Рецепти за мариноване на тиквички с цвекло за зимата

През зимата количеството на витамините намалява, тъй като в този период количеството зеленчуци и плодове намалява. За да се увеличи по някакъв начин количеството витамини, се правят зеленчукови ролки. Доста често домакините затварят тиквичките с цвекло за зимата. Тази салата е вкусна закуска, която може да се приготви доста бързо. Преди да започнете да приготвяте това ястие, препоръчително е да се запознаете с това как да го приготвите правилно.

съдържание

1 Стерилизация на контейнери
2 Класическа рецепта
3 С лук и чушки
4 заключение

Стерилизация на контейнери

Препоръчва се да се търкаля хайвер в стерилизирани контейнери. Има различни начини за боравене с консервни буркани, но парата е най-често използваният процес. За парна стерилизация ще трябва да подготвите малка саксия и да я напълните с вода. Течността се довежда до кипене, след което върху решетката се поставя решетка. Необходимо е да поставите контейнери. Всяка консерва трябва да се задушава за 10 минути.

Стерилизираните контейнери се изваждат от решетката и се поставят с главата надолу върху чиста кърпа. В това положение те остават до пълно изсъхване.

Класическа рецепта

Има различни рецепти за приготвяне на заготовки от цвекло. Въпреки това много домакини използват класическата рецепта за тази закуска. Хайвер от тиквички с цвекло е създаден с помощта на следните съставки:

едно цвекло;
500 г тиквички;
100 г захар;
150 г сол;
три глави чесън;
200 мл оцет.

Предястието според тази рецепта трябва да се приготвя само от млади тиквички, които са по-добри от другите за приготвяне на този хайвер от тиквички и цвекло. Първо всички тиквички се нарязват на малки парченца и се поставят в отделен съд. След това можете да започнете да приготвяте чесъна, който трябва да бъде обелен и също ситно нарязан. Суровото цвекло се обелва, нарязва се на няколко парчета и се поставят бурканите.

След това в съда се добавят тиквички с чесън, захар, сол и оцет. Всичко това се смесва старателно и се залива с гореща марината.

Съдовете се затварят с капаци и се стерилизират. За да направите това, лека закуска в буркани се поставя в съд с вода и се вари 10-15 минути. След това бурканите трябва да се избършат със суха кърпа и да се поставят в стая със стайна температура, за да се охладят. Когато маринованите тиквички с цвекло се охладят напълно, те могат да бъдат прехвърлени в мазето за съхранение.

Погледни също

13 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на закуска от патладжан за зимата

С лук и чушки

Можете да използвате различни съставки, когато готвите заготовки от цвекло. Доста често в това ястие се добавят черен пипер и лук. В този случай, за да създадете консервация, ще ви трябват следните съставки:

килограм цвекло;
три глави лук;
100 г сол;
90 г захар;
три граха черен и подправка;
два дафинови листа;
200 мл оцет;
150 мл олио.

Преди да започнете да съхранявате консервирането, трябва да започнете да подготвяте основните съставки. Първо трябва да подготвите цвеклото. За да направите това, тя се измива старателно, готви се до сваряване и се обелва. След това тя трябва да бъде настъргана и поставена в малка купа.

Тиквичките също трябва да бъдат обелени и нарязани. Те се нарязват на няколко малки ивици по дължина, след което сърцевината със семена се отстранява от тях. След това кашата се настъргва и се заделя.

Като приключите с основните съставки, трябва да пристъпите към лука. Той се обелва напълно и се изплаква със студена вода. След това всеки лук се нарязва на малки кубчета.

За да създадете хайвер с тиквички за зимата, ще трябва да приготвите марината от цвекло. За да го създадете, цвекло с дафинови листа, олио, оцет, черен пипер и сол се поставят в тенджера. Всички съставки се смесват старателно и се довеждат до кипене. След това тиквички с лук се добавят към маринатата.

Когато всичко е готово, сместа се разпределя между консервите. За запазване на шев се препоръчва използването на малки половинлитрови буркани. Съдовете се пълнят с хайвер до шията и се затварят с капаци за зашиване.