Описание на сорта репичка Червено месо, характеристики на отглеждане и добив
Общата репичка има много разновидности. От тях за редица характеристики се откроява репичката Red Meath, отгледана от японски животновъди. От древни времена коренният зеленчук е бил включен в ежедневната диета като лекарствено и профилактично средство.
Описание на сорта
Сортът Червено месо е доста рядък в летни къщи и ферми. Въпреки ниското си разпространение, плодовете са ценени заради своята сочна, гъста бяла плът и богат вкус. По вкус плодовете наподобяват сорта Дайкон и реколтата от европейска ряпа. Независимо от метода на приготвяне, зеленчукът практически не е горчив и има свойства, общи с годишната репичка.
Червената репичка се отличава с едри плодове, теглото на които достига до 300 г. Кореновите култури са заоблени или цилиндрични с тънка тъмночервена кожа. Има и хибриди с бяла кожа и розова до червена плът.
Върхът на зеленчука почти винаги има наситено зелен оттенък.
Кореновият зеленчук има богат състав на витамини, включително бета-каротин, аскорбинова киселина, тиамин и други. Съставът включва макро- и микроелементи, органични киселини и диетични фибри.
Благоприятни характеристики
Периодичната консумация на кореноплодния зеленчук помага да има благоприятен ефект върху храносмилателния процес поради постъпването на груби влакна в тялото. Репичките подобряват апетита и ускоряват елиминирането на токсините и вредните вещества. Зеленчукът служи като профилактично средство срещу жлъчнокаменна болест и запек.
Антибактериалните свойства на репичките го правят подходящ за лечение на заболявания на червата. При радикулит и подагра компресите, направени въз основа на помощ от репички, и зеленчуков сок се втриват в кожата за борба с косопада. Кореновата тинктура се използва за премахване на възрастови петна и лунички. Предвид ниското съдържание на калории в продукта, се препоръчва използването му по време на активна загуба на тегло. 100 г репички съдържат около 35 ккал.
Ползи и противопоказания
Въпреки изобилието от полезни характеристики, използването на голямо количество кореноплодни зеленчуци може да доведе до нежелани последствия. По-специално, това може да причини подуване в червата или дразнене на стомашната лигавица. Противопоказанията за употребата на червена репичка включват:
- Наличието на възпалителни процеси в храносмилателната система, включително язви на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, ентероколит с повишена секреторна функция.
- Някои заболявания на бъбреците, сърцето, черния дроб и панкреаса.
- Наскоро претърпя сърдечен удар.
- Индивидуална непоносимост и алергия към продукта.
Отглеждане и грижи
Културата не изисква специални условия за отглеждане и внимателни грижи. Кореновите култури дори могат да растат на глинеста почва с плитко засаждане. Но богата реколта може да се получи само на плодородна почва с използването на органични торове. Засаждането е най-добре след бобови растения, зимни зърна и ранни картофи. Можете да сеете посев в края на пролетта или лятото.
Преди засаждането трябва да подготвите почвата - изкопайте я, нанесете тор (компост или хумус) и добавете гасена вар с повишена киселинност на почвата.
След сеитбата земята трябва да се изолира обилно и да се мулчира. В процеса на узряване на разсад е необходимо постоянно премахване на плевелите от лехите, осигуряване на стабилно поливане и наторяване на земята с амониев нитрат, калиева сол и суперфосфат. Торът не трябва да се използва като тор, тъй като увеличава вероятността от болести по растенията.
Фиданките се развиват най-добре при температури от 15 до 18 градуса. Сортът Red Meath се счита за студоустойчив и понася леки студове. Важно е да запомните, че температурните промени могат да доведат до намаляване на добива.
Вредители и болести
всичко сортове репички са кръстоцветни, а вредителите и болестите, присъщи на това семейство, са опасни за зеленчука. Най-често срещаната болест е черната крака, която може да засегне както засаденото растение, така и семената. В случай на заболяване, стъблото на растението става по-тънко и върху него се образува стесняване. Причините за това са преовлажняване, наличието на остатъци от други растения в почвата и резки промени в температурата. Начинът за справяне с черния крак е дезинфекция на почвата с разтвор на белина.
В случай на потъмняване на стъблото и падащи листа, растението може да се повреди от Fusarium. При такова заболяване може да настъпи кривина на плода и по-нататъшна смърт. За да избегнете увреждане на реколтата, е необходимо редовно поливане, особено в горещо време.
В допълнение към болестите, различни вредители могат да развалят реколтата от репички. Най-разпространените насекоми са бръмбарите с червен цвят, зелевите белки и листните бръмбари. За да се премахнат вредителите, е необходимо да се напръскват растенията с инсектицидни средства и да се тори почвата навреме.
Събиране и съхранение
Отглежданите растения трябва да се събират преди настъпването на замръзване. По правило събирането се извършва през септември. Ако искате да оставите плодовете за съхранение, трябва внимателно да ги изкопаете от земята, за да не повредите тънката черупка и да предотвратите последващо гниене.
Можете да съхранявате реколтата в изба, мазе или хладилник, при определени условия. Подходящата температура за съхранение на репичките с червено месо е около 0 градуса, индикаторът за влажност е 85-90%. Ако кореноплодите остават на закрито през зимата, тогава подземните води и разтопеният сняг не трябва да влизат в хранилището.
Използване при готвене
Най-често червената ряпа се консумира прясна. Зеленчукът служи като основа за приготвяне на различни салати. Също така, нарязаните кореноплодни зеленчуци са подходящи за употреба в зеленчукови и месни ястия. Благодарение на добавянето на репички, други продукти се усвояват от организма много пъти по-бързо, а самото ястие придобива специален вкус и пикантен аромат.
За да направите салата от червена репичка, можете да използвате най-простата рецепта. Репичките трябва да бъдат добре изплакнати, обелени и настъргани. Добавете зелето, лука и царевицата, нарязани на тънки ивици. В отделен съд омесете соса, приготвен от масло, цилантро и ябълков оцет. Достатъчно е да залеете салатата с приготвения дресинг и да разбъркате.
Сервирайки мазни люти ястия, можете да направите салата с пилешки дробчета като допълнение. По-добре е да настържете кореновия зеленчук или нарязан на парчета и да сварите черния дроб до омекване. Можете да добавите лук, олио и подправки към салатата на вкус.
За любителите на летните сладки салати е подходяща рецепта с добавяне на грозде. В допълнение към него варените картофи и целина могат да се смесват в комбинация с кореноплодни култури.
И летните жители, които отглеждат други растения в лехите, може да се интересуват от рецептата за салата с грах и репички. Методът на приготвянето му е прост - кореновата култура трябва да бъде обелена и настъргана, след което да се държи в студена вода за 15-20 минути, за да се премахне прекомерната горчивина. Към зеленчука добавете лука и зеления грах, нарязани на пръстени, добавете слънчогледовото масло, солта и разбъркайте.
По време на гладуване и тези на строга диета е подходяща рецепта за салата с ориз. Ястието включва самия варен ориз, червена ряпа, моркови, билки и ябълка. За готвене трябва да нарязате фино съставките и да подправите с нехранителен сос. Варените яйца могат да се добавят към салатата на вкус.
Традиционни рецепти за лечение
Лечебните свойства на червената репичка позволяват да се използва при различни заболявания, включително настинки и болки в гърлото. Освен това сокът от кореноплодния зеленчук е в състояние да елиминира бактериите и да лекува външни язви и рани. Фитонцидите в зеленчука имат положителен ефект върху защитните свойства на организма и повишават имунитета.
Благодарение на редица витамини, червената репичка почиства червата и разтваря малки камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Той е ценен продукт за стабилизиране на храносмилателната система и човешкото тяло като цяло. Периодичната консумация на кореноплодния зеленчук подобрява усвояването на храната и премахва токсините.
