ТОП 8 рецепти за приготвяне на черешово сладко със семена за зимата
Вкусна рецепта за черешово сладко със семена опитаха различни домакини. Всеки успя, така че можете да го вземете в услуга. Можете да го приготвите от всякакъв вид череши. През юни узрява Shpanka, Baby. През юли Тургеневка и Щедър, през август Русинка и Журавка.
Спецификата на приготвяне на черешово сладко с кокал за зимата
Конфитюр, приготвен със семена, има специален аромат и вкус. Има някои особености при приготвянето на десерт. Изисква се да се готви на няколко етапа, без да кипва за дълго време. За опитни домакини всички плодове остават непокътнати и не се набръчкват, тъй като спазват следната технология:
- доведете сиропа до кипене;
- премахнете тигана от котлона;
- оставете да се охлади напълно;
- повторете процедурата толкова пъти, колкото е необходимо.
При този подход всички хранителни вещества се задържат.
Функции за избор на продукт
Градинските плодове се берат най-добре с дръжки. Извадете ги преди готвене. След това череша се разваля по-малко, не губи сок. Десертът се оказва по-вкусен, ако сортът не е кисел, цветът на кожата на узрели плодове е тъмен.
Плесените и набръчкани плодове не са подходящи за прибиране на реколтата. Те ще развалят вкуса на сладкото, заради тях той ще ферментира по време на съхранение.
Подготовка на контейнери
По стените на консервите може да има микроби, които развалят детайлите. За да ги убиете, първо измийте съда със сода, изплакнете под чешмата и след това стерилизирайте. Топлинната обработка се извършва в края на готвенето. Сладкото трябва да се излее горещо в горещи буркани и да се навие веднага.
Как да си направите сладко от черешови семена у дома
Появата на сладкото зависи от правилната подготовка на суровината за готвене. Черешите със семена не са бланширани, кожата не е убодена... Целите плодове не се набръчкват по време на готвене. Сладкото е красиво.
Най-лесната рецепта
Ароматно сладко от череши и гответе, и има удоволствие. Времето минава бързо по време на процеса на готвене. Плодовете първо се сортират от листа и клонки, след което се измиват. Водата се оттича, черешите се хвърлят в гевгир.
Съставки:
- захар - 1,5 кг;
- вода - 250 мл;
- нормата на горски плодове със семена е 1 кг.
Сиропът се вари в тенджера с тежко дъно. Първо изсипете цялата вода, след това добавете 1 кг захар. Докато бъркате, гответе на слаб огън до пълното му разтваряне. Всички плодове се изсипват в готовия сироп. За да стане сладкото гъсто, те трябва да се накиснат в сироп, така че да се оставят за 6 часа.
Те започват да правят сладко:
- останалата част от захарта (0,5 кг) се добавя в тигана;
- смесват;
- поставете на слаб огън;
- довеждам до кипене;
- варете 5 минути, като постоянно отстранявате пяната;
- тиганът се отстранява от котлона;
- оставете вишневото сладко да престои 6 часа;
- поставете отново на слаб огън;
- довеждам до кипене;
- варете 10 минути;
- изсипва се в стерилизирани буркани.
Банките се навиват с капаци, изчакват, докато изстинат, спускат се в изба или хладилник.
Опция "пет минути"
Всички тези със сладък зъб обичат класическата „петминутка“. Буркан със сладко се изпразва за пет минути - толкова е вкусно. За да го приготвите, ви трябват само две съставки:
- захар - 600 g;
- череша - 1000 g.
Първо сортирайте плодовете. Извадете клонки и други отпадъци от тях. След това ги напълнете със студена вода за няколко минути и измийте добре от прах и мръсотия. Оставете водата да се отцеди. За да направите това, поставете черешите на сито или поръсете върху хартиени кърпи.
Вземете тенджера с обем 2-2,5 литра с дебело дъно. Изсипете горски плодове в него. Отмерете 1 кг захар, изсипете я върху черешите. Покрийте тигана с капак, оставете настрана за 8 часа. През това време плодовете ще започнат сок. Те ще готвят в него.
