ТОП 11 рецепти за кисели домати с карамфил за зимата
При есенните приготовления за зимата доматите са в олово, консервирани по различни рецепти, но с добавяне на карамфил, те са особено ароматни, с приятен, пикантен вкус. Доматите се приготвят цели, на половинки или филийки, като се използват билки, подправки, подправки и други зеленчуци. Процесът на прибиране на реколтата може да бъде със или без стерилизация, което е по-лесно и отнема по-малко време.
Принципи на консервиране на домат с карамфил
Процесът на консервиране на домати с карамфил не се различава от принципите на събиране на домати с други подправки. Единствената разлика е наличието на тази подправка при варенето на мариновани домати.
Подбор и подготовка на основните съставки
Основният продукт са доматите, които могат да бъдат с различни размери, стига да се поберат свободно в контейнера. Когато запазвате нарязаните домати, е по-добре да вземете гъсти с дебела кожа.
Как да подготвим контейнери?
Добре измитите буркани могат да бъдат обелени с вряла вода заедно с капаците.
Най-вкусните рецепти
Доматите с карамфил са пикантни, а допълнителните подправки създават специален вкус. Благодарение на различни добавки се създават най-вкусните консерви.
Класическият начин
Вкусни домати, приготвени по лесна рецепта.
Продукти:
- 700 грама малки домати;
- десертна лъжица сол;
- захар и оцет - два пъти повече;
- 4 съцветия на карамфил;
- 2 скилидки чесън;
- същия брой лаврови листа.
Подправките, плодовете се слагат в съд, загряват се във вряща вода в продължение на дванадесет минути. Сварете вода със сол, захар, изсипете на хапка, напълнете консерви, запечатайте.
Сладки домати с карамфил в 2-литрови буркани
Вкусна подготовка.
Състав:
- 1,5 килограма домати;
- десертна лъжица сол;
- същото количество оцет;
- захар - 4 пъти повече;
- чадър за копър;
- карамфили - два пъти повече.
Процесът на готвене е същият като в класическата рецепта.
Възможност без стерилизация
Бърз начин за запазване на зеленчуците за дългосрочно съхранение.
Компоненти:
- домати;
- листа от хрян;
- чадър за копър;
- глава чесън;
- 3 карамфилови съцветия;
- 1/4 фасетна чаша сол;
- два пъти повече захар;
- Аспирин таблетка;
- 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.
Плодовете с подправки се поставят в буркан, налива се вряла вода. След двадесет и пет минути отцедената вода се вари. Натрошен аспирин, сол, захар, лимон се изсипват в загрятите плодове. Изсипете във вряща течност. Запушена.
С добавена канела
Консервация за любителите на подправки.
Трябва да вземете:
- 2 килограма домат;
- магданоз;
- кафена лъжица канела;
- грах от различни чушки;
- 2 карамфила;
- литър филтрирана вода;
- супена лъжица сол, оцет;
- три пъти повече захар.
Зеленчуци, чушки, карамфил, домати се слагат в съд. Изсипете вряща вода за четвърт час. Марината се прави от насипни съставки и оцет. Канелата и заливката се добавят към загрятите плодове. Завийте го.
С чесън и подправка
Заготовка с ароматна марината.
Компоненти:
- 1,8 килограма домат;
- малка глава чесън;
- 1,5 литра вода;
- супена лъжица сол без йод;
- 200 грама захар;
- 4 подправки с грах;
- 3 карамфилови съцветия;
- една трета от фасетна чаша оцет.
Бурканът се пълни с домати и чесън. Марината се приготвя от подправки и насипни продукти, с които зеленчуците се заливат заедно с оцет. Близо. Покрийте с кожено палто, сложете го в килера сутрин.
С черен пипер
За консервиране е по-добре да изберете месест пипер с оранжев цвят.
Трябва да вземете:
- 1,5 килограма домат;
- 400 грама пулп жълт пипер;
- куп зелени;
- 2 броя карамфил;
- същото количество дафинови листа;
- литера на вода;
- четвърт чаша сол, захар;
- два пъти повече оцет.
Пиперът се обелва, нарязва се. Измитите домати се пронизват леко с вилица. Магданозът се нарязва. Приготвените продукти с билки и подправки се поставят в съд, налива се преварена вода.
Изсипването става със сол, захар, оцет. Затоплените плодове се пълнят с него. Завийте здраво.
Проста рецепта за лук
Препоръчва се да се затвори такава консерва в литрови буркани.
Състав:
- 700 грама малки домати;
- глава лук;
- магданоз;
- сух копър храст;
- 2 карамфила;
- 20 грама сол;
- същото количество захар;
- 20 милилитра оцет.
Плодовете се слагат в буркан с билки, подправки, лук, предварително нарязани на пръстени. Заготовката се напълва с вряла вода два пъти. Водата се вари с останалите съставки, зеленчуците се заливат отгоре, прецеждат се.
С мента
Ароматно растение придава на плода необичаен вкус.
Компоненти:
- домати от сорта Крем;
- 7 листа мента;
- 2 карамфила;
- литера на вода;
- 2 десертни лъжици сол и оцет;
- захар - два пъти повече.
Подправки с домати се поставят в контейнера. Водата се вари с насипни продукти и оцет, наливат се зеленчуци, детайлът се стерилизира в продължение на дванадесет минути. Запушена.
С червена касис
Зеленчуците в комбинация с горски плодове ще придобият приятна киселинност.
Необходими компоненти:
- 1,6 килограма домат със среден размер;
- чаша френско грозде;
- 3 карамфила;
- 1,5 литра вода;
- 1/6 чаша сол
- захар - три пъти повече.
Зеленчуци със касис и карамфил се поставят в буркан, заливат се с вряла вода. След това течността се източва. Разтворете сол и захар във вода, доведете до кипене, изсипете зеленчуци. Тюлен.
С кориандър
Рецептата е подобна на събирането на домати с канела. При готвене кориандърът се загрява в тиган за половин минута, изсипва се в буркан с други подправки. Двадесет и пет грама кориандър е за една бутилка.
С мед
Медена закуска има приятен сладникав вкус и аромат.
Компоненти:
- 1,5 килограма домати;
- голям лавров лист;
- 2 карамфила;
- 35 грама сол;
- захар - два пъти повече;
- супена лъжица мед и оцет.
Подправките с домати се поставят в буркан. Изсипете вряла вода отгоре. Водата се вари с останалите съставки. Медът се отглежда в гореща марината, наливат се зеленчуци. Завийте го.
Правила за съхранение
Консервираните домати, подобно на други зеленчукови препарати, трябва да се съхраняват в тъмно и прохладно помещение, извън пряка слънчева светлина, където температурата на въздуха не се повишава над пет градуса.
Срокът на годност на маринованите домати в килера е намален при по-високи температури. Препоръчително е да ги изядете в рамките на година или година и половина.
