7 рецепти за готвене хайвер от тиква с ябълки за зимата
Хайверът от тиквички с ябълки, като подготовка за зимата, е любимо ястие на много домакини. Такова предястие е не само вкусно, но и много здравословно. Съдържа голямо количество витамини и вещества, необходими за човешкия организъм. Класическата рецепта включва настъргване, печене и консервиране. Можете да добавите други зеленчуци по ваш вкус, за да добавите уникален вкус.
Хайвер от тиквички с ябълки - връхната точка на вашата трапеза
Хайверът от тиквички е ястие, чието време за готвене отнема до 30-40 минути активни действия и до 2,5 часа пасивни (задушаване на слаб огън).
С какви гарнитури се сервира предястието?
Това ястие се съчетава добре със гарнитури:
- омлет или бъркани яйца;
- картофено пюре;
- варен ориз;
- тестени изделия.
Какво ви е необходимо за хайвер на тиква
За да приготвите ястието, ще ви е необходимо оборудване:
- борда;
- нож;
- Bowl;
- тиган;
- месомелачка;
- ренде;
- тиган;
- буркани с капаци.
Рецепти и процес на готвене
Основата на всички рецепти за хайвер:
- тиквички;
- лук (най-често с моркови);
- сол и захар на вкус;
Класическа рецепта
За това ястие ще ви трябва:
- 0,5 килограма моркови, ябълки и лук;
- щипка лимонена киселина;
- растително масло;
- 200 грама доматено пюре.
Алгоритъм на действията:
- Обелете 5 килограма тиквички от корите, семената, нарежете и запържете.
- Обелете и настържете морковите и ябълките, сложете в тиган.
- Обелете лука, нарежете на ситно и поставете за пържене.
- Оставете храната да се охлади след напълно пържене.
- Прекарайте цялата смес през месомелачка.
- Смесете останалата част от съставките.
- Варете на слаб огън за 1-2 часа.
- Изсипете в буркани и усучете.
Пикантен хайвер от тиква с ябълки и домати
Тази рецепта изисква:
- 0,5 килограма домати;
- 250 грама ябълки и лук;
- 30 милилитра винен оцет;
- корен от джинджифил;
- подправки (по желание);
- 30 грама стафиди.
Процедура на готвене:
- Измийте доматите и бланширайте, обелете ги.
- Обелете 0,5 кг тиквички, ябълки, нарязани на малки кубчета.
- Обелете и нарежете лука, смесете с доматите и другите зеленчуци.
- Накиснете стафидите във вряща вода и подсушете.
- Всички подправки трябва да се поставят в тензух, който след това се връзва в торбичка.
- Чантата трябва да бъде поставена в контейнер, където ще се извършва гасенето.
- Поставете нарязани зеленчуци и други съставки в тенджера.
- Варете за час на слаб огън.
- След изтичане на времето торбичката трябва да се извади и стафидите се поставят в тигана, след което оставете да къкри сместа за още 30 минути.
- Подредете ястието в буркани и навийте на руло.
С моркови
Тази промяна изисква:
- 300 грама кореноплодни зеленчуци, лук и домати;
- подправка.
Процедура на готвене:
- Измийте и обелете всички зеленчуци.
- Нарязваме лука и 0,5 кг тиквички.
- Разтрийте кореноплодните зеленчуци.
- Запържете всички зеленчуци.
- Необходимо е да се бланшират доматите, след което да ги нарежете.
- Поставете доматите и подправките в тигана.
- Варете масата за 1-2 часа.
- След като сте готови, изсипете в контейнери.
С черен пипер
За готвене трябва да вземете:
- 0,5 килограма чушки, домати и моркови;
- оцет;
- 50 грама магданоз и чесън;
- 1 люта чушка.
Алгоритъм за готвене:
- Обелете и нарежете 1 килограм тиквички.
- Обелете и настържете кореноплодните зеленчуци.
- Обелете и нарязайте на ситно 250 грама лук, чушки и домати.
- Доматите, билките и чесънът трябва да се превъртат в месомелачка и след това да се комбинират със сол, захар, подправки и оцет.
- Запържете лука за 10 минути, след което запържете морковите.
- Изсипете доматения сос в тиган и донесете да заври.
- Добавете основната съставка към соса и докарайте цялата смес да къкри.
- Изсипете хайвера в буркани и усучете контейнерите.
Начин на приготвяне в мултикукър
За тази празна трябва да вземете:
- 0,5 литра доматено пюре;
- подправки (по желание).
Процес на готвене:
- Измийте и обелете зеленчуците.
- Нарежете 1 кг тиквички на малки кубчета.
- Настържете 400 грама моркови, смелете същото количество лук.
- Изсипете слънчогледовото масло в мултикукър и сложете зеленчуци.
- Поръсете със сол, захар и подправки.
- Включете мултикукера за печене за 40 минути, разбъркайте от време на време.
- След изтичане на време, включете режима на гасене за 30 минути.
- Сместа се смесва с доматеното пюре и се готви до омекване.
- Прехвърлете ястието в контейнера.
Бърз хайвер
За тази рецепта за бърз хайвер от тиква, трябва да вземете:
- тиквички и лук с моркови вземат в пропорции 3: 1: 1;
- 150 грама доматен сос и слънчогледово масло;
- подправка.
Процедура на готвене:
- Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени.
- Нарежете на малки парченца и каймата.
- Поставете сместа в тенджера.
- Запържете директно в този съд до хрупкавост.
- Смесете с доматеното пюре, солта, захарта и оставете да къкри за 1 час.
- Доведете до готовност и разпространете по банки.
Опция за пържене на зеленчуци
За това ястие се нуждаете от:
- подправки (на вкус);
- 0,25 литра доматено пюре;
- растително масло.
Процедура:
- Измийте и обелете всички зеленчуци.
- Нарежете 5 килограма тиквички на кубчета, накълцайте 250 грама лук, настържете същото количество моркови.
- Първо трябва да запържите лука в тиган, след което добавете останалата част от зеленчуците.
- Разбъркайте доматеното пюре и подправките.
- Варете масата за 1-2 часа.
- Поставете ястието в буркани.
Правила за продължителност и съхранение
Хайверът от тиквички трябва да се съхранява правилно, така че да стои дълго време и да не се влошава.
Всички обрати не обичат слънчевата светлина, тъй като ускорява развалянето на храната.
Приблизителното време за съхранение на детайла е 1-2 години при температури до 10 ° C.
