Рецепти за готвене на зеленчуков халат в буркани за зимата ще си оближете пръстите

Зелената зеле за зимата или от всеки друг зеленчук със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството и гостите. Процесът на консервиране ще бъде лесен, ако следвате препоръките и описанието стъпка по стъпка, което има всяка рецепта.

Ястие със зеле

Зеленчуков халат с зеле за зимата се оказва по-изискан и по-вкусен, ако осолите други зеленчуци с него.

• Трябва да накълцате 2,5 кг прясно зеле.
• Около 700 г лук се нарязват на половин пръстени.
• 1 кг моркови и чушки се нарязват на кубчета.
• За зелевия халаш се нуждаете от около 500 г домати, те също трябва да бъдат нарязани на кубчета.
• Комбинирайте нарязани зеленчуци в една тенджера, изсипете 200 мл олио, добавете 10 г сол и 100 г захар.
• След като масата заври, гответе още 17 минути.

Зелената зеле за зимата се разпределя в буркани и се навива с железни капаци. Съхранявайте на хладно място след охлаждане.

Има още една рецепта за зимна солянка в буркани, любима от домакините, която е най-добре направена от ранно зеле. Съставът включва много зеленчуци, така че ползите са големи, а вкусът е просто да си оближете пръстите!

• Зелето, около 2,5 кг, се измива и се нарязва на ивици.
• Морковите около 2 кг се обелват и нарязват на колелца.
• Първият пипер трябва първо да се почисти от семена и стебла, а след това да се нарязва на филийки.
• Лукът също ще се нуждае от 2 кг. Зеленчукът се нарязва на пръстени.
• Съставът не е пълен без краставици, около 1 кг. Нарязват се на парчета.
• Доматите се измиват, обелват се с вряла вода, обелват се и се прави доматената маса с помощта на ренде.
• След като зеленчуците са сварени, започнете да пържите моркови и лук. След това се добавят всички останали съставки. Варете за около 45 минути.
• Solyanka трябва да се излее в буркани и в края да се добави оцет (1 литър 30 ​​ml).

Зелената чорба трябва да се навие и да се обърне с главата надолу. Съхранявайте под топло одеяло за около два дни, след което можете да прехвърлите бурканите на място за постоянно съхранение.

Зелената зеле за зимата се получава като магазинни туршии в комбинация с доматено пюре. Рецептата е проста за изпълнение, особено ако следвате препоръките стъпка по стъпка.

• Приготвяме зеле (3 кг). Почистваме го от горните листа и го нарязваме на ситно.
• Морковите (1 кг) се нарязват на ренде, лукът (350 г) се нарязва на филийки.
• Всички зеленчуци се комбинират и се задушават 40 минути.
• След това добавете 350 г доматено пюре, захар и сол.
• Няколко минути преди да свалите тигана от котлона, добавете 150 ml оцет.

Зимната зеленчукова супа се разпределя в буркани, навива се на руло и се съхранява наопаки под топли дрехи за около два дни.

Сред рецептите за зимна солянка в буркани можете да намерите с добавка на карфиол. Приготвянето на зеленчуци от карфиол за зимата се оказва много сочно и вкусно, а приготвянето ще отнеме малко време.

Погледни също

ТОП 22 рецепти за приготвяне на боровинки без готвене за зимата

• Съцветията от карфиол се разделят на по-малки гроздове, които се потапят в подсолена вряща вода за няколко минути. След това трябва да прехвърлите частите в гевгир, така че цялата излишна вода да е стъклена.
• Българските чушки в количество 2 броя трябва да се почистят от стебла и семена, след което да се нарязват на ивици.
• Нарежете два лука на малки филийки.
• Скилидките на една глава чесън се разделят наполовина.
• В подготвените буркани сложете 5-6 грах от люспи, лаврушка, 8 зърна горчица. След това идва ред на зеленчуците. Последният слой също е набор от оригинални подправки.
• Саламурата се приготвя отделно. Изсипете сол във водата и изчакайте, докато заври. След това изсипете зеленчуковите филийки за 15 минути и отцедете за повторно кипене. Съдържанието на консервите отново се излива и затваря с железни капаци.

Консервирането на зеленчуците е обърнато наопаки, веднага щом изстине, можете да преместите бурканите на хладно място за дългосрочно съхранение.

Сини зеленчуци в допълнение към зелето

Солянка без гъби за зимата се получава от всякакви зеленчуци. Но най-вече патладжаните ще помогнат да напомнят на гъбния вкус например на шампионки.

Солянка с патладжан и зеле за зимата радва със своите ярки цветове и отличен вкус. Как да се готви халат без стерилизация ще помогне на подробно писане.

