Ползите и вредите от червения боб за човешкото тяло

Независимо от сорта, бобът е ценен протеин за организма. Ако сравним сортовете боб, тогава най-ценният състав е фасулът Azuki или червеният боб. Използва се при различни диети, особено тези, насочени към отслабване. Какви са ползите и вредите от червения боб и в какви случаи е необходимо да се въздържате от използването му?

Състав и калорично съдържание на червен боб

Червеният боб съдържа 3 основни съставки:

• протеин, подобно на това, което човек получава от месни продукти;
• фибри - незаменим източник на енергия;
• сложни въглехидрати, които позволяват на тялото да остане наситен за дълго време.

Плюс това, червеният боб е с високо съдържание на витамини и минерали.

Хранителната стойност на 100 g продукт е:

• 337 kcal сурови и 94 kcal варени;
• 2,2 г протеини.

Голямото количество хранителни вещества в бобовите растения позволява те да бъдат използвани при лечението на много заболявания.

Ползите и вредите от червения боб

За какво са полезни зърната? Основното предимство на червения боб е високата концентрация на хранителни вещества в състава, които не се губят след термична обработка. Фасулът носи безценни ползи за растящо тяло. Продуктът се препоръчва за деца над три години. Фасулът помага за усвояването на хранителните вещества, затова се препоръчва да го комбинирате със зеленчуци и плодове. По този начин тялото ще усвои максималното количество хранителни вещества от консумираните храни.

Но на това полезни свойства на боба не свършват. Активно се използва в борбата срещу излишното тегло. Това се дължи на факта, че съдържа уникални вещества, които забавят синтеза на алфа-милазата. Яденето на боб намалява апетита и в същото време подобрява метаболизма.

Важното е, че червеният боб се използва за отслабване. През седмицата на диетата с боб, жените губят от 5 до 7 килограма. Безспорното предимство на бобовите растения е, че след готвене те нямат характерна миризма, така че могат да се консумират дори и от най-взискателните „ядещи“.

Що се отнася до вредните свойства, заслужава да се отбележи, че бобът има някои противопоказания. Не се препоръчва да се включва в диетата на деца под три години. В първите години от живота почти всички бебета страдат от колики и имат проблеми с образуването на газове.

Бобът само ще влоши ситуацията чрез увеличаване на стомашните спазми и подуване на корема. Същото се отнася и за тези, които страдат от метеоризъм или други чревни проблеми.

За мъже

Мъжете се съветват да консумират червен боб, за да предотвратят потентността. Това важи особено за тези, които прекарват по-голямата част от времето си пред компютъра. Фасулът предотвратява затлъстяването и много свързани заболявания. Заедно с продукта, мъжете получават сила, енергичност и енергия.

За жени

Лечебните свойства на боба за жени са безценни. Поради съдържанието на магнезий, калций и други полезни компоненти, червеният боб има редица положителни ефекти:

• предотвратява стоматологичните заболявания;
• има положителен ефект върху репродуктивната система;
• предотвратява усложненията по време на бременност;
• подобрява състоянието на косата, укрепва ноктите;
• използва се за приготвяне на козметика с анти-стареещ и овлажняващ ефект.

За деца

За деца, които по някаква причина не могат да ядат месо, червеният боб е основният доставчик на протеини. Той се абсорбира перфектно от тялото на детето и подобрява процеса на храносмилане. Червеният боб насища тялото на детето с енергия, насърчава неговото развитие и растеж. Витамин В, съдържащ се в продукта, има успокояващо и тонизиращо действие върху нервната система. По този начин, червеният боб е полезен за деца с тревожност.

Сортове червен боб

Червеният боб се предлага в няколко разновидности. Американските сортове са широко разпространени. Те се характеризират с дълъг плосък боб, който осигурява максимално количество хранителни вещества. Сортовете червен боб включват:

1. Бъбречен червен боб. Той има наситено лилав цвят, по форма наподобява орган на човешкото тяло, а именно бъбрек. Кинди е богат на протеини и диетични фибри, които не се губят след термична обработка. Родината на малките червени плодове е Южна Америка. Тъй като бобът има твърда обвивка, той не се вари дори след дълги периоди на готвене. Бъбречните зърна са любим на много гурмета. От него се приготвят закуски, различни салати, яхнии, супи и дори се използват за пълнене на зеленчуци. Характерна особеност на бъбреците е способността му да абсорбира вкуса и аромата на други храни. В резултат на това ястията са възможно най-богати.
2. Азуки. Червеният боб е родом от Япония. Те имат необичайна ъглова форма и леко сладък вкус. Основното предимство на червения боб на Azuki е, че те се готвят бързо, за разлика от другите сортове боб. Не е необходимо предварително накисване. В допълнение, фасулът Azuki се използва не само за приготвяне на познати ястия. Десертите се приготвят от продукта с равен успех. Яденето на боб Azuki стимулира храносмилателния тракт, подобрява кръвообращението и повишава имунитета.
3. Coloraado. Южна Америка се счита за родина на този сорт червен боб. Характеризира се с червеникаво-кафяв нюанс и продълговата форма. Приготвя се сравнително бързо, но трябва да се накисне преди готвене. Използва се за приготвяне на гарнитури, първи ястия, салати. Идеален за традиционни грузински ястия и консерви.

Погледни също

Какво да направите, ако бобът има бъгове, как да се отървете и да се справите с тях

Отглеждане и грижи

Тъй като бобът е топлолюбиво растение, най-добре е да ги отглеждате в добре осветени места, които са добре защитени от вятъра. Важно е да поддържате почвата влажна с редовно поливане. Но също така е нежелателно да се допуска излишък от влага.

Червеният боб расте добре на почви, които бяха използвани за краставици, домати или патладжани миналия сезон. Най-добрият квартал в бобовите растения се наблюдава при цвекло, домати, моркови и особено краставици. За да подготвите почвата за копаене, трябва да добавите специално съединение, направено от амониев нитрат, доломитово брашно и калиев хлорид. Много градинари използват хумус, за 1 квадратен метър земя ще са необходими 4 кг тор.

Засаждане на червен боб при температура най-малко 10 градуса, когато пролетните слани свършат. По правило това е краят на май - началото на юни.

Забележка! При температура под 0 градуса разсадът умира.

Преди засаждането семената се подреждат внимателно, развалените се отстраняват. След това се накисват в продължение на 6 часа в топла вода, след което се сушат на чист въздух и се засаждат в земята. За дезинфекция на семената и стимулиране на растежа, преди засаждането, те се потапят в разтвор на калиев перманганат за 20 минути, след което се потапят в разтвор на пепел за 2 часа.

Оптималното разстояние между редовете е 35 см, между семената - 7–8 см. Дълбочината на засаждане не трябва да бъде по-малка от 3 см. Не се препоръчва по-дълбоко, в противен случай семената ще умрат по време на подуване. Препоръчва се да покриете площта с филм веднага след засаждането.

Разсадът не изисква обилно поливане. Потребността от влага се увеличава с нарастването им. Важно е да предотвратите изсъхването на почвата по време на цъфтежа, в противен случай бобът ще падне.

През целия сезон на зреене е необходимо да се извърши 2-3 хранения. В същото време не забравяйте за плевене и разхлабване на почвата, които се извършват, когато растенията достигнат височина 5–7 см. Почвата отново се разхлабва след образуването на два истински листа. По това време растенията се изтъняват, оставяйки разстояние около 30 см между тях.

Как да съхранявате правилно червения боб?

За съхраняване на червен боб важно е да се вземат предвид 2 основни показателя:

1. Влажност (не по-висока от 50%).
2. Температура (не по-висока от 10 градуса).

Това предполага, че най-доброто място за съхраняване на боб е хладилникът. Процедурата за приготвяне на боб за съхранение е следната:

• Подсушете. Плодовете се излагат на слънце и вечер се поставят в кошници или кутии.
• Проверете за готовност за съхранение. Зрелостта на боба се определя от изсушените шушулки, клапите на които вече са започнали леко да се отварят.
• Извадете плодовете от шушулките и поставете в подготвен съд.

Фасулът се съхранява изключително на хладно място. Ако се съхраняват правилно, те са подходящи за консумация повече от две години.

Може ли бобът да е бременна?

За да протече бременността без усложнения, жените трябва да получават витамини от група В. Често експертите предписват на бременни лекарства, съдържащи фолиева киселина. Редовната консумация на червен боб обаче автоматично елиминира нуждата от синтетични витаминни комплекси. Това се дължи на факта, че той не съдържа достатъчно количество витамин В9.

Често анемията се развива по време на бременност. В този случай се препоръчва комбинирането на боб със зеленчуци и билки. Така организмът попълва липсата на желязо и витамин С.

