6 вкусни рецепти за патладжан с босилек за зимата
Патладжан с босилек, приготвен за зимата, е оригинално ястие. Ароматната билка придава на зеленчука характерен вкус и аромат. Не е срамно да поставите детайла на празничната трапеза като закуска за алкохол. И не всяка жена знае как да готви сини. Следователно домакинята, която е създала уникален зеленчуков деликатес, ще изпъкне. Шедьовърът на кулинарното изкуство със сигурност ще зарадва както домакинствата, така и гостите.
Декорация и подчертаване на масата - патладжан с босилек
Патладжан с босилек ще бъде връхната точка на празничния празник. Оригиналното ястие ще бъде чудесна закуска. В допълнение, на красива чиния, спретнато подредени зеленчуци с ароматни билки изглеждат привлекателни.
Какви ястия се препоръчва за сервиране на предястие
Патладжанът се сервира с всякакви месни, рибни ястия или пържени картофи.
Какво ви е необходимо за готвене?
За да създадете заготовка, домакинята трябва да се запаси със следните съставки:
- Патладжан. Те избират пресни, без признаци на разваляне. Плодовете се измиват, опашките се нарязват, обелват. Сложете във вряща подсолена вода (за 1 литър течност - 1 супена лъжица сол с пързалка), гответе 15 минути. Разстелете в гевгир до стъклена вода. Едва след всички манипулации зеленчуците могат да се използват по предназначение.
- Базил. Тя се подрежда, като се отстраняват изсъхнали екземпляри, измива се под течаща студена вода, разстила се върху чиста кърпа.
- Домати. Те трябва да са узрели, но не прекалено меки.
- Вода. Вземете бутилирана.
- Сол. Подходящ е само камък.
Колкото по-високо е качеството на продуктите, толкова по-вкусен ще бъде детайлът.
Ароматни сини рецепти: готвене стъпка по стъпка
Има много рецепти за приготвяне на патладжан с босилек. Човек трябва само да помни, че готовото ястие, излято в консерви, е запечатано с обработени с пара капаци. И след това контейнерите се пастьоризират. За да направите това, те се поставят в емайлиран резервоар, напълнен с вода. Водата се вари 40-50 минути.
По-долу са описани стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на зеленчуково лакомство.
Класическият начин
Според класическата рецепта ястието се приготвя лесно.
- Нарязаните патладжани и домати се поставят в тенджера.
- Налейте вода, сложете сол, гранулирана захар.
- Гответе зеленчуци за 20 минути, добавете настолен оцет, нарязан босилек. Масата се довежда до кипене.
След 2 седмици закуската е готова.
Патладжан в доматен сос с босилек
Патладжан с домат е вкусна закуска.
- Патладжанът се нарязва на кубчета.
- Обелете и нарежете лука.
- Зеленчуците се запържват с добавяне на дезодорирано слънчогледово масло, докато се сварят наполовина.
- В дълбока купа смесете доматеното пюре с малко вода, гранулирана захар, сол, лимонена киселина, нарязан босилек.
- Сместа се изсипва в тиган, задушава се 15 минути.
След 2 седмици детайлът се сервира на масата.
Мариновани са с босилек, лук и чесън
Сините с добавка на лук и чесън са пикантни.
- Доведете вода, сол, бяла захар и ябълков оцет.
- Патладжаните се нарязват на 4 части, пържени в растително масло.
- Зеленчуците се разпределят в дълбока тенджера, смесени с малки листа босилек, нарязан лук и чесън.
- Масата се изсипва с врящ саламура, покрива се с плоска плоча, потискането се поставя отгоре. Може да е трилитров съд с вода.
Ден по-късно ястието се подрежда в буркани.
Пържени сини мариновани с босилек и мед
Сладките патладжани са вкусни.
- Патладжаните се нарязват на тънки плочи, пържени в растително масло.
- Охладените плодове се подреждат в буркани на слоеве с босилек.
- В тенджера се вари вода с мед, смлян лют подправка, трапезен оцет.
- Кипнала марината се изсипва в буркани.
След 3 седмици ястието е готово. Излиза с оригинален сладък вкус. Със сигурност децата ще го харесат.
Консервира се с босилек и чесън
Чесънът и синьото са идеалната комбинация.
- Патладжаните се нарязват на тънки ивици и се поставят в тенджера с дебело дъно.
- Винен оцет се налива в съда, така че да покрива зеленчуците.
- Сините се варят 10 минути, изваждат се с нарязана лъжица и се поставят в стерилизирани буркани.
- В оцета се слагат ситно нарязани листа босилек, нарязан чесън и черен пипер. Масата се довежда до кипене.
- Врящата марината се изсипва в буркани с патладжан.
След месец лакомството може да се отпуши и да се сервира.
маринован
Маринованите зеленчуци винаги излизат вкусни.
- Водата и солта се варят и охлаждат.
- Чесънът, лютите чушки се нарязват, смесват се със сол. Необходимо е да почистите и нарежете тези зеленчуци с ръкавици, за да не изгорите кожата на дланите.
- Нарежете патладжаните наполовина. Нанесете чесно-пиперна смес върху едната част, покрийте с втората част.
- Сините се поставят в емайлиран басейн и се заливат със студена саламура, така че да покрива плодовете.
- Контейнерът се поставя на студено място.
След 2 дни зеленчуците се поставят в буркани.
Правила и срок на годност на зимните заготовки
Зеленчуково лакомство може да се съхранява за 1 година в хладилник или изба без проблеми. Основното нещо е да не го замразявате.