Процес на готвене:
- поставете тигана на слаб огън;
- разбъркайте плодовете с лъжица, за да не изгори захарта;
- премахвайте пяната редовно;
- в момента на кипене на сока, за да се отбележи времето
- оставете да къкри 5 минути, отстранете тигана от котлона.
Стерилизирайте бурканите във фурната или микровълновата. Изсипете сладкото веднага, докато е горещо. Навийте консервите, обърнете ги, покрийте ги с одеяло за един ден. Под „коженото палто“ сладката подготовка ще достигне желаното състояние.
Гъста с желатин
Икономична рецепта с по-малко захар. Не е трудно да го приготвите, ще ви трябват продукти:
- череша - 1 кг;
- желатин - 50 г;
- захар - 500 г;
- вода - 1 супена лъжица.
Сиропът не се вари. Плодовете са покрити със захар. За да го разтворите, загрейте тигана на слаб огън. Желатинът се залива с вода. Трябва да набъбне. Щом сладкото заври, добавете го към сиропа, като бъркате. Намалете огъня до минимум. Когато желатинът се разтвори, сладкото се изсипва в буркани.
С мента
Вкусно сладко от сладко от мента. Готвенето му не е по-трудно от обикновено, ще ви трябва:
- захар - 0,5 кг;
- череша със семена - 2 кг;
- прясна мента - 2 клона.
Покрийте плодовете със захарта. След половин час загрейте, като разбърквате до кипене, добавете мента, гответе 10 минути. Настоявайте 3 часа. Загрейте до кипене, гответе за 10 минути. Изсипете в буркани.
С цариградско грозде и черешови листа
Домакините използват тази рецепта, когато са притиснати за време. Сладко от цариградско грозде се готви на 3 паса. За готвене вземете:
- горски плодове - 2 кг;
- вода - 300 мл;
- захар - 2 кг;
- лимонена киселина - 0,5 ч.л;
- черешови листа - 10 бр.
Приготвените плодове се набождат с вилица, потопени в студена вода за 4 часа. Сварете сиропа. Захарите поемат ¾ от теглото. Добавете горски плодове и лимонена киселина. Сварете до омекване. Киселината е необходима за поддържане на цвета.
С шоколад
Черешовото сладко с шоколад е чудесен заместител на сладкишите. Съставът съдържа коняк, но ако се готви правилно, той ще се изпари. Състав:
- горски плодове - 1 кг;
- настърган шоколад (тъмен) - 1 бар с тегло 80-90 г;
- захар - 500 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
- коняк - 2 супени лъжици. л .;
- сгъстител (желатин, пектин, агар-агар) - 40 g.
Залейте желатина с вода, за да набъбне. Сложете плодовете в тенджера, загрейте, докато се появи сок. Разбъркайте. Изсипете в желатина, доведете до кипене. Добавете захарта, гответе 4 минути. Добавете останалите съставки, загрейте до кипене, изсипете в буркани.
Рецепта за мултикукър
Тази рецепта ще се хареса на хора, страдащи от диабет. Трябва да го сготвите без захар. В мултикукера трябва да премахнете парния клапан, така че горещата маса да не избяга. Изсипете горски плодове в купа ¼ обем. Изберете режим "задушаване" ("супа"). Време за готвене - 1 час. Десертът ще се окаже течен.
От дива череша
В горския плод има много полезни вещества. Прави отлично, ароматно сладко. За да го подготвите ще ви трябва:
- дива череша - 1 кг;
- вода - 2 с. л .;
- захар - 1500 g.
Сварете сиропа от вода и 800 г захар, изсипете върху черешите.След 4 часа доведете детайла до кипене. Отстранете от топлината. Изцедете сиропа. Сварете го за 5 минути. Към него добавете останалата захар и черешите, разбъркайте, варете до омекване.
Срок на годност и правила за съхранение на конфитюр
Детайлът може да се съхранява за не повече от 1 година. Най-добре е десертът да се яде в рамките на 6 месеца. Семената скъсяват срока на годност. Шест месеца по-късно в тях започва синтеза на циановодородна киселина. Произвежда се от веществото, съдържащо се в ядрата. Когато се съхранява повече от година, вредната за човешкото здраве киселина прониква в черупката, отравяйки конфитюра.
