20 от най-вкусните стъпка по стъпка рецепти за портокалово сладко за зимата

За зимата един от най-обичаните деликатеси е сладкото. Обикновено се приготвя от плодове и плодове на градината. Но вкусното портокалово сладко ще ви достави както удоволствие, така и здраве. Цитрусовите плодове съдържат много витамини, микроелементи, които са полезни за човешкото здраве.

Характеристики на приготвяне на портокалово сладко за зимата

Необходимо е първо да се приготви сладко от портокали:

• приготвяне на плода;
• чрез варене на захар и воден сироп;
• промиване на кутията.

Десерт се прави от нарязани плодове. Трябва да се избират само узрелите. Те ще се нуждаят от по-малко захар. За готвене ви трябва купа или тенджера. Вземете емайл или неръждаема стомана.

Десертът ще бъде по-вкусен, ако готвите други екзотични плодове заедно с портокали: хурма, банани, праскови. Вкусът на цитрусови плодове върви добре с тиква, тиквички.

Приготвяне на плодове

Най-добрите конфитюри се правят от сладки цитрусови плодове. По-добре е да разделите портокала на части, като премахнете твърдите вени. Ако готвите с корите, тогава трябва да премахнете горчивината. За да направите това, потопете плодовете в гореща вода, вряща за 2-3 минути.

Подготовка на контейнери

Бурканите за сладко се нуждаят от стъкло, малък обем. 0,5-0,7 литра ще свърши работа. За продукт, направен от големи парчета, е по-добре да вземете литров съд. Измива се обилно с топла вода с добавяне на сода за хляб. Горчицата на прах също дезинфекцира добре.

Как се прави портокалово сладко

Има много рецепти за портокалово лакомство. Трябва да изберете този, който всички членове на семейството особено харесват. Подправките могат да се добавят към всяко цитрусово сладко. Сладкото е по-ароматно, към което се добавят канела или карамфил.

Класическа рецепта

Ако портокалите са узрели и сладки, тогава е необходима захар 1: 1. Но плодовете с лека киселинност изискват увеличаване на количеството гранулирана захар. Преди готвене портокалите се обелват, нарязват се на кубчета, като се отстраняват твърдите белезникави вени. За аромат добавете няколко кори, предварително ги смилайте.

Изсипете приготвените плодове със захар и гответе на слаб огън до омекване. Бъркайте масата постоянно с дървена лъжица или шпатула. Ако конфитюрът се окаже прекалено гъст, след това леко го разредете с гореща вода със задължително кипене.

Препоръчва се да се готви класически десерт на базата на захарен сироп. В него се изсипват парчета портокали, натрошени кори. Трябва да готвите в продължение на 2 часа след като заври.Можете да го сварите още 2 пъти, ако трябва да получите гъста маса. Най-вкусното сладко се получава, ако в допълнение към карамфил се добавят канела, кардамон, бадеми, нарязани в блендер.

С ракия

Готвенето на този десерт е удоволствие:

1. Първо обелете плодовете (1 килограм).
2. Жената се нарязва на ивици.
3. Сокът се изцежда от портокалите.
4. Останалата част от пулпата със зърна се поставя в марлен плик.
5. Всичко се слага в купа: ивици жар, сок, торбичка с каша и се налива вода.
6. След 6-7 часа започват да се готвят, така че половината от течността да се изпарява.
7. Извадете, като изстискате торбата, и изсипете захар (килограм).
8. Добавете чаена лъжичка кардамон, джинджифил на прах, индийско орехче и малко скилидка в тигана.
9. Щом сместа започне да се сгъстява на печката, изсипете 4 чаени лъжички ракия или коняк.

Гответе до омекване.

Погледни също

ТОП 3 рецепти за приготвяне на сладко от червена касис за зимата без готвене

Аромат на кафе

Необходимо е да се приготви десерт с аромат на кафе чрез варене на пулпа от обелени цитрусови плодове във вода. След това добавете захар и варете до сгъстяване. Това ще отнеме около 2 часа. Сега остава да сварите кафените зърна и няколко скилидки в портокалов сироп. Достатъчно е да ги варите 15 минути.

