ТОП 6 рецепти за борсови превръзки за зимата с боб
През лятото не е трудно да се готви вкусен борш. Пресните моркови, цвекло, зеле и други сезонни зеленчуци се предлагат в изобилие във вашата градина. В студения сезон, за съжаление, това не е така, но никой няма да различи борш от летния вариант, ако използвате собствения си препарат. Готовият дресинг с боб за борш за зимата ще трябва само да се извади от хладилника, да се добави към месния бульон и ще получите изненадващо вкусно ястие.
Съставки на подготовката за борш с боб за зимата
Такива опции за обличане са идеални дори за постния борш.
Основните компоненти за 4 литра са, както следва:
- варен боб - 400 г;
- цвекло - 800-1000 г;
- домати - 2 кг;
- слънчогледово олио - 1 чаша;
- оцетна есенция 9% - 90 мл;
- трапезна сол - 2 супени лъжици. л;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
Можете също така да добавите черен пипер или други подправки по ваш вкус.
Рецепти и правила за приготвяне на дресинг с бобови растения
Предварително сварете боба, докато се свари наполовина. Преди това го залейте с вода, оставете да престои 8-10 часа.
Класическа версия
Когато всички съставки са приготвени, можете да продължите:
- Превъртете доматите с месомелачка или нарежете с пасатор.
- Прехвърлете доматеното пюре в тенджера, сложете на печката.
- Докато заври, оставете да къкри 10 минути.
- Нарежете обеленото цвекло, изпратете до доматите.
- Изсипете олио, добавете сол и захар.
- Поставете полуготовия боб в тенджера с дресинга.
- Добавете оцет.
- Варете около 7-10 минути повече.
Изсипете готовия дресинг в консерви, затегнете капаците, увийте, оставете за един ден.
С цвекло, моркови и доматено пюре
Има и проста рецепта за цвекло, която използва доматено пюре.
За тази опция трябва да вземете основните компоненти, изброени по-горе, с изключение на доматите и допълнително:
- моркови - 800 г;
- лук - 3-4 бр .;
- доматено пюре - 420 мл;
- чесън, не много голям - 1 глава;
- люта чушка - 1 шушулка.
Процес на готвене:
- Нарежете кореновите зеленчуци на ивици.
- Нарежете лука, чесъна, лютата чушка, сварете боба отделно.
- Прехвърлете зеленчуковата смес в тенджера, варете, добавяйки слънчогледово масло, доматено пюре, гранулирана захар и сол.
- След като заври, гответе за около 30 минути.
- Добавете оцет, след 5 минути извадете тигана със зеленчуковата смес от печката.
Изсипете в предварително стерилизирани буркани до ръба, навийте на руло.
Рецепта за замразяване за зимата с цвекло и моркови
Не всеки обича да навива консерви, за такива хора има специална рецепта за замразен дресинг. Тук не се използва оцет.
Необходимите продукти са същите като в първия вариант, плюс:
- моркови - 500 г;
- среден лук - 3 бр .;
- доматено пюре (кетчуп) - 8 супени лъжици. л;
- вода - ½ чаша.
Получаване:
- Запържете нарязания на ситно лук в тиган до златисто кафяво, като не забравяте да добавите олио.
- Едро настържете кореноплодните зеленчуци, сложете в тенджера, сложете да се задушават.
- Разтворете кетчупа във вода, добавете към зеленчуците.
- Изпратете фасула в яхнията.
- Варете около 20 минути.
- Извадете тенджерата от печката, добавете там пържения лук.
Когато дресингът се охлади, поставете го в малки пластмасови контейнери и го поставете във фризера.
Вкусен борсов дресинг с черен пипер
Чушките от чушки ще придадат на тази рецепта оригинален вкус и пикантност.
Съставките, необходими за подправка, са същите като в класическата версия, плюс:
- червен пипер - 500 г;
- моркови - 1 кг;
- лук - 500 g.
Как се готви:
- Нарежете зеленчуците на ивици, лука на половин пръстени.
- Нарязваме доматите без кожата.
- Сложете цвеклото в тенджера, поръсете със захар, изчакайте, докато сокът започне, оставете да къкри 20 минути.
- Варете лук с моркови, добавете боб и други зеленчуци, оставете да къкри 10 минути, докато заври, добавете цвекло.
- Сол и гответе за още 5 минути.
Напълнете бурканите със сместа, изсипете по 1 ч.л във всяка. оцет. Загрейте отворени буркани във фурната на 100-120 градуса за около 5 минути. Навийте, увийте, без да се обръщате
Със зеле
Всичко е като класически дресинг, плюс допълнителни съставки:
- зеле - 1 малка глава зеле;
- моркови - 1 кг;
- български пипер - 1 кг;
- лук - 0,5 кг;
- вода - 1 чаша.
Получаване:
- Нарежете доматите и лука на филийки.
- Настържете кореновите зеленчуци на едро ренде.
- Загрейте слънчогледовото масло в тенджера, сотирайте лука до златисто кафяво.
- Добавете доматите с моркови, сол и гответе за 20 минути.
- Изпратете цвеклото към доматите с лук и моркови, след 10 минути добавете нарязано зеле.
- Сварете малко, сложете чушките и боба в тенджера, подправете с оцет, добавете вода, ако е необходимо.
- Изчакайте, докато заври 2 минути.
Разпределете превръзката между банките, затегнете.
С домати и чушки без оцет "Лижете пръстите си"
Здравословна и вкусна рецепта без използване на оцетна киселина.
За да го подготвите, трябва да вземете основните компоненти, както и:
- черен пипер (български) - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- средно голям лук - 3 бр.
Стъпки за готвене:
- Обелете и нарежете доматите.
- Сложете ги в тенджера, добавете сол и захар, оставете да къкри 20 минути.
- Добавете морковите и черния пипер, нарязани на ивици.
- Запържете по-едро настърганото цвекло отделно до омекване и след това добавете към зеленчуковата смес.
- След цвеклото изсипете боба в саксията.
- Дръжте всичко на огъня за 10 минути.
Опаковайте готовия борсов дресинг в консерви, усучете.
Без рецепта за стерилизация
С този метод не е необходимо предварително да стерилизирате стъклени буркани.
За рецептата за дресинг ще ви трябва цвекло, чушки, моркови, боб, домати, олио, подправки и лук, както в предишната версия, както и:
- чесън със среден размер - 2 глави;
- оцетна есенция 9% - 6 супени лъжици. л.
Процес на готвене:
- Нарежете обелените домати.
- Настържете моркови с цвекло.
- Нарежете лука и чушката на кубчета.
- Нарежете чесъна.
- Поставете всички зеленчуци в тенджера, добавете сол, захар, олио и оцет.
- Настоявайте 1,5 часа.
- Смесете детайла, подредете в банки.
- Сложете бурканите в съд с вода, варете в продължение на половин час - час.
Покрийте дъното на съда с кърпа, в противен случай консервите ще се счупят.
Навийте получената превръзка с капаци и я увийте.
Условия за съхранение и продължителност
Навитите кутии с дресинг могат да се съхраняват при температура от + 23 ... + 25 градуса за 1-2 години.Но ако консервацията е отворена, тя трябва да се съхранява в хладилника и за да няма плесен, капакът е намазан с горчица отвътре.
