Видове, описание и отглеждане на сортове зеле зеле
Калето е диво зеле. Това е листна версия на реколтата, която не образува глава от зеле, а по-скоро прилича на гигантска къдрава салата. В зависимост от сорта, нашийникът от къдраво зеле има различен цвят на листата от светло зелено до ярко лилаво. Освен това, последната слаба и най-наситен цвят придобива след замръзване.
описание
В Америка и Англия това зеле се нарича "руско червено", въпреки че в Русия този вид не е много често срещан и често се използва като декоративен за декориране на градини, създаване на паркови композиции, поради разнообразието от цветове. Напоследък Kale, заедно с други видове подобно зеле, набира популярност, особено сред привържениците на здравословния начин на живот.
Зелето зеле съдържа голямо количество различни микроелементи, от които тялото ни се нуждае. Съдържа:
- мед;
- цинк;
- Желязо;
- Селенът;
- Натриев;
- Магнезият;
- Фосфор;
- калий в големи количества;
- лесно асимилиран калций;
- витамини В1, В2, С, Е, К, РР и активен витамин С.
Съдържанието на ретинол (витамин А) в средна порция надвишава дневната нужда за хората с 2 пъти, но това не създава излишък от този витамин, тъй като той присъства под формата на бета-каротин. Всъщност този уникален зеленчук съдържа само 9 основни и 18 несъществени аминокиселини.
По отношение на съдържанието на протеини, зелената нашийник може да замести месото, затова заслужава специално внимание сред вегетарианците. Kale е доставчик на Омега-3 мастни киселини, от които тялото ни се нуждае. Учените са установили антибактериални ефекти, способността да унищожават раковите клетки и способността за ефективно понижаване на нивата на холестерола. Kale се препоръчва при лечение на глаукома и други очни заболявания, както и за повишаване на общия имунитет на организма.
Той е в състояние да премахне токсичните вещества от тялото по време на сложни химически отравяния и е антиоксидант.
Ядат се само листа, за предпочитане в суров вид, тъй като те запазват максимално всички свои полезни микроелементи и минерали, въпреки че след термична обработка те все още съдържат достатъчно вещества, необходими за нашето тяло. Диетолозите препоръчват да се яде този вид зеле всеки ден.
В менюто на различни страни се използва за приготвяне на най-различни ястия: салати, супи, гарнитури, зелеви рулца и дори за приготвяне на зимата. Те могат да бъдат замразени и сушени, като обикновено се използват като нормално зеле с по-високо съдържание на ползи за човека.
Яката зеленина от червени и лилави сортове придават характерния си цвят на заготовките и могат да бъдат използвани като естествено хранително оцветяване. Това е описанието на това растение.
Видове
Зелето зеле има много разновидности, които се различават един от друг по цвят, размер, къдрене на листата, вкус и съдържание на микроелементи, така че червените сортове дори се наричат железно зеле, поради високото си съдържание на желязо. Някои видове кейл имат меки листа, докато други са по-твърди и по-подходящи за готвене. След първата слана, зелето става ярко лилаво и листата омекват.
Всички разновидности на зелената яка са двугодишни, устойчиви на замръзване, издържат на температури от -15 ° C до -18 ° C. След зимуването те бързо се покриват с нови листа, давайки ранна реколта.
Има достатъчно сортове Кале, за да задоволи вкуса дори на най-селективния градинар:
- червен;
- сибирски;
- къдрава;
- министър председател;
- тръстика;
- синьо джудже;
- черна тоскана;
- алено;
- redbor;
- рефлекс.
Сред тези сортове можете да намерите както доста компактни (синьо джудже - често се бърка с декоративно растение), така и високи (тръстиковият кале може да достигне 2 метра). Яката зеленина от сорта Redbor F1 ще украси всеки ландшафтен дизайн, достигайки височина от един и половина метра, има червени къдрави листа, като цяло изглежда много необичайно на сайта, като палма. Черен Тоскана също е много привлекателен за градинска украса, има плътни буци листа със синкав матов нюанс.
Всяка година броят на развъжданите хибриди се увеличава, следователно представеният списък не е изчерпателен.
Средното узряване на зелето е 75 - 90 дни, но има и по-ранни сортове за узряване. Като цяло можете да отскубнете листата, след като достигнат дължина 20 см, така че през целия сезон до късна есен, а на тяхно място ще растат нови. Преди зимуване зелето се нарязва на височина около 10 сантиметра, а през пролетта отново се покрива с издълбани листа. Много градинари оставят необрязани храсти, което също е приемливо.
Ако през зимата във вашия район има много силни студове, е по-добре да поръсите зелето с мулч, но в повечето региони има достатъчно снежна покривка, за да не замръзне реколтата.
