Стъпка по стъпка рецепта за маринована сливова закуска като маслини за зимата
Има плодове, които са недостъпни за обикновените хора свежи през цялата година. Слива е една от тях. От него могат да се приготвят не само сладки препарати за зимата. Снежната закуска, маринована като маслини, натрупа много фенове напоследък. Ястието има оригинален сладко-кисел вкус. Може да бъде достоен заместител на маслините. Освен това има няколко рецепти за приготвяне на конкретна закуска.
Особености на маринованите сливи като маслини или маслини за зимата
За да бъде лакомството успешно, трябва да следвате прости правила. По-добре е да вземете плодовете от сорта Угорка, който понякога се нарича унгарски. Водата трябва да бъде бутилирана. Солта е каменна сол. В никакъв случай не трябва да приемате други видове сол. Оцетът може да се налива в ябълков сайдер, вино.
Съставки за рецептата
Специалният вкус на препарата зависи от това какъв вид марината ще се приготви, от това какви съставки ще бъдат в него. На първо място, това се отнася за подправките. В крайна сметка различните домакини предпочитат да използват различни подправки:
- дафинови листа и чесън;
- карамфил, канела и ванилия;
- нарязан корен от джинджифил, суха мащерка;
- смлян черен и подправка;
- мащерка, розмарин.
Освен подправките, маринатата трябва да съдържа вода, каменна сол, гранулирана захар и трапезен оцет (в съотношение 1 литър течност и 2 супени лъжици от останалите съставки).
Как да приготвим правилно храната?
Домакинята трябва да приготви храната правилно. В противен случай детайлът може бързо да се влоши.
- Неузрелите сливи с непокътната кожа и гъста пулпа се считат за най-добрите за мариноване.
- Плодовете се сортират внимателно. Видовете, които са твърде меки, презрели или развалени, се изхвърлят.
- След това се измиват старателно под течаща студена вода. В този случай стъблата се отстраняват.
- Суровите сливи се подреждат върху чиста кърпа, за да се оттича водата.
Ястието се приготвя от плодове с и без кост. В първия случай всяка слива се пробива с вилица или клечка за зъби. Това се прави, така че кожата да не се спука по време на термична обработка.
Подготовка на контейнери
Плодовете се поставят в добре измит, стерилизиран съд. Обикновено това са половинлитрови или литрови стъклени буркани.
При подготовката им трябва да се внимава да не се появят пукнатини по повърхността. В противен случай, когато изсипвате гореща марината в контейнери, те ще се спукат и продуктите от тях ще трябва да бъдат изхвърлени.
Процес на готвене
Има няколко рецепти за приготвяне на оригинална закуска, така че готовите сливи да приличат на маслини.
Процесът на създаване на ястие е както следва:
- Сливите се поставят в контейнери.
- Пригответе марината.Каменната сол, гранулираната захар, подправките се разреждат във вода. Доведете до кипене, изсипете столов оцет.
- Съдържанието на бурканите се залива с врящ разтвор.
- Продуктът трябва да бъде стерилизиран.
- Затворете с обработени с пара капаци.
- Контейнерът се поставя върху хоризонтална повърхност с капак надолу и се увива в топла кърпа.
След като се охлади напълно, закуската се отстранява на студено място.
Запазване на съхранение
Консервираните сливи се съхраняват в изба или хладилник за не повече от две години. Най-важното е да избягвате да замразявате закуската.
Маринованите сливи се превърнаха в любима закуска на руснаци и жители на страните от ОНД. Сервират се като допълнение към месо, ястия от всякаква риба и домашни птици. И някои гурме консумират такива плодове с алкохолни напитки. Не е срамно да поставяте детайла както на всекидневни, така и на празнични маси.