С джинджифил

За готвене вземете килограм портокали за:

• 2 парчета лимон;
• 300 грама корен от джинджифил;
• 1,5 килограма захар.

Водата ще е нормална 2 чаши. Портокалите трябва да бъдат обелени, също като лимоните. Всичко се нарязва на ситно или се прекарва през блендер. Коренът от джинджифил се търка.

Водата се изсипва в купа, в нея се изсипват всички подготвени съставки от сладко, захарта и се вари до омекване.

С ябълки и лимони

Тук портокалите се вземат с корите, леко бланширани във вряща вода. Тогава те се нарязват. Лимоните се нуждаят от 1-2 броя. Те трябва да бъдат почистени напълно, като се нарязват на ситно. Ябълките се нарязват на филийки, бланшират се за 5 минути.

Първо водата се вари с добавени към нея цитрусови парчета. Изсипете захар, варете 30-40 минути, докато захарта се разтвори. Изсипете ябълки и оставете на слаб огън, докато омекнат. В края добавете половин чаена лъжичка канела.

С хурма

Има много начини за приготвяне на сладко от портокалова хурма. За класическа рецепта вземете 1 цитрусов плод на 500 грама хурма. Плодовете се обелват и корят, нарязват се на ситно и се покриват с чаша захар. Час по-късно се слага на огън и се вари.

Препоръчва се, след като извадите тенджерата със сладко от печката, да изсипете ракия. Десертът се съхранява под пластмасови капаци в продължение на шест месеца.

С банани

За това сладко се приготвя сироп от сока на 1 портокал и лимон. Захарта вземете 200 грама, водата 6 супени лъжици. Първо сместа стои, разбърква се така, че захарните зърна се разтварят. След това кипват на огън, добавят се банани, нарязани на парчета (половин килограм). Сварете десерта до омекване.

С ревен

За сладко вземете килограм ревен. Стъблата се измиват, изсушават, нарязват се на парчета от 1 сантиметър. Препоръчително е да изсушите ревен в гореща фурна за 5 минути. Белените цитрусови плодове се прекарват през месомелачка. Всички компоненти се поставят в тенджера или купа, покрити с килограм захар. Гответе на слаб огън.

С праскови

Сладко от праскови и портокали ще бъде вкусно. За 600 грама южни плодове е необходим 1 цитрус. Смесете нарязаната праскова с портокалова каша, поръсете с 600 грама захар и оставете за час. След това гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време. След час сладкото е готово.

С пъпеши

Имате нужда от килограм нарязана каша от пъпеш. Средният портокал се обелва, като нарязва жар на ивици. Сокът се получава от пулпата. Поставете всички съставки в тенджера, поръсете със захар (700 грама). Доведете масата до кипене, след това намалете котлона и гответе 50-60 минути. Разбъркайте с дървена лъжица, така че сладкото да не изгори. Най-добре е да завиете детайла с метални капаци.

С червени боровинки

За буркан със сладко ще ви трябва:

• червени боровинки - 300 грама;
• портокал - 2 броя;
• гранулирана захар - 700 грама.

Плодовете се измиват, което позволява излишната течност да се оттича. Цитрусовите плодове не се обелват, преминават през месомелачка или пасатор. След това смесете цитрусовото пюре с червените боровинки и смилайте до гладкост. Добавете захарта, докато продължавате да разбърквате. Готовата червено-оранжева маса се слага на огън и се вари до омекване.

С лимон

Този екзотичен десерт може да се приготви по всяко време на годината. Преди готвене, цитрусовите плодове се хвърлят във вряща вода за 5 минути. Сега кората е отрязана от тях заедно с жар. Нарежете пулпата на половин пръстени.

Захарният сироп се вари отделно. Когато е готово, в него слагат резени лимон и портокали. Готвенето на слаб огън продължава 40-50 минути след кипене. Захарта е необходима за конфитюр 1,5 пъти повече от плодове.