Калцият, който се намира в бобовите растения, е от съществено значение за жените през цялата бременност. Този елемент участва активно във формирането на скелетната система на детето.

Погледни също

Кой боб е по-добър и здравословен от белия или червения, как се различават

Кърмещи майки

Диетата на жена, която кърми бебе, трябва да е богата на витамини и минерали. Това помага да се поддържа хранителната стойност на кърмата.

Червеният боб по време на кърмене насища организма за дълго време, предотвратявайки отлагането на мастни маси. Заедно с кърмата бебето получава необходимото количество хранителни вещества, необходими за неговото развитие и растеж.

За да поддържа добро качество на лактацията, се препоръчва кърмачка да консумира продукта поне 2 пъти седмично.

Отслабване

Отслабването с червен боб е сравнително ново. Независимо от това, популярността на бобовите диети непрекъснато расте. За отслабване диетолозите препоръчват да използвате червен боб и след края на диетата не бива да се изключва напълно от диетата.

Червените сортове бобови растения са разрешени за всички, независимо от пола и възрастта. По време на диетата те трябва да са основна храна. Най-често се използва бульон от боб за отслабване.Това средство се използва по време на обяд и вечеря.

За да приготвите разтвора, бобът се накисва най-малко 12 часа във вода, след което се вари. Течността, получена по време на процеса на готвене, се филтрира в отделен съд. Охладеният бульон е готов за употреба.

При захарен диабет

Червените сортове от семейството на бобови растения се препоръчват на пациенти със захарен диабет. Те понижават нивата на кръвната захар, което е важно за диабетиците. Началото на заболяването в повечето случаи е свързано с неправилна диета. Затова е изключително важно диабетиците да се придържат към диетата си. Червеният боб може да помогне за разреждане на лоша диета с диабет, тъй като те могат да се използват за приготвяне на различни ястия.

Забележка! Използването на червен боб е допустимо само варено. Суровият боб съдържа вещества, които причиняват отравяне.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

Червеният боб съдържа продукт, полезен за храносмилателния тракт, а именно сяра. Подобрява функционирането на храносмилателната система. Фасулът е особено полезен при инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, при метеоризъм и други чревни проблеми, употребата на бобови растения не се препоръчва.

Народни средства

Тъй като ползите за здравето на червения боб са известни на всички, не е изненадващо, че той се използва активно като алтернативно лечение на някои заболявания. Ето малък списък от патологични процеси, при които червеният боб може да помогне:

• ревматизъм;
• хипертония;
• камъни в бъбреците;
• патология на жлъчния мехур;
• изгаряния и порязвания.

За да се облекчи състоянието с ревматизъм, бульон от боб се приготвя на парна баня. Преди употреба продуктът се филтрира и се прилага преди всяко хранене.

От древни времена камъните в бъбреците се лекуват с чай, приготвен от бобови цветя. Средство като редовен чай се вари и се пие преди всяко хранене.

Червеният боб също успешно се използва в козметологията. Най-често се използва за приготвяне на маски за лице. Вареният продукт се избърсва през сито, след което към него се добавят лимонов сок и зехтин. Продуктът се нанася върху лицето, като се избягват зоните около очите. След 15 минути маската се отмива с топла вода. Редовната употреба на този продукт забележимо ще изглади бръчките и ще направи кожата стегната.

В готвенето

Ястията с боб се характеризират с разнообразието си. От продукта се приготвя гарнитура, първи ястия и много салати. Плътната структура на бобовите растения и продължителното насищане на организма след употребата им позволява да се използват като самостоятелни ястия.

Най-лесният начин за приготвяне е варен червен боб. Но преди това продуктът трябва да се накисва във вода, в противен случай времето за готвене ще отнеме 3-4 часа. Сервирайте варен фасул с пържен лук и билки.

Друго просто и вкусно ястие с червен боб е зеленчуковата яхния. Накиснатият червен боб се поставя в бавна готварска печка и се пуска на режим за къкри. Междувременно морковите и лукът се запържват в растително масло, чесънът, подправките, зеленчуците се добавят към тях на вкус. След като малко запържват всички съставки в тиган, се добавят към вече готовата основна съставка.

С какво се комбинира червеният боб?

Червеният боб върви добре със зеленчуци и плодове. Този тандем е особено полезен при анемия. Най-подходящите приготвящи готварски продукти за фасул:

• лук;
• чесън;
• яйца;
• орехи;
• меко сирене;
• домати;
• пикантни зелени.

Също така бобът върви добре с месото.