Рецепти за мариноване на моркови на корейски за зимата у дома

Предлагам да затворите няколко буркана с пикантна закуска за зимата - мариновани корейски моркови. Със сигурност сте яли салата с това име в кафене или на място на приятел. Всъщност това е много печелившо ястие, доколкото е възможно да го използвате с месо, риба, пилешко месо, както и за евтиността на продуктите, използвани в готвенето.

Удