ТОП 4 прости рецепти за приготвяне на мариновани дрян за зимата
Маринованият дрян за зимата е друг начин за събиране на тези плодове, южни и редки по нашите географски ширини. Дребните плодове съдържат много витамини, киселини и минерали. Бери е широко разпространен в Северен Кавказ. Плодовете се замразяват, приготвят се вина, компоти, правят се ружа, варят се консерви и конфитюри. Корнел е много сладко зрънце, но може да се приготви и от кисели, пикантни и солени.
Характеристики на кисели дрян за зимата
Всяка термична обработка на зеленчуци и плодове измива повечето от полезните минерали и витамини. При мариноването на дрян обаче повечето от тях остават, благодарение на естествените консерванти в плодовете.
Cornel съдържа много захар. Ето защо, когато приготвяте детайл от него, можете да направите почти без добавяне на захар. Продуктът все още ще се съхранява дълго време и е подходящ за хора със захарен диабет.
Така че цветът на заготовките от дрян да не е безцветен, се препоръчва да се пробие всяко зрънце с клечка за зъби на няколко места. Този метод също ще помогне на плодовете да не се спукат по време на топлинната обработка.
Изисквания към основните съставки
За мариноване трябва внимателно да изберете плодовете на дряна. Те трябва да са узрели и червени на цвят. Не трябва да приемате неузрели и презрели меки плодове.
Корнелът трябва да е еластичен по структура, а презрелите плодове ще се напукат и напълно ще загубят формата си по време на мариноване.
Всеки плод трябва да бъде инспектиран за повреди, отстранени опашки. Плодовете се измиват няколко пъти под течаща вода.
Правила за подготовка на контейнери
Измийте всички необходими съдове с добавка на сода, след това изплакнете няколко пъти в хладна вода.
Стерилизирайте стъклените буркани за 5-7 минути над пара. Поставете капаците във вряща вода за 4 минути.
Вместо да заври, можете просто да избършете капаците с памучна вата, напоена с алкохол. Поставете буркани и капаци върху кърпа, така че цялата излишна вода да е стъклена.
Как да мариноваме дрян у дома?
Маринованият дрян в дома е добра закуска и салата. Заготовката се приготвя по различни начини.
Проста рецепта
Какви съставки са необходими:
- 1 килограм дрян;
- 2 супени лъжици сол;
- 100 милилитра оцет;
- 4 броя дафинови листа;
- 2 супени лъжици гранулирана захар;
- карамфил.
Стъпки за готвене:
- Изсипете измитите и накъсани плодове на няколко места в буркана.
- Поставете отгоре лаврушка и карамфил.
- Доведете водата до кипене и добавете захарта и солта. Гответе, докато се разтвори. Свалете от котлона и добавете оцет.
- Изсипете разтвора в бурканите.
- Навийте стъклени съдове, след това ги поставете с шията надолу и ги увийте в топло одеяло.
В азербайджански
Необходими продукти:
- 500 грама дрян;
- 1 чаена лъжичка сол
- 250 милилитра питейна вода;
- 3 броя дафинови листа;
- 4 чаени лъжички захар;
- щипка лимонена киселина;
- 50 милилитра оцет;
- 5 парчета ароматна подправка;
- подправки - по ваша преценка (не забравяйте да вземете карамфил).
Как се готви:
- Сварете вода в тенджера и добавете лимонена киселина, оцет, карамфил, сол, дафинов лист, захар, подправка и други подправки. Разбъркайте и гответе на слаб огън за около 7 минути.
- Изсипете плодовете в тенджера с варения бульон. Сложете на печката и гответе на ниска температура за 13 минути.
- Първо трябва да сготвите марината. За да направите това, трябва да изсипете вода в тенджера, да добавите оцет, захар, сол, карамфил, лимонена киселина, лаврови листа и черен пипер.
- Изсипете в буркан и затворете херметически с капак.
Под маслини
Необходими са следните съставки:
- 1 килограм прясно дрян;
- 100 милилитра оцет;
- 2 супени лъжици захар;
- 250 милилитра гранулирана захар;
- карамфил,
- 5 парчета ароматна подправка;
- 3 парчета дафинов пипер;
- естрагон.
Поетапна подготовка на детайла:
- Сварете вода в тенджера, след това добавете сол, оцет, гранулирана захар. Оставете на слаб огън за 10 минути.
- Изсипете горски плодове, всички подправки и подправки в бурканите.
- Изсипете горещата марината върху плодовете. Затворете плътно с железни капаци.
- Зрели плодове от дрян, изплакнете и нарежете, за да запазите целостта си по време на готвене.
Без стерилизация
Съставки:
- 600 грама узрели плодове от дрян;
- 2 супени лъжици гранулирана захар;
- 80 милилитра оцет;
- 300 милилитра вода;
- 2 супени лъжици сол;
- подправки по ваша преценка.
Процес на готвене:
- Сложете саксия с вода на огъня. След като заври, хвърлете в нея захар и сол. Дръжте на слаб огън няколко минути, след което свалете от котлона и изсипете оцет и подправки.
- Изсипете гореща вряща вода в буркан (можете от чайник), сложете капак на врата и оставете за 5-8 минути. След това източете водата.
- Изсипете плодовете в стъклен съд и залейте с горещата марината.
- Затворете капака, оставете да изстине. След това го поставете в хладилника.
По-нататъшно съхраняване на консервацията
Маринованият дрян, подобно на другите видове заготовки от този плод, се съхранява около година. Това се дължи на факта, че плодовете се събират за зимата, без да се премахват семената - те се отстраняват много трудно.
Банките трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място, извън пряка слънчева светлина. За място за съхранение можете да изберете хладилник, изба, готин килер или килер.
