Една проста рецепта за конфитюр от дрян с кост за зимата, как да готвя правилно
Малко хора правят конфитюр от дрян, тъй като мнозина не знаят за широката гама от полезни вещества в това зрънце. Използва се като антипиретично, противовъзпалително и това не е целият списък на свойствата на ягодоплодни. Вкусът на правилно приготвен десерт не отстъпва на никой друг деликатес.
Как да си направим конфитюр от дрян с кост
Методът на приготвяне на горския плод зависи от рецептата и съставките, които съставляват десерта. Времето за готвене и приготвянето на дряна зависи от това. Не е трудно да се приготви вкусен и здравословен деликатес, всичко зависи от крайната цел. Ако готвите за минути и го оставите да вари, сладкото ще се окаже по-здравословно, отколкото при еднократно готвене за 15-20 минути.
Основни правила за приготвяне на сладко
Познавайки и спазвайки изискванията за готвене, дори начинаещ градинар ще може да приготви здравословен десерт от тези плодове:
- Гранулираната захар се добавя в съотношение 1: 1. При неузрелите и слабо кисели плодове количеството захар се увеличава с 1: 1,5.
- За да се запази голямо количество хранителни вещества, десертът се приготвя по няколко подхода. Времето на кипене е 3-5 минути.
- Нежелателно е да се усвоява сладкото, то ще загуби вкуса си, а плодовете ще станат жилави.
- За да направите сладкото гъсто, необходимото количество течност се намалява.
- За да подобри вкуса на готовия деликатес, водата се заменя с бяло вино.
Тайната на готвенето на сладко от дрян е проста, изисква се стриктно да се следват препоръките, дадени в рецептата, тогава деликатесът ще се окаже отличен.
Как да приготвим дрян
Вкусът на бъдещото сладко зависи от това колко правилно е приготвено зрънцето:
- На първо място, подредете горските плодове, необходимо е да премахнете всички стъбла и развалени екземпляри. Тогава зрънцето се измива и изсушава.
- За сладко се използват само узрели плодове. Незрелите ще направят сладкото кисело, презрелите ще заврят по време на готвене.
- За да предотвратите свиването на горския плод, преди да го готвите за 5 минути. бланширайте.
- Методът, практикуван от някои домакини, ще помогне да се поддържа форма. Преди употреба плодовете се накисват в специален разтвор. 1 литър вода се изсипва на литър вода. лъжица сода.
- За да премахнете бързо костта от зрънце, трябва да натиснете дъното на чашата и тя лесно ще изскочи.
Конфитюр от дрян: рецепти за зимата
Разнообразието от приготвяне на здравословен десерт за зимата е невероятно. Различни варианти помагат да се намери сладко за всеки вкус.Съставките в състава му правят вкуса на готовия деликатес необичаен. Всички опции със семена трябва да се съхраняват не повече от шест месеца.
Проста рецепта
За да опитат вкуса на готовото сладко и да видят реакцията на домакинството, домакините търсят по-прости рецепти, които не изискват много усилия и време за приготвяне. Ще ви трябват 1,5 кг дрян и захар, 100 мг вода.
Как да приготвим лакомство от дрян според тази рецепта
Основната съставка се подрежда, като се изхвърлят грозните плодове, след това се измиват и сушат. Препоръчва се използването на обикновени кухненски кърпи у дома, тъй като това ще ускори процеса.
Смесете всички съставки, сложете на слаб огън, като разбърквате внимателно, оставете масата да заври, оставяйки на огън още 7 минути. Образуваната на повърхността пяна се отстранява постоянно. След като изтече времето, горещият десерт се изсипва в подготвени контейнери, след което се навива на руло. Като обърнете капаците, оставете да изстине, покривайки с одеяло отгоре.
Рецептата "Пет минути"
Деликатесът, подложен на минимална термична обработка, запазва повечето от полезните компоненти. Не е трудно да го приготвите. Необходими съставки: 1 кг дрян и захар, 0,1 л вода.
Сортираните плодове се измиват с помощта на студена вода. Разстелете в съд, добавете вода и захар. Разбъркайте внимателно с дървена или пластмасова шпатула, за да не нарушите структурата на дряна.
Довежда се до кипене на среден огън. След това намалете интензивността на огъня, оставете да ври 5 минути, като отстраните получената пяна.
За всякакъв вид десерт бурканите се стерилизират предварително, след това се сушат и оставят настрана, докато не са полезни.
След изтичане на времето те се подреждат в буркани и плътно коркови. Бурканите, навити с метални капаци до ключ, се обръщат върху капака и чакат да изстинат напълно.
Кавказка рецепта за конфитюр със семена
За да направите десерт по тази рецепта, трябва да сготвите 1,95 кг дрян, 2,38 кг захар, 2,38-2,5 литра вода, 12 г сода. Сладкото се оказва вкусно, определено ще зарадва всички членове на домакинството.
Изсипете чисто измитите, сортирани плодове със газирана вода (разредете целия обем сода в 2 литра вода). Оставете за 2-3 часа. След това измийте обилно дряна със студена вода.
Водата в съда за готвене трябва да покрива дъното с няколко см нагоре. Изсипете горски плодове в него и сложете на слаб огън. Парете по този начин за 10 минути. Към масата добавете захарта, като разбърквате от време на време, продължете да загрявате детайла. След като заври, се вари 5-7 минути. Оставете за 10-12 часа.
Когато времето е минало, се вари до гъсто. Разпределете готовия десерт в буркани и навийте на руло.
Рецепта за конфитюр без семена
Този десерт има по-дълъг срок на годност. Затова често стюардесите го готвят. Единствената трудност при готвенето е премахването на костта. Ще ви трябват 1 кг дрян, 1,2 кг захар.
С помощта на обикновена чаша, като натискат на зрънце, те лесно се отърват от костилката.
Зрелите плодове са по-подходящи, техните ями се отделят по-лесно. Дрянът е предварително измит и изсушен. След това се отърват от семената, покриват цялата маса със захар и оставят за 8 часа.
След това съдът с детайла се загрява, вари се 5 минути, като постоянно се отстранява пяната. След това го изключете и оставете да изстине и това се повтаря 3 пъти. Горещо опаковани в контейнери и поставени за съхранение.
Cornel конфитюр в бавна готварска печка
За да приготвите десерт в мултикукър, ще ви трябват 0,6 кг дрян, 0,7 кг гранулирана захар, 150 мл вода.
Плодовете се измиват правилно, оставят се да изсъхнат или се избърсват с кърпа. След това в подготвен съд се смесват със захарта. Дайте време за варене, около 10 часа.
Заготовката се прехвърля в контейнера с много готвач, добавя се вода. Поставете в режим на гасене за 1 час. Ако сладкото не е достатъчно гъсто, сложете го отново за 10-15 минути.
По време на готвене е необходимо да се разбърква масата, направете го внимателно.
Когато десертът е готов, се подрежда в стерилизирани буркани и се увива.
Конфитюр от дрян, настърган
Вариант 1. Този деликатес се оказва гъст. За да го приготвите, ще ви трябват 500 г дрян, 450 г гранулирана захар, 220 мл вода.
За тази рецепта зрънцето трябва да се вари, използва се целият обем вода. Време за готвене 3 мин. След това не забравяйте да изстинете и източите водата. Корнелът трябва да бъде настърган през сито, получената маса трябва да се смеси с бульона, в който са били варени плодовете. Сложете на среден огън, вари до желаното състояние, след това добавете захар и гответе още 3 минути. Те се подреждат горещо по банките, увиват се.
Вариант 2. Метод без готвене. Тоест, горските плодове ще запазят максимум хранителни вещества. Всеки брой плодове се измива, сортира и смила през сито. Добавя се захарта в съотношение 1: 2, смила се отново. Поставят се в подготвени буркани. Съхранявайте в хладилника.
Конфитюр от дрян с ябълки
Този вкусен десерт се приготвя лесно. Трябва да приготвите: 1,5 кг дрян, 0,7 кг ябълки, 350 мл вода.
Изисква се предварително да се отстранят семената, да се измие и изсуши плодовото месо. Ябълките се нарязват, настъргват се и се нарязват на тънки филийки.
Водата се смесва със захарта, загрява се до пълното разтваряне на зърната. 2/3 от сиропа се изсипва в ябълки, вари се, докато филийките омекнат.
Отделно останалата част от сиропа се залива с дрян и се довежда до кипене. Оставете да ври 10 минути, след което изсипете ябълковата маса. Гответе до желаната степен на консистенция. Те се подреждат в банки и се увиват.
Методи за съхранение
Готовото сладко, приготвено в съответствие с технологията, се съхранява в продължение на няколко години. Изключение правят онези видове, които се готвят със семена.
Ако конфитюрът е предназначен за дългосрочно съхранение, тогава е най-добре да го излеете на студено. Затворете консервите с пергамент и завържете с канап. По-добре е само да съхранявате контейнери със затворен по този начин десерт в сухо помещение. Температурата на съхранение на конфитюра е от +10 до +12 ⁰С.
Конфитюрът от дрян е вкусен и здравословен десерт за почти всички. Необичайният му вкус често го прави една от любимите лакомства на семейството.
