Рецепта за кисели домати на полски за зимата
Повечето от собствениците на летни къщи се занимават с отглеждане на домати. Някои от тях искат да ядат домати не само през лятото, но и през зимата. За това маринованите домати се затварят. Има много различни начини за консервиране на тези зеленчуци. Много хора правят аджика, кетчуп или доматен сок от тях.
Най-популярната рецепта за обрат обаче са доматите в полски стил. Доста е трудно да направите такава консервация самостоятелно, ако няма опит от усукване на домати. Затова се препоръчва да се запознаете предварително с характеристиките на въртенето на закуската и да изберете най-простата рецепта за приготвянето му.
Класическа рецепта
Класическата рецепта за домати на полски за зимата е една от най-често срещаните. Именно много домакини използват за създаване на резервати. За да мариновате зеленчуци, се нуждаете от следните съставки:
- килограм домати;
- един лук;
- две чушки;
- глава чесън;
- 200 мл олио;
- зеленина;
- 150 мл оцет.
Следните компоненти се използват за създаване на марината:
- литера на вода;
- 100 г захар;
- 50 г сол.
Преди да започнете да приготвяте лека закуска, трябва да отделите малко време за подготовка на съда. Всеки буркан се измива старателно със соден разтвор и се изплаква с чиста студена вода. След това те трябва да бъдат изтрити с кърпа.
След като подготвите контейнера за усукване, можете да пристъпите към основните съставки.
Първо трябва да изплакнете копъра добре, да го разклатите и да го накълцате. След това чесънът се нарязва и се смесва с нарязаните билки. След това трябва да започнете да приготвяте доматите. Мръсотията се отстранява върху всеки домат, нарязва се на няколко парчета, след което се смесват с останалата част от съставките и се подреждат на дъното на съда.
След като приключите с доматите, можете да започнете с лук. Преди да го сложите в буркани, трябва да го обелите и нарежете на пръстени. След това всичко се поръсва с копър и се разбърква старателно.
Когато всички съставки се разпределят в контейнерите за зашиване, трябва да се погрижите за маринатата. За да го приготвите, в тигана се добавят няколко литра вода и малко сол и захар. Маринатата се довежда до кипене и се изсипва в съд. След това добавете растително масло с оцет.
Преди усукване всички консерви с консервация трябва да бъдат стерилизирани. За целта те се поставят в голям съд с вода и се варят в него около 20 минути. Водата в тенджерата трябва да е на три четвърти от пътя над бурканите.
След стерилизация извадете консерва от контейнера, консервирайте и обърнете. На следващия ден обратът може да бъде преместен в мазето за съхранение.
Без стерилизация
Тази рецепта често се използва от хора, които не искат да губят време стерилизиране на контейнери.За да приготвите такова консервиране, ще са ви необходими следните съставки:
- 500 г домати;
- крушка;
- две глави чесън;
- магданоз;
- 150 мл олио;
- 100 мл оцет;
- дафинов лист;
- 70 г сол;
- 100 г захар.
Първо, трябва да започнете да приготвяте зеленчуци и зеленчуци. Всички домати се измиват, отделят се от стеблото и се нарязват на четири равни части. Лукът се нарязва на малки полукръгчета, магданозът се нарязва с нож. След това нарязаните съставки се подреждат в буркани на слоеве, които могат да се редуват в различен ред.
След като поставите всички съставки в бурканите, можете да започнете да готвите марината. За да го създадете, в съд с вода се добавя малко сол и захар. Всичко това се вари на газова печка за 10 минути и се добавя към зеленчуците.
Не се препоръчва контейнерите да се пълнят с марината до самата шия, тъй като доматите могат да се вдигнат и течността ще започне да изтича.
Контейнерът се навива с капаци и се прехвърля в избата.
заключение
Трябва да се подготвите предварително за готвене на домати на полски. Препоръчва се да изберете най-подходящата рецепта за създаване на тази консервация.
