ТОП 7 най-добри рецепти за хайвер от тиква с доматено пюре за зимата
Всяко семейство има свой уникален начин да направи игра за скуош. Хранителната заготовка може да се комбинира с голям брой компоненти. Хайверът може да бъде закупен в магазина, но домашният хайвер е по-полезен. Рецепти за хайвер за зимни тикви с доматена паста ще помогнат за приготвянето на диетична и вкусна закуска, която ще допълни добре всяко ястие.
Характеристики на прибиране на хайвер от тиква с доматена паста за зимата
Вместо домати се добавя доматена паста или сос към играта със скуош. Младите тиквички не трябва да бъдат обелени и безсемена. Също така се препоръчва да се готви хайвер в алуминиеви или чугунени съдове - по този начин продуктът няма да изгори. Добавянето на подправки и горещи подправки няма да е излишно..
Как да изберем и приготвим основните съставки
По-добре е да се даде предпочитание на плодовете с тънка кожа, без механични повреди. Също така за готвене трябва да вземете вече узрели зеленчуци, тъй като по време на готвене те ще отделят по-малко сок, а готовата консервация ще се окаже по-гъста. Предварителните тиквички трябва да бъдат обелени и семената да се отстранят.
Подготовка на контейнери
Контейнерите за консервиране трябва да бъдат подготвени правилно. Банките трябва да бъдат добре измити с разтвор на сода и изсушени. Тогава се избира всеки удобен метод за стерилизация: в микровълновата (за малки контейнери), в гореща фурна или пастьоризиране на водна баня.
Рецепти за готвене
Голямо разнообразие от съставки се използват за приготвяне на хайвер за тиква.
Най-добрият начин за прибиране на реколтата чрез месомелачка
Прост, но вкусен начин за приготвяне на зеленчуци за зимата. От какво имаш нужда:
- тиквички - 5 килограма;
- лук - 500 грама;
- моркови - 1 килограм;
- масло - 200 милилитра;
- доматен сос - 250 милилитра;
- сол на вкус.
Приготвяне: нарязайте плодовете през месомелачка, запържете лука и го нарежете също. Смесете в дълбока купа, добавете соса, олиото и солта. Варете на огъня, кипете и престоявайте 20 минути. Прехвърлете в стерилни контейнери.
Проста рецепта с майонеза
Тази рецепта може да се използва за готвене на нежен и ароматен хайвер. Какво ти е необходимо:
- тиквички - 3 килограма;
- лук - 500 грама;
- сос - 150 грама;
- майонеза - 200 грама;
- масло - 8 големи лъжици;
- оцет - 2 големи лъжици;
- сол и гранулирана захар - 1 с.л.
Прекарайте зеленчуците през месомелачка и сложете на слаб огън.Варете 60 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете олио, сос, подправки и майонеза. Варете още половин час, пет минути, докато сте готови да изсипете оцета. Изсипете в стерилни контейнери.
Вариант с черен пипер
Сладкият пипер ще озари вкуса на зимната реколта. Какво ти е необходимо:
- тиквички - 2 килограма;
- луковици - 4 броя;
- чесън - 5 скилидки;
- черен пипер - 400 грама;
- доматен сос - 3 големи лъжици;
- гранулирана захар - 40 грама;
- оцет - 25 милилитра;
- масло - 0,2 литра.
Превъртете зеленчуците през месомелачка и запържете нарязания лук и моркови в тиган до златисто кафяво. Комбинирайте сместа, изсипете пастата, олиото, солта и захарта. Поставете два часа. Изсипете оцет и поставете хайвер в буркани.
Без печене
Този метод помага значително да се намали времето за консервиране на зеленчуците. Какво ти е необходимо:
- тиквички - 800 грама;
- гранулирана захар - голяма лъжица;
- тестени изделия - 50 грама;
- моркови - 2 броя;
- лук - парче;
- масло - 0,5 литра;
- оцет - лъжица.
Поставете нарязаните съставки в тенджера, добавете олио и оставете да къкри в продължение на три часа. Десет минути преди готвене добавете гранулирана захар, оцет и макаронени изделия. Изсипете горещата смес в стерилни съдове.
Рецепта за фурна
Печените зеленчуци са дори по-сочни. Какво ти е необходимо:
- тиквички - 5 броя;
- моркови - 3 броя;
- черен пипер - 4 броя;
- тестени изделия - 3 големи лъжици;
- сол и черен пипер - по желание.
Как се готви: поставете обелените плодове в ръкав за печене, завържете от едната страна, залейте с маслото и доматения сос. Овкусете със сол и черен пипер по желание. Вържете ръкава напълно и направете няколко дупки за парата. Загрейте фурната до 180 градуса и печете един час. Смелете зеленчуците с пасатор и поставете в буркани.
Възможност без стерилизация
Хайверът от зеленчуци може да се направи без стерилизация. Какво да вземем:
- доматен сос - 400 грама;
- моркови - 2 килограма;
- тиквички - 3 килограма;
- лук - 5 броя;
- чесън - 10 скилидки;
- сладък пипер - 500 грама;
- оцет - супена лъжица;
- захар и сол на вкус.
Всички компоненти трябва да бъдат нарязани с хранителен процесор и изпратени в тигана. След това добавете пастата, изсипете олиото и оставете да къкри сместа в продължение на три часа, като бъркате непрекъснато. Пет минути преди да сте готови да сол, добавете оцет, захар и подредете в съдове.
Хайвер от тиквички с доматено пюре, "както в магазин", съгласно GOST
Тази рецепта е тествана във времето и позната на почти всяка домакиня. Какво ти е необходимо:
- тиквички - 5 броя;
- доматен сос - 10 големи лъжици;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- захар - 20 грама;
- олио - ½ чаша;
- люта подправка - 3 граха.
- оцет - 2 супени лъжици.
Как се готви: запържете основната съставка, нарежете доматите, лука и настържете морковите. Добавете в тигана и също запържете.
- Смелете зеленчуците с пасатор, сложете сместа на огъня и оставете да къкри 20 минути. Сол и захар.
- Добавете доматеното пюре, оцета и оставете да къкри 5 минути.
Разпределете горещата смес в буркани.
Дата на годност и правила за съхранение на заготовки
В затворен контейнер хайверът за тикви ще се съхранява в продължение на една година. Ако е извършена стерилизация, консервите могат да се съхраняват при температура до 20 градуса.
В противен случай максималната температура е 10 градуса. Най-добре е да се съхранява в хладилника или мазето.
