Най-добрите рецепти за прибиране на ряпа за зимата

Помислете за най-добрите начини за прибиране на ряпа за зимата. Поради своите полезни свойства и ниско съдържание на калории, коренът зеленчук отново става популярен. Летните жители засаждат ряпа през юни за консумация през есента и зимата. Консервирането е основният метод на обработка.

Ние съхраняваме правилно

Прясната ряпа е от съществено значение през зимата. Ще може да се готви вкусна зелева супа от кисело зеле. Това е невероятно вкусно ястие, което може да бъде замразено и размразено според нуждите.

Беритбата на ряпа за зимата не е трудна. Необходимо е да се премахне от билото преди първата слана. Нарежете върховете, измийте корените в деня на реколтата и ги разпръснете под сенника, за да изсъхнат.

Подредете чисти и сухи кореноплодни зеленчуци в черни торби за боклук. Не връзвайте торбичките, поставяйте ги в мазето за съхранение. Извадете го според нуждите. Ако няма изба, тогава поставете малко количество кореноплоди в хладилника и поставете това, което е останало върху детайла. Предлагаме ви най-известните рецепти за готвене.

Маринована ряпа за любителите на пикантна храна

През зимата много хора обичат да разнообразяват менюто си с пикантни закуски. За любителите на пикантна храна - кисели кореноплодни зеленчуци с моркови. Минимални съставки:

1. Вода.
2. Сол.
3. Ряпа.
4. Керът.
5. Чили.

Трябва да приготвите силна саламура. За това вземаме 2,5 литра вода, ½ чаша сол. Сварете вода и сол, поставете да се охлади.

Време е да се заемете със зеленчуци. Първо внимателно измийте морковите, обелете горния слой на кожата. Ако зеленчукът е дълъг, нарежете го на няколко части и дори наполовина - парчетата все още няма да са малки.

Няма да обелим ряпата, но трябва да я измиете с четка, така че да не остане мръсотия. Отрежете опашките и дъната. Нарежете големи кореноплодни зеленчуци на 4 или 2 части, малките могат да бъдат ферментирани цели.

Кореновите зеленчуци са готови, остава да извадите семената от лютата чушка, да я нарежете на тънки пръстени. За начална култура използвайте емайлиран съд с подходящ размер. Наредете зеленчуците на слоеве, поръсете всеки с черен пипер. Напълваме студена саламура, поставяме товара, отстраняваме контейнера на тъмно място. Процесът ще отнеме 45 дни. Зеленчуците, събрани по този начин, са много здравословни.

Погледни също

Рецепти за консервиране на тиквички в горчичен пълнеж за зимата

Мариновайте ряпа с цвекло

Маринованата ряпа е рядка закуска. Кореновата култура не е необходимо да се стерилизира, зеленчуците се измиват старателно с четка. Обелете цвеклото, нарежете на плочи.

Нарязваме измитите кореноплодни зеленчуци на филийки, слагаме ги в емайлиран тиган, поръсваме със сол. След 4 часа сокът, отделен от ряпата, трябва да се изцеди, а филийките да се изплакнат в течаща вода.

За да мариновате зеленчуци, имате нужда от туршия. За да го приготвите, изсипете 7 чаши вода в тенджера, добавете 5 с.л. л. сол. Варете, докато солта се разтвори, охладете и филтрирайте.

В стерилен буркан сложете филийки зеленчуци, обелен и нарязан чесън на слоеве (необходими са поне 6 скилидки). Залейте бурканите с марината, добавете настолен оцет (150 мл). Консервацията приключи.

Банките могат да бъдат запечатани с найлонови капачки. Заготовката е готова. Ряпата, маринована с цвекло, придобива красив цвят от цвекло.

Зеленчукова салата за зимата с ряпа

Рецептите със снимки на зеленчукови салати могат да предизвикат апетит. Вижте в таблицата какво трябва да подготвите заготовка за зимата.

От подправките ще ви трябва:

• сладък грах (12 бр.);
• черен грах (12 бр.);
• чесън (5 скилидки);
• дафинов лист (6 бр.).

За салата от ряпа за зимата, зелените няма да навредят: куп магданоз, куп копър.

Измийте зеленчуците, обелете и ги изпратете в тигана. Те трябва да се варят, докато се сварят наполовина. По това време стерилизираме 0,5 литрови кутии. Измиваме зелените и нарязваме на ситно. Почистете, нарежете чесъна и лука.

Изваждаме зеленчуците от бульона, охлаждаме, нарязваме на кубчета. Смесваме всичко в голям леген. Напълваме консервите, поставяме ги на дъното на всяка:

• lavrushka - 1 бр .;
• оцет - 1 супена лъжица. л .;
• сладък грах - 3 бр.

Напълваме съда със зеленчуковата смес, наливаме отгоре 1 ч.л. сол и захар. Изсипете вряла вода. Изпращаме банки за стерилизация. Този процес ще отнеме 5 минути, след което те трябва да бъдат навити и изпратени под кожено палто.

Погледни също

Проста рецепта за консервиране на черешови сливи, като маслини за зимата

Солена ряпа

В Русия кореноплодите бяха събрани в големи количества, повечето от тях бяха осолени. Нека се опитаме да повторим старата рецепта. Подбираме 1 кг силни кореноплоди, измиваме ги от остатъците от земята, обелваме ги.

Пригответе чист стъклен буркан с широка уста или емайлиран съд с подходящ размер. В отделна купа комбинирайте кимион (200 г) и сол (500 г).

Нарежете зеленчуците на пластмаса със същата дебелина. Ще ги подреждаме на слоеве в съд, поръсвайки със смес от сол и кимион. Измийте няколко зелеви листа и покрийте горния слой с тях. Налейте преварена вода до върха, притиснете зеленчуците с товар.

Ще изпратим банката на тъмно място за 2 седмици. След това време кореновите зеленчуци могат да се използват за готвене.

Ряпа мариновани с ябълки

Ревностните домакини консервират малки коренни култури с ябълки. Използвайте цялата реколта без остатък. Ябълките се нуждаят от добри, плътни. Пригответе марината за 1 кг ябълки и 1 кг ряпа.

Ще ви трябва 1 супена лъжица за готвене. захар, 2 с.л. л. сол, ½ чаша ябълков оцет, 10 г канела и 1 литър вода. Поставете обелени, измити ябълки и малки ряпа в чист съд. Доведете маринатата да заври, охладете. Изсипете студената марината в съд, сложете товара. Вкус за зимни събирания ще бъде готов след 2 седмици.

Потърсете прости, евтини рецепти за ряпа и цвекло. Опитайте и се лекувайте с вашите приятели и познати.