Рецепти за сушени чери домати за зимата у дома
Някои любители на средиземноморската храна берат сушени чери домати за зимата. Това предястие е универсално. Доста често се добавя към фокакия, сосове, пица, рибни и месни ястия. Не е толкова лесно да приготвите сушени на домати домати сами. Преди това се препоръчва да се запознаете с това как можете да ги приготвите у дома и каква рецепта да използвате за това.
Класическа рецепта
Има много методи за приготвяне на такава закуска. Въпреки това, класическата рецепта се използва най-често по време на поръчката. изсушени на слънце домати.
За да приготвите това ястие, ще са ви необходими следните съставки:
- килограм домати;
- 100 г босилек;
- 80 г сол;
- две глави чесън;
- 200 мл олио;
- зеленина.
Създаването на ястие започва с приготвянето на всички съставки, които ще се използват по време на готвене. За начало се препоръчва да започнете приготвянето на доматите. Всички домати трябва да бъдат нарязани на две равни части и да бъдат залети със семена. В бъдеще премахнатите семена от ядки могат да бъдат използвани за създаване на доматено пюре.
След като приключите с доматите, трябва да започнете да приготвяте чесъна. За целта го смилате с хаванче и разбърквате с малко сол.
След като приготвите основните съставки, можете да започнете да сушите домата. Това става с помощта на фурна, скара или сушилня. Най-често обаче домакините използват фурни за това. Тавата за печене се покрива с фолио и се намазва със зехтин. След това на повърхността му се полагат нарязани домати със сол и чесън. Можете също да поръсите малко захар върху тях, за да добавите сладост. Сладките домати трябва да се сушат в продължение на три часа във фурна, предварително загрята до 90 градуса. Ако се нагрява повече, тогава времето за сушене ще трябва да се намали няколко пъти.
Докато доматите се сушат във фурната, трябва да стерилизирате контейнерите. За това малка тенджера се пълни с вода и се покрива с метално сито. Водата се довежда до кипене и върху ситото се поставя консерва. В това положение той се стерилизира в рамките на 20 минути, след което може да се използва.
Изсушените на слънце домати трябва да се извадят от фурната и да се прехвърлят в малък стерилизиран буркан. Те се подреждат на няколко слоя, които трябва да се смесват с чесъна. Също така трябва да добавите в контейнера босилек с билки. Ако в буркана има твърде много свободно пространство, тогава в него налейте малко зехтин и добавете лют пипер. В допълнение, оцетът се добавя към сушените на слънце домати, което ще увеличи срока на годност на детайла.
С мащерка и подправки
Някои домакини използват рецепта за прибиране на домати, изсушени на слънце, която се допълва от различни подправки.
Тази рецепта включва следните съставки:
- килограм домати;
- 20 г мащерка;
- 100 мл олио;
- подправка;
- 20 г босилек и риган;
- 90 г сол.
Приготвянето на лека закуска започва с предварителната подготовка на съставките. За сушене не се използват презрели домати. Те трябва да са твърди, без сериозни повреди или гнили петна по кожата. Зеленчуците се измиват старателно и опашките им се отстраняват. След това всеки домат се нарязва на две равни парчета. Ако доматите са твърде узрели и сочни, ще трябва да премахнете средата. Това се прави, за да се ускори сушенето.
След като приключите с доматите, трябва да се справите с листа за печене. Покрива се с фолио, което веднага трябва внимателно да се намаже с масло. След това всички нарязани домати се подреждат на повърхността. След това се поръсват с подправки и сушени билки. Ако желаете, можете да поръсите зеленчуци с италиански, провансалски билки или риган. След като изложи зелените върху лист за печене, всичко се напръсква с растително масло и се изпраща във фурната.
Препоръчва се сушенето на зеленчуци във фурна, загрята до 100 градуса.
По време на сушенето е необходимо периодично да се отваря вратата на фурната, така че доматите да не изсъхнат. Готовите домати трябва да са меки, а не напълно сухи и твърди.
Докато доматите се сушат във фурната, можете да започнете да приготвяте чесъна. Обелва се, нарязва се на ситно и се добавя в буркани. След това в контейнерите се добавят готови домати. Приготвените буркани се пълнят с растително масло, навиват се с капаци и се поставят в хладилника за по-нататъшно съхранение.
заключение
Съхранение на сушени Чери домати за зимата всеки може да го направи. За да направите това обаче, ще трябва да се запознаете с различните методи за приготвяне на това ястие и да изберете една или друга рецепта за това.