Погледни също

3 рецепти за копче с червено френско грозде за зимата

С тиква

За 3 килограма тиквена каша трябва да вземете 2 портокала и 1 лимон. Тиквата се нарязва на кубчета, същото се прави с цитрусовите плодове, докато кожата не се отрязва. Смесете всичко, покрито със захарта. Приемат го на вкус. Трябва да готвите три пъти. Сладкото се вари, след това се сваля от котлона, държи се няколко часа, след което отново се слага на огъня. След третия път се охлажда и се слага в буркани.

С тиквички

Съставките на това сладко, тиквички и портокали се смилат или се смилат в блендер. В този случай тиквичките се приемат 2 пъти повече от цитрусовите плодове. Смесете в купа, изсипете захар там и сложете на огъня. Трябва да готвите за час. Те проверяват готовността на сладкото, изваждат го от печката и го поставят в бурканите.

С ягода

За да направите сладко, трябва да вземете:

• пресни ягоди 5 чаши;
• 4 портокала;
• 2 лимона;
• чаша вода;
• 1,5 килограма захар;
• половин чаена лъжичка масло;
• 2 пакетчета желатин.

Част от горския плод се смила в блендер. Цитрусите се нарязват на филийки, а след това на 4 части. Всички компоненти, с изключение на захарта, се смесват в тенджера, слагат се на силен огън. Изсипете наполовина захар. Щом се разпръсне, добавете останалото. Гответе на силен огън.

С кори

В тази рецепта освен цели плодове се използват и портокалови кори. Нарязва се на кубчета. Пулпът от портокал и лимон се нарязва на ситно, залива се с вода заедно със сока и се вари. Корите се изсипват там и се държат на печката толкова дълго, колкото корите станат меки.

Изсипете захарта и продължете да я бъркате на огъня в продължение на 20-30 минути. Разпределени на горещи консерви, те разточват десерта.

Без готвене

Можете да направите портокалово сладко, като използвате студения метод. За да направите това, килограм цариградско грозде и 2 портокала се преминават през месомелачка. Добавя се захар - 1 килограм. Бъркайте за един ден, докато захарните зърна се разтворят. Съхранявайте конфитюра в контейнер под пластмасови капаци.

Оранжева коричка в захарен сироп

Жената от портокалите се нарязва на тънко, като се усуква на къдрици. След това се държат в студена вода 3 дни. След накисване те ще бъдат меки и по-малко горчиви. След това корите се варят 3-4 пъти, като се сменя водата. Сиропът се вари от вода и захар, жарът се потапя в него. Щом конфитюрът стане жилав, добавете малко лимонов сок или лимонена киселина.

Кайсиево и портокалово сладко

Килограм узрели кайсии се нарязва на 4 части, като се отстраняват семената. Плодовете са покрити със захар в размер на 800 грама, оставени за една нощ. Портокалът трябва да бъде обелен и корен, нарязан до гладкост. Цитрусовото пюре се смесва с кайсии. Поставете на огън, доведете до кипене и гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 20 минути. Отделете леген за 5-6 часа. След това процедурата се повтаря още 2 пъти.

Рецепта за мултикукър

Портокалите, 4 парчета, обелени, нарежете пулпата и сложете в бавна готварска печка. Добавете там 100 мл вода и 100 грама захар, сок от половин лимон. Задайте режима на готвене на пара. Когато масата заври, дръжте за още 5 минути. Процедурата се повтаря още два пъти. В този случай капакът на домакинския уред не е затворен.

В машина за производство на хляб

Необходимо е да се подготвят внимателно плодовете, като се премахнат семената, твърдите дялове и коричките.След като цитрусовите плодове се нарязват, те се поръсват със захар. Най-добре е да добавите малко лимонена киселина. Включете машината за хляб, задавайки режим "Засядане"... Когато сладкото е готово, по-добре е да го сложите в стерилизирани буркани.

Съхранение на детайлите

Конфитюрът се държи добре на тъмно и хладно място. Ако бурканите са малко, тогава можете да ги поставите в хладилника. Яжте вкусен десерт бързо. Следващата година трябва да направим нова конфигурация на оранжево.