1. Зелето (3 кг) е нарязано на ситно, можете да използвате специална ренде.
2. Сокът трябва да се получава от домати (1,5 кг). Затова пресни зеленчуци се прекарват през месомелачка.
3. 1,5 кг луковици се нарязват на пръстени.
4. Патладжанът (1,5 кг) трябва да се нарязва на кубчета, поръсва се със сол и се оставя да почива 17 минути. През това време ще излезе цялата горчивина.
5. Всички зеленчуци се комбинират в един съд и се задушават за около 50 минути.
6. След това изсипете оцет 75 мл и оставете да къкри за още 5 минути.

Получената мехурка за зимата трябва да се разстила в стъклени буркани, да се навива и да се държи с главата надолу под топло одеяло, докато се охлади напълно.

Ястие с боб

Можете да направите препарат под формата на мекотело за зимата от боб. Солянка с боб за зимата със сигурност ще угоди на всички. Може да се яде отделно при нагряване. И студено ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура.

• За да приготвите ястието, ще ви трябва 1 кг боб. Продуктът трябва да се накисва във вода за 10 часа.
• Доматите в количество 2,5 кг се нарязват на филийки.
• Морковите 1 кг се нарязват на ренде.
• 1 кг зърнен пипер се нарязва на ивици.
• Лукът 500 г се нарязва на пръстени.
• Всички зеленчуци се смесват, осоляват се, черен пипер, се добавя захар, олио, оцет 5 мл и се довежда масата до кипене. След това гответе още два часа, като от време на време разбърквате съдържанието на тигана.

Готовата супа се подрежда в стерилизирани буркани и се покрива с железни капаци. Първите дни контейнерът трябва да се съхранява с главата надолу, увит в топло одеяло.

Ястие с краставици

Следващата рецепта е популярна сред домакините. „За краставицата с краставици за зимата вземам следните компоненти:

• три домата и краставици, нарежете ги на тънки ивици;
• Нарязах два малки лука на филийки;
• нарязваме един голям морков на ренде;
• Нарязвам чесъна на малки филийки;
• ситно котлет копър.

Смесвам всички компоненти, добавям 15 г захар и 150 мл олио. Масата е готова за разпространение в банките.

Приготвям саламура отделно. Към литър вода добавям 10 г сол, 15 мл оцет. Щом заври, наливам марината в зеленчуците. Слагам бурканите в голям съд с вода и стерилизирам за 17 минути.

Погледни също

ТОП 2 рецепти за приготвяне на 5 минути желе от червена касис за зимата

Готовите осолени зеленчуци могат да се отворят през зимата и да се готви всяко ястие с добавка на здравословни и вкусни зеленчуци. "

За зимата можете да запазите ястие с кисели краставички от зеле.

1. Нарязват зеле, търкат един морков на ренде, нарязват два лука на половин пръстени.
2. Мариновани краставици около 300 г и един пипер, нарязан на ивици.
3. Първо в тигана се изсипват сол и захар, лист лаврушка и люспи. Всички останали нарязани зеленчуци се поставят върху този слой. Изсипете оцет 30 мл и масло 25 мл. Доматената паста 60 г се смесва с вода и също се изпраща в масата.
4. Задушете зеленчуковата смес за около час. След това месото се разпределя по банките, затворено.

Затворените буркани с кисели зеленчуци се обръщат с главата надолу и се увиват в топло одеяло, докато съдържанието се охлади. Съдържанието в консерви може да се съхранява дълго време.

Тиквички за зимата

Можете да си направите вкусна мека мебел от тиквички за зимата.

• За халаджия ще ви трябват 3 кг тиквички, домати, 1,5 кг, 5 чушки, 1 люта чушка, две скилидки чесън. Всички измити и обелени зеленчуци трябва да се превъртат през месомелачка.
• Към получената смес се добавят 200 г захар, 60 г сол, 200 мл олио и 60 мл оцет. Трябва да готвите за около 25 минути.
• Горещият зеленчуков халат се разпределя между банките и се навива на руло.

Консервираният халат се оказва много вкусен и може да се съхранява дълго време.

Има още една рецепта за халат с тиквички за зимно съхранение в буркани.

1. Ще ви трябват 1,5 кг тиквички, обелени от корите и вътре. Зеленчукът трябва да бъде нарязан на кубчета и поръсен със сол за 15 минути.
2. Белените моркови трябва да бъдат настъргани, лукът се нарязва на кубчета. Изпраща се в тиган с олио за пържене.
3. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се на филийки и се изпращат в тенджера за задушаване. По време на готвене те трябва да се месят с вилица, за да се получи хомогенна маса.
4. Изстискайте течност от тиквичките и ги изпратете в тигана за пържене.
5. Комбинирайте всички зеленчуци, добавете сол и захар. Трябва да готвите още 20 минути.
6. Няколко минути преди да свалите от котлона, добавете магданоз, лимонена киселина и смлян черен пипер.

Горещата готова супа се разстила в буркани, навива се на руло и се покрива с топла кърпа, докато изстине напълно