Най-добрите рецепти за готвене на краставици с карфиол за зимата
Заготовките за зимата ви позволяват да украсите масата при липса на пресни плодове. Краставици с рецепта с карфиол за зимата се допълват взаимно и подчертават вкуса един на друг. Ако се отвори през зимата, тя се превръща в вкусна подправка за месни ястия.
Характеристики на кисели краставички с карфиол
За да могат киселите краставици да имат вкус на хрупкави, се препоръчва да ги потопите в студена вода за няколко часа, преди да приготвите ястието. Преди това те трябва да бъдат измити, а краищата да бъдат отрязани.
Препоръчва се да вземете контейнери от 3 литра за детайла.
Правила за подбор на съставките и подготовка на контейнерите
Банките трябва да бъдат стерилизирани преди употреба. Това може да се направи във фурната или на пара.
Рецепти за готвене
Ето някои от най-вкусните рецепти за краставици.
Лесният начин за запазване
За производството ще ви трябва:
- 2,5 кг краставици;
- 1 карфиол;
- пикантен пипер;
- две парчета корен от хрян;
- 8 листа от касис;
- 4 скилидки;
- чаена лъжичка черен пипер;
- от копър е необходимо да се вземат стъбла и съцветия.
Вие също ще трябва:
- 50 г гранулирана захар;
- 75 г сол и оцет.
За да направите краставици за зимата, изпълнете следните стъпки:
- Зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени.
- Лавровите листа, френско грозде, карамфил, черен пипер, скилидки чесън се поставят на дъното в стерилизирани контейнери. Чилито се нарязва на тънки кръгчета и се добавя към получената смес. Ако допълнително поставите парче корен от хрян, това ще помогне на краставиците да станат по-плътни. Вместо това могат да се използват листа от хрян.
- Краставиците се поставят в контейнери, като се запълват до половината от височината.
- Нарязаният карфиол се поставя отгоре върху краставиците на слой.
- Стръкчетата и съцветия на копър се поставят отгоре.
- Останалото се пълни до върха с краставици и се вари отгоре. Оставете за 10 минути.
- Течността се изсипва в тенджера. Към него се добавят сол и захар и се вари.
- Зеленчуците отново се заливат с чиста вряла вода и се отцеждат след 2 минути.
- Добавете 75 мл оцет и изсипете приготвената марината отгоре.
Банките се навиват. Отдолу те се увиват в одеяло и се оставят да се охладят до стайна температура.
Вариант с домати
Тази версия на асортирани зеленчуци ще зарадва домакинята в края на есента и зимата, защото има голям асортимент от зеленчуци в едно ястие.
Необходимо е да се подготви:
- 5-6 средни по размер домати;
- 3-4 краставици с нормален размер;
- ще ви трябват 5 карфиолови съцветия;
- 1 брой черен пипер;
- малък лук;
- върховете на копърните клончета;
- половин морков;
- резен тиквичка;
- три скилидки чесън.
Ще трябва да приготвите сироп за марината - ще ви трябва:
- голяма лъжица сол с малък слайд;
- 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар.
Това количество е необходимо за приготвяне на пет чаши марината.
Процедурата на готвене е следната:
- Пиперът се почиства от семена и стебла, след което се измива. Тиквичката се нарязва на пръстени, пиперът се нарязва на тънки филийки, лукът се разделя на четвъртинки. Краставиците трябва да отрежат връхчетата и сложете доматите цели.
- Бурканите с капаци трябва да бъдат стерилизирани.
- Сега трябва да поставите всички варени зеленчуци вътре в контейнерите.
- Клоновите клонки се поставят отгоре.
- Пригответе марината. За да направите това, добавете сол и захар към водата и доведете до кипене.
- Залейте зеленчуците до върха с марината. Оставете да се утаи за 5 минути, след това изцедете течността и отново кипете. Маринатата се налива отново в съда. Повторете още веднъж.
- Налейте 60 г оцет във всеки буркан.
Бурканите се навиват, завиват се с одеяло с главата надолу и се оставят да се охладят до стайна температура.
Как да съхранявате детайлите правилно
За да съхранявате консервирани краставици, ще трябва да ги поставите на хладно и тъмно място за зимата.