Как се отглежда зеле
За да отглеждате Кале във вашата градина, не се нуждаете от специални умения, особено ако преди това вече сте имали опит в отглеждането на каквито и да било градинарски култури. За по-ранно събиране на листа на зеленина семената трябва да бъдат засадени на разсад в началото на април. Преди засаждането семената могат да се държат в специален разтвор за подобряване на покълването или просто да се увият във влажна марля в продължение на няколко дни, след като се съхраняват във фризера за една седмица.
Марлята трябва да се навлажнява периодично, за да не изсъхне. След като семената са заковани, те трябва да бъдат засадени в саксии (тави) с хранителна смес, можете да използвате магазин за разсад. Саксиите са покрити с фолио, което създава парников ефект и предотвратява изсъхването на горния слой, поставен на топло място.
Разсадът обикновено се появява на 5-7-ия ден, след което филмът се отстранява, може да бъде покрит със стъклени капачки, всичко зависи от климатичните условия на околната среда.
В края на април или началото на май, разсадът може да бъде засаден в земята, те не се страхуват от замръзване. Преди засаждането градината трябва да се подготви предварително, да се приложи минерален тор, да се добави компост и дървесна пепел. Засаждането се извършва на разстояние 30-45 см, но дори и тук всичко зависи от сорта Кале.
Кълновете се засаждат, поръсвайки се с пръст до долния лист. Можете да засадите няколко различни вида зеле в различни ъгли на цветната градина или дори да оформите цяла композиция от тях, като на първия ред определите нискорастящи сортове и по-нататък във възходящ ред. В този случай ще бъде възможно да съчетаете бизнеса с удоволствие, използвайки цялото си въображение, за да създадете уникален вид на вашата градина.
Можете да засадите семена директно в земята, този метод се различава само в по-късния старт на прибиране на реколтата. Грижата за зелето през целия сезон не се различава много от грижата за други градински култури. Няколко пъти през сезона трябва да разхлабите почвата, да прилагате торове, плевели плевели, вода, докато почвата изсъхне. Зеленото зеле, подобно на обикновеното зеле, се препоръчва да се сгушва 2-3 пъти на сезон. Това е принципът за отглеждане на кале.
При избора на място за бъдещо поставяне на легла за якички зелени, трябва да се даде предпочитание на добре осветени зони. Зелето кале не обича киселата почва, трябва да се прилагат специални торове, а разтвор на лимонена киселина с малка концентрация също може да помогне срещу киселинност на почвата.
Начини за борба с вредители и болести
Сега са отгледани много сортове, които са по-малко податливи на болести и вредители. Ако използвате пресни зелени плодове от храст, тогава трябва да се използват алтернативни методи срещу болести и вредители, защото обработката с химикали ще направи зелето ни неподходящо за консумация от човека. Цветовете от невен ще изплашат пеперудите от нашата реколта.
В сухо време, след залез слънце, можете да напръскате нашите храсти с разтвор с малка концентрация 7% трапезен оцет, разреден в кофа с вода, което ще помогне да защитим нашите разсад от градински вредители. Можете да прашите младите растения с дървесна пепел и тютюнев прах. Всички процедури за обработка на растенията се извършват при сухо, спокойно време, след дъжд процедурата се повтаря при необходимост.
Химикалите трябва да се използват в краен случай, ако вече щадящите народни методи не помагат да се спести зеленчуковата култура. На кале се намират молци, мухи, кръстоцветни бълхи, рапица, цветен бръмбар, телена червей. Мечките са опасни за кореновата система. При неправилна грижа, ако листата са прекалено замърсени, в тях могат да се заселят плужеци.
Болести в кале същото като всяка кръстоцветна култура. Но нашите градинари все още са по-склонни да срещат вредители, отколкото болести на техния сайт. С правилната селскостопанска технология, правилните грижи и защита от вредители, можете да получите много добра реколта и да имате свежи витаминни зелени на масата през цялото лято.
Съхраняването на кале в хладилника е допустимо до 7-10 дни, за зимата листата могат да бъдат замразени, след размразяване те стават още по-сладки и имат по-нежна текстура.
За ранна реколта трябва да изберете сорта Premier, това е бързорастящ кале, полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт. Гурметата отличават сорта Дино като най-вкусен, той има тънки листа. Къдравият кейл е най-сладкият. Изберете Kale по ваше желание и се възползвайте максимално от него.
Калето на масата е много добро свежо, в салати, но в готовите ястия не е нищо по-лошо. Зелените яки вървят добре с месото. Зеленото зеле от зеле не е по-малко полезно по отношение на витаминното съдържание от прясното или задушеното. Ярките многоцветни листа от кейл ще служат като прекрасна украса за празнични ястия на всяка маса. Те могат да служат като основа на чинии за сервиране на мезета.
Изберете кале по ваш избор и бъдете здрави! Нека окото се зарадва на ярки цветове и необичайни форми и оставете тялото да се наслаждава на полезни витамини и минерали!
