви трябват 200 грама плодове, 2-3 супени лъжици захар (с пързалка) и 2 литра вода.

Плодовете се смилат или прекъсват с пасатор, след това се добавя захар и всичко се изсипва във вряща вода.

Гответе няколко минути и го изключете. Плодовата напитка може да се консумира както прясна, така и оставена до зимата, навита в буркани.

конфитюр

За да приготвите сладко от боровинки, ще ви трябват 1,3 килограма плодове, 900 грама захар и 200 милилитра вода.

сироп

Вкусен и универсален вариант би бил да се готви сироп, който може да се използва като пълнеж за печене, сладолед, декориране на различни ястия, както и за различни напитки. Те приемат 600 грама захар, 1 килограм червени боровинки и 1 литър вода.

желе

Такъв деликатес ще бъде красив независим десерт на всеки празник. Вземете 4 чаши плодове, 2 чаши захар и 1,5 вода, както и 25 грама незабавен желатин. Целта на препарата е както консервирането за зимата, така и използването на прясно желе след втвърдяване.

течност

Интересен вариант за готвене, особено за ценителите на домашно приготвени ликьори и ликьори, ще бъде ликьор от боровинки. Има богат, червен цвят, приятен аромат и мек, сладко-кисел вкус. За да го направите, се нуждаете от следните съставки:

• водка 40% (може да се използва коняк) - 0,5 литра;
• плодове от боровинки - 150 грама;
• захар - 150 грама (но е по-добре да използвате течен, ароматен мед - 100 милилитра);
• чиста вода - 100 милилитра;
• канела - 1 пръчица.

конфитюр

Това е, без преувеличение, вкусен и здравословен деликатес, който може да се използва като десерт, пълнеж и декорация за печене, сладолед или просто да се намаже върху хляб. За да направите това, трябва да вземете 200 грама червени боровинки, 300 грама захар и 3 супени лъжици вода и след това да обработите всичко.

Погледни също

ТОП 6 рецепти за зимен борсов дресинг с боб

Компот

Този витаминен компот с оригинален вкус и аромат не само ще утоли жаждата ви, но и ще ви стопли в суровата зима. Трябва да вземете 0,5 килограма червени боровинки, 1,5 литра вода, 200 грама захар, 2 супени лъжици мед, 1 лимон, 10 скилидки и няколко пръчици канела. В началото на готвенето плодовете трябва да се заливат с вода и да се готвят 20 минути.

Поставяне

Този деликатес със сигурност ще зарадва не само деца, но и възрастни.Важното - има достатъчно пектин в боровинките, за да поддържат формата си без никакви добавки. Ще ви трябва 1 чаша захар и 4 чаши плодове. Необходими са около 5 часа, за да направите ружа във фурната.

Сок

Сокообразуването според тази рецепта отнема много време, но крайният резултат ще надмине всички очаквания. Може да се приготви за зимата или да се пие прясно. Вземете червени боровинки и захар. Освен това ще са му необходими 600 грама на 1,2 литра сок.

Сушене

Това е може би най-лесният и прост вид прибиране на плодове от боровинки за зимата. Но въпреки това те имат пълни лечебни и витаминни свойства. Подсушете за предпочитане с листата, като използвате печката, фурната или електрическата сушилня. Освен това процедурата се провежда на няколко етапа.

Lingonberry на водата

Според тази рецепта, червените боровинки, които са пуснали сока, се накисват в обикновена, чиста вода и се съхраняват на тъмно, хладно място (мазе, мазе) до 1 година. Но, ако желаете, такава заготовка може да бъде запазена. За 1 литър плодове вземете 2 литра вода, сложете ги в бъчва или буркан, изсипете течност и отгоре разпределете тънък слой листа от боровинка.

Маринована боровинка

Това консервиране се отличава със своя богат, богат, пикантен вкус и аромат, благодарение на подправките, включени в състава. Ще ви трябват 1 килограм плодове, 1 литър чиста вода, 50 грама захар, 2 чаени лъжички сол, 5 пъпки карамфил и грах от подправки, както и 1 пръчица канела.

Солена череша

Такива червени боровинки ще бъдат отлична основа за сосове, различни дресинги, подправки и кисело зеле. Освен това може да бъде или консервиран, или просто да се съхранява в буркан или варел, на хладно и тъмно място. Трябва да:

• 1 килограм плодове;
• 1 литър пречистена вода;
• 1 чаена лъжичка захар
• 5 чаени лъжици сол (за предпочитане морска сол);
• и няколко пъпки от карамфил.

Как да запазим боровинките свежи за зимата?

За да увеличите максимално запазването на витамини и всички полезни свойства, има няколко доказани и прости метода:

• замразяване;
• ецване;
• накиснете.

Как правилно да замразите черешите за зимата без захар?

За целта плодовете се сортират, измиват и старателно се сушат на въздуха с помощта на хартиени или платнени кърпи. Плодовете се изсипват в купички или двойни пластмасови торбички, на малки порции и се поставят във фризера.

Lingonberry за зимата без готвене

За да се подготвят за бъдеща употреба, боровинките се изсипват в буркани и се заливат с горещ сироп. Ще ви трябват 250 грама плодове, 125 грама захар, 100 милилитра вода и супена лъжица лимонов сок.

Пюре от Бери

За производството на такива картофено пюре се използват червени боровинки - 1 килограм, а захар - 1 килограм. Преди това гроздето се натрошава, разтрива се през сито или се обработва в хранителен комбайн, след което се поръсва със захар и се добавя 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина.