Рецепти за чери домати в собствен сок за зимата ще си оближете пръстите
Най-добрите и изпитани рецепти ще ви помогнат да приготвите чери домати в собствен сок за зимата. Благодарение на допълнителните компоненти, ястието може да придаде напълно необичаен и изискан вкус.
Готвене безпроблемно
Малките домати в собствен сок са лесни за приготвяне без стерилизация.
- Първо вземете едри домати с тегло около 1 кг, залейте ги с вряла вода, обелете ги и преминете през месомелачка.
- Полученият доматен сос се слага на огъня и след като заври започнете, добавете 60 г сол, 90 г захар. След това трябва да готвите, докато се получи хомогенна маса.
- Чери домати измити, обелени и разпределени между подготвените стерилизирани буркани.
- Отделно доведете водата до кипене и я изсипете в буркани с домати за 12 минути.
- Водата се оттича и се налива вряща доматена паста.
Зимната заготовка се затваря с железни капаци и се съхранява с главата надолу под топло одеяло, докато се охлади напълно.
Череша в доматен сок за зимата с добавяне на билки и подправки.
- На дъното на приготвените чисти буркани сложете 1 скилидка чесън, разделен наполовина, лист лаврушка, стрък копър и босилек, нарязан корен от целина, 3-4 граха от подправка. Можете да добавите нарязани чушки или люти чушки.
- Превърнете големите домати в доматен сок с помощта на месомелачка или сокоизстисквачка. Получената смес се довежда до кипене с добавяне на захар и сол, по 30 g всяка.
- Последният етап на консервирането е поставянето на чери домати в стъклени съдове. Изсипете вряща вода върху тях за 5 минути и изцедете течността.
- Изсипете съдържанието на съда с доматено пюре, веднага навийте и поставете под топло одеяло, докато се охлади напълно.
Рецептата е проста в изпълнение, а резултатът ще зарадва с необичайно приятен вкус и със сигурност ще зарадва гостите на празничната трапеза.
В доматеното пюре се получават консервирани домати, просто облизвате пръсти! Готвенето е много просто и ще отнеме малко време.
- Измийте малки домати 1,5 кг.
- Препоръчва се да сложите 3 чисти граха, карамфил и зеленчуци в чисти сухи буркани (най-добре е да приготвите литрови).
- Изсипете вряща вода над съдържанието за 20 минути.
- Разтворете 500 г тестени изделия в два литра вода и изчакайте, докато сместа заври. След това добавете 30 г сол и 60 г захар. Гответе още 5 минути.
- Изсипете гореща саламура над зеленчуци и започнете да затваряте.
Буркана се поставя с гърлото надолу и се увива в топли дрехи, докато съдържанието се охлади.
Допълнителни съставки
Ястието се оказва вкусно и здравословно заедно с черен пипер.Чери доматите в доматен сок са просто вкусни, домакиня без опит за готвене може да готви! Препоръчва се да се вземат еднолитрови кутии.
- Ще ви трябват две чушки за консервиране заедно с домати и един пипер за доматено пюре. Зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени от сърцевината и стеблото.
- Трябва да измиете големи и малки домати от мръсотия.
- В подготвените консерви се разпределя нарязани на ивици чушка и чери домати, изсипете вряща вода над съдържанието за 8 минути.
- По това време едрите домати и един пипер се прекарват през месомелачка и получената смес се довежда до кипене. Добавете 45 г сол и 10 г захар, гответе още 8 минути.
- Водата се налива от консервите и се заменя с получената доматена паста. Едва след това те започват да се усукват.
Готовите затворени буркани трябва да се обърнат с главата надолу, да се покрият с одеяло и да се оставят да изстинат за около два дни. След това детайлът може да бъде преместен на хладно място.
Друга рецепта за домати в домат, която често се приготвя от опитни домакини.
- Лукът, нарязан на пръстени, чушките нарязани на ивици, а самите домати се поставят в стерилни буркани. Съдържанието се залива с вряла вода за 8 минути.
- Можете сами да си направите доматен сок, като прехвърляте големи сортове домати през месомелачка или разреждате закупени тестени изделия. Към получената маса се добавят 30 г сол, 60 г захар, карамфил и се вари около 4 минути. След това трябва да излеете оцет, около 90 мл.
- Водата в буркана се заменя с получената гореща марината, след което контейнерите веднага се навиват на руло.
Необходимо е да съхранявате детайла първите два дни под топло одеяло. Само след като съдържанието се охлади, може да бъде преместено на тъмно и хладно място за дългосрочно съхранение.
Пикантният вкус се получава с добавяне на лют пипер и черешови листа.
- Измийте големи сортове домати, които са предназначени за сок, около 2 кг и изцедете с помощта на пасатор или месомелачка.
- Чери доматите също се измиват от мръсотия и се пробиват с клечка за зъби или вилица в областта на стеблото.
- Клонките от копър и магданоз, листа от череша и лаврушка, сушена паприка 5 г, 3 скилидки чесън, 3 граха от подправки първо се изпращат в стъклен съд. Тогава основните зеленчуци се пакетират плътно.
- Съдържанието се залива с вряла вода за 18 минути.
- Доматеният сок с добавена захар и сол се довежда до кипене и се заменя с обикновена вода в съд.
Обърнете детайла с главата надолу и не забравяйте да го покриете с топло одеяло. Саламурата може да се пие самостоятелно или да се използва за приготвяне на доматени сосове или да се добавя към супи.
Удължаване на срока на годност със стерилизация
Ако стерилизирате консервите заедно със съдържанието, всички патогени се унищожават.
Именно бактериите често стават виновници за експлозията на заготовки и замъгляването на саламурата.
Рецепта за чери домати в техния собствен сок за зимата ще оближете пръстите си с допълнителна стъпка, която включва стерилизация.
- Чистите чери домати се поставят плътно в стъклен съд и се покриват с вряла вода за 12 минути.
- Прекарайте едри домати през месомелачка или сокоизстисквачка. Изсипете 5 г сол, 15 г захар в получената доматена смес, можете да сложите лист маточина и сложете на огъня.
- След като заври, маркирайте 5 минути и залейте с 10 мл оцет.
- Водата в консерви с домати се заменя с получената доматена паста.
- Банките със съдържание се стерилизират за 10 минути.
- Последната стъпка е да усукате стъклените контейнери. В обърнат вид детайлът се съхранява увит в топлина за около 1,5 дни.
Стерилизираните осолени буркани могат да се съхраняват дълго време, дори при стайни условия.
Рецепта за хапчета
Доматите се консервират и с добавяне на аспирин, който замества оцета. Този компонент придава на ястието приятна киселинност и изпълнява функцията за борба с патогените.
- Чери доматите се измиват и се потапят във вряща вода, след което кожата се отстранява лесно. Така че те ще се окажат по-деликатни.
- Големите домати се измиват и преминават през месомелачка, сварени със сол и захар.
- Сложете зеленчуци в еднолитрови буркани и изсипете вряща вода за 7 минути.
- След това водата се излива и в контейнер се поставя таблетка ацетилсалицилова киселина.
- Съдържанието на съдовете се залива с марината и докато са горещи започват да се въртят.
Доматите се съхраняват дълго време и вървят добре с всякакви други ястия на масата.
