Описание на сортовете и видовете фъстъци, полезни и вредни свойства, засаждане и грижи
Фъстъците имат полезни свойства за човешкото тяло, имат много видове и разновидности. Отглеждането на това растение не изисква много усилия. Културата се корени в топъл климат, не изисква старателно поливане и не е придирчива към мястото и почвата.
Описание на фъстъци
Фъстъците са едногодишно растение, като достигат височина 25-45 см. Максималната височина е 70 см, при някои видове. Има стволов разклонен корен, прави стъбла. Дългите листа, перисти, продълговати, дълги до 11 см, имат заострен ръб. Цъфти в жълто-червени или бели съцветия. Периодът на цъфтеж е средата на лятото. Плодовете са подути, с овална форма, вътре има орех. Отнася се за бобови култури.
Хранителна стойност и състав на фъстъците
100 грама от продукта съдържа 567 kcal. От тях 49 грама са отделени за мазнини, 16 грама за въглехидрати, 26 грама за протеини.
Фъстъците съдържат голямо количество мастни киселини. Основният компонент на ядката е маслото.
Мастни киселини, които съставляват маслото:
- фъстъчен;
- стеаринова;
- линолова;
- олеинова;
- палмитинова;
- миристинова;
- cerotinic;
- lignocerin;
- лаврова.
В допълнение към киселините, ядката съдържа:
- протеини;
- нишесте;
- Сахара;
- аминокиселини;
- витамини B, A, E;
- пурини;
- глутенини.
Микроелементите, включени в състава, включват:
- натрий;
- калий;
- магнезий;
- желязо;
- калций.
Видове и сортове фъстъци
Сортовете фъстъци практически не се различават една от друга. Те се различават по размер на плодовете, добив, височина.
Вирджиния
Отглеждането е възможно със снопове и издънки. Достига не повече от 50 сантиметра височина. Плодовите шушулки се образуват на 5-10 сантиметра от почвената повърхност. Този вид ядки се използват за сладкарски цели. Добавя се към торти, шоколад, сладолед и осолени фъстъци.
Най-популярните сортове са:
- Северна Каролина;
- Shulamit;
- Грегъри;
- Пери;
- Уилсън
- Хъл.
испански
Основателят на други видове и сортове. Отглежда се дълго време като основен вид и се използва широко във всички индустрии. Към средата на 20 век постепенно е заменен от по-продуктивни сортове, с едри фъстъци. Растението е ниско - до 50 см, имунитетът е слаб, добивът е среден, ядките са малки, покрити с яркочервена черупка. Сега се отглежда за преработка в фъстъчено масло и се разпространява.
Най-популярните сортове са:
- Дикси испански;
- Натал е обикновен;
- Тамспан 90;
- Бяло ядро;
- Стар;
- Comet;
- Аржентинец.
бегач
Група от тези сортове е разработена през 40-те години на 20 век. Растенията са ниски, с дължина до 50 сантиметра.Листата са удължени, гъсто подредени. Ядките от този сорт са с по-големи размери и имат добър вкус. Добивът е висок. Най-популярните сортове са:
- Грузия е зелена;
- Дикси бегач;
- Bradford Runner;
- Египетски гигант;
- Ароматни 458;
- Tamran.
индианец
Характеризира се с големи плодове, покрити с розово-червена кожа. Растенията растат до височина от 1 метър. Листата са често подредени, растението е буйно. Три гайки са вързани във всяка шушулка.
Тенеси
Култивиран в САЩ, според характеристиките си, той се отличава с едри плодове, покрити с червено-кафява черупка, достигащи височина около 1 метър. Има два вида: тексаски червени и бели сортове. Повечето от получените ядки се изпращат за преработка и се прави от тях фъстъчено масло.
Полезни и вредни свойства на фъстъците
Фъстъците имат следните благоприятни ефекти:
- има антиоксидантни свойства;
- подобрява работата на сърдечния мускул;
- обновява стари клетки;
- подобрява паметта и стимулира нервната система;
- има холеретичен ефект;
- обвива стомаха, полезен е при заболявания на стомашно-чревния тракт;
- стимулират тромбоцитопоезата;
- подобрява мъжката потентност;
- има благоприятен ефект върху слуха;
- насища тялото с енергия за дълго време, притъпява чувството на глад;
- насърчава загубата на тегло, когато се приема умерено.
Важно! Забранено е да приемате фъстъци, ако сте алергични към тях. Този тип алергия е много опасен и може да бъде фатален.
Ядките са вредни в следните ситуации:
- Голямо количество сурови фъстъци води до нарушения на стомашно-чревния тракт.
- При всякакви заболявания на ставите се препоръчва да се нарязват ядки в диетата.
- Ако ядете развалена ядка, това ще доведе до сериозно отравяне, трябва внимателно да прегледате плодовете преди ядене.
- Неограничената консумация на ядки е вредна за стомаха, трудна за храносмилане.
Лечебни рецепти
Фъстъците са широко използвани в народната медицина. Предписанията помагат да се премахнат симптомите на определени заболявания. Основни рецепти:
- 100 грама ядки се изсипват в 400 мл вода и се варят 15 минути. Получената течност се отцежда и се приема сутрин на празен стомах. Бульонът ще премахне възпалението в белите дробове, има отхрачващо действие.
- 100 грама ядки, залейте 800 мл с вода. Варете 10 минути, използвайте бульона заедно с фъстъците. Намалява треската, помага за преодоляване на настинки.
- Чаша печени фъстъци на ден може да помогне в борбата с болестта на Верлхоф.
- Мариновани ядки в 6% оцет, без обелване. Настоявайте един ден и приемайте по 10 броя на ден. Нормализира кръвното налягане.
- Шепа плодове са нарязани и пържени. Смесена с натрошена ружа. Налейте 500 мл варено мляко. Защитавайте 20 минути. Изсипете сместа в термос и оставете за 10-12 часа. Приемайте по 100 мл 3-4 пъти на ден. Помага за справяне с простатит. Продължителността на лечението е 10 дни.
Засаждане на фъстъци
За да отглеждате фъстъци в градината, е необходимо правилно да регионализирате сортовете за всяка територия. За да увеличите броя на разсада, семената се засаждат у дома в контейнер и след това се прехвърлят в земята. Можете да засадите семена директно в открита земя, но тогава плододаването ще бъде по-късно. Разсадът се приготвя от април.
Разсадът се трансплантира в топла почва, семената покълват при 13 ° C. Подходящо време за това е средата на май. Ядките се засяват на редове, като се наблюдава модел от 60 см между редовете и 20 см между растенията. Заровен в почвата на дълбочина 7 см. След прехвърляне в земята. Растението обилно се полива и обсипва.
Важно! За сеитба се препоръчва да изберете големи, обелени семена.Това увеличава броя на разсад.
Как да се грижим за растение
Важен момент е редовното олющване на фъстъците. Първият път се извършва 10 дни след цъфтежа. Цъфтежът настъпва в средата на юли, цветето цъфти рано сутрин и избледнява вечер. Поливането се извършва в зависимост от климата.
При сухо време се полива на всеки 10-12 дни, като се вземат предвид дъждовете. Препълването на почвата може да унищожи растението, необходимо е да се гарантира, че почвата е постоянно влажна. Нанесете капчици за напояване или топла вода. Един месец преди прибирането на реколтата, поливането се премахва напълно. За отглеждане на фъстъци е подходящ лек ден от поне 8 часа на ден.
Болести и вредители на културата
Основните заболявания, които засягат храста:
- Брашнеста мана. Листата са покрити с бял цъфтеж, постепенно отмират и пожълтяват. Предотвратете развитието на всеки фунгицид, използвайте според инструкциите на опаковката.
- Phylostictosis. На листата се образуват кафяви петънца, с лилава рамка. Използвайте фунгициди за контрол.
- Опасно място. Развива се при висока влажност, на листна платина се появяват черни петна, които бавно растат.
- Фузарийно увяхване. Проявява се с образуването на гниене в корените. Развитието на растението спира, части от стъблата бавно умират, храстът умира.
- Сиво гниене. Най-често увреждането възниква след цъфтежа. Кафяви петна се появяват по областите на стъблата и листата, образуването на плодове спира.
Вредители, които заразяват храста:
- Листни въшки. За превенция горният слой на почвата до растението е покрит с тютюнев прах и пепел.
- Щракнете бръмбар. Те проникват в черупката на фъстъка и изяждат ядката отвътре. За профилактика до реколтата се изкопават малки дупки и в тях се оставят моркови или цвекло, за да примамват насекоми. Ямите се покриват отгоре с шперплат или широка дъска, след задействането на капана насекомите се унищожават.
Условия за събиране и съхранение
Беритбата започва, когато фъстъците пожълтяват и плодовете се освобождават без усилие от шушулките. Важно е да не отлагате този момент, тъй като неподходящите метеорологични условия ще съсипе реколтата. Процесът протича на два етапа. На първия етап се събират всички растения и от тях се оформят валове. Оставете да изсъхне за няколко дни. На втория етап отделете шушулките от стъблата. Плодовете се сушат при температура 40 ° C, в помещение с добра аерация.
Фъстъците се съхраняват под формата на шушулки, излюпването се извършва преди употреба. Стая с постоянна температура на въздуха 8-10 ° C е подходяща за съхранение. Плодовете се подреждат на стелажи, на слоеве не по-дебели от 10 см, или се подреждат в платнени торбички.
