ТОП 3 рецепти за готвене на патладжан с чушки и домати за зимата

Когато правите препарати, има смисъл да обърнете внимание на патладжаните с домати и чушки за зимата. Рецептата за това ястие е проста. Тази заготовка може перфектно да украси масата през зимата. Патладжаните, приготвени по този начин, имат ароматен, но остър вкус.

Характеристики на прибиране на патладжан с домати и чушки за зимата

Тези зеленчуци могат да бъдат приготвени по различни начини. Те вървят добре с разнообразни храни. Консервираните патладжани са подходящи не само за ежедневието, но и за празнична трапеза.

Такива заготовки се съхраняват добре и когато се използват след месеци, те не губят вкуса и хранителните си качества.

Приготвяне на зеленчуци и контейнери

За да приготвите продукта, ще ви трябват стерилизирани буркани. Те могат да бъдат приготвени на пара или по някой от другите съществуващи методи.

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити в съответствие с изискванията в рецептата.

Най-вкусните рецепти

Има различни рецепти за приготвяне на заготовки от патладжан. Следното е за най-популярните от тях.

Лесен начин за зимата

Препоръчаната тук рецепта е проста, но вкусна рецепта. За готвене ще ви трябва:

• 450 г патладжан;
• пресни домати със среден размер - достатъчно е да приготвите 3 броя;
• трябва да вземете една или две сладки чушки;
• чесън - 3 средно големи зъба;
• половин шушулка от чили;
• ястието трябва да е ароматизирано с билки - можете да използвате магданоз;
• солта трябва да се използва груба, ще е необходима една голяма лъжица;
• трябва да използвате рафинирано растително масло в количество 1 супена лъжица.
• за готвене ще ви трябва девет процента оцет - ще трябва да вземете 7 чаени лъжички.

Погледни също

Най-добрите начини да сушите сини сливи у дома

Посоченото количество съставки е необходимо за приготвяне на един литър продукт.

За да се подготвите, ще трябва да направите следното:

1. Патладжаните се измиват, оставят се да изсъхнат и се нарязват на спретнати кръгчета. Освен това дебелината им трябва да бъде един сантиметър.
2. Сега трябва да нарежете обелената и измита чушка на ивици.
3. Всяка скилидка чесън е разделена на три части.
4. Магданозът се измива, след което се разглобява на отделни клони.
5. За да приготвите ястие, трябва да заври вода в тенджера. Тя трябва да бъде леко осолена.
6. Първо сложете патладжаните в тигана. Те трябва да се готвят за не повече от 3-4 минути. Правете го на слаб огън.
7. Стерилизирани буркани трябва да бъдат подготвени до този момент.На дъното се слага люта чушка, добавя се български, добавят се парченца чесън, стръкове магданоз.
8. Когато поставяте кръгчетата, между тях се поставят кръгчета домати, като се добавят останалите компоненти: сладки и люти чушки, магданоз, чесън.
9. Когато консервната кутия е пълна, детайлът се осолява и се добавя малко растително масло.

След това е необходимо да се стерилизира. За да направите това, поставете кърпа, сгъната на три на дъното на тигана с вода. Върху него се поставя буркан, върху който отгоре се поставя капак. Водата трябва да достигне до раменете на буркана. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да къкри 40 минути. Това време се брои от момента, в който водата започне да кипи. Докато заври, трябва да я долеете.

Преди да навиете буркана, добавете към него оцет.

Бурканът трябва да бъде обвит с кърпа и да се държи с главата надолу, докато се охлади напълно.

Печен патладжан с чушки и домати

Друг вариант за прибиране на патладжаните е да ги използвате печени. За да направите това, можете да използвате следната рецепта.

Необходими съставки:

• е необходим един патладжан;
• 2 домата;
• един пипер;
• в допълнение, имате нужда от компоненти, добавени на вкус - те включват: смлян черен пипер, сирене фета, билки, сол и чесън.

Погледни също

Рецептата за приготвяне на мека мебел с гъби за зимата ще ви оближе пръстите

Процесът на готвене е както следва:

1. Сините се нарязват на парчета. Те трябва да бъдат осолени. Този продукт се поставя в гевгир и се оставя да се отцеди. Достатъчно е да отделите 20 минути за това.
2. Поставете кръгчетата върху лист за печене и печете.
3. Корите се отстраняват от доматите. За да направите това, те се бланшират, след което се нарязват на пръстени.
4. Пиперът се пече отделно, след което се нарязва на кубчета.
5. Начукайте чесъна и билките.
6. Сиренето се разкъсва на ръка на парчета с подходящ размер.
7. Поредица се слага на кръга: чесън, домат, отгоре ги нарязваме на кубчета нарязан пипер. Ако е необходимо, подправете с подходящо количество сол и черен пипер.

Отгоре сложете парче сирене фета и малко зеленина.

Цели патладжани, сладки чушки, мариновани домати за зимата

Тази рецепта се приготвя без стерилизация.

Съставки:

• малки патладжани;
• домати;
• малко сладък пипер;
• се нуждаят от лук;
• все още ще ви трябват сол, захар, растително масло и оцет.

Прогрес на готвене:

1. Патладжаните не се нарязват и трудно се обелват. Достатъчно е да отрежете опашките.
2. Обелете и измийте лука и чушките.
3. За готвене е необходим емайлиран контейнер. Смесени патладжани, лук и чушки се поставят на дъното. Отгоре се поставя слой от нарязани домати.
4. Необходимо е отделно да подготвите маринатата и да изсипете подготвения състав с нея.
5. Тази смес се задушава за 30-40 минути, докато се свари. Правете го на слаб огън.

Маринатата изисква:

• сол и захар, взети по една супена лъжица. лъжица;
• добавете растително масло и оцет съгласно чл. лъжица.

Остава да добавите малко вода към получената смес (2 с.л.)

Варените зеленчуци се поставят в предварително приготвени, стерилизирани буркани. Сместа се залива до самия връх с прясно сварена марината.

След това консервите се навиват.

Как да съхранявате детайлите правилно

Съхранявайте маринованите патладжани на хладно и тъмно място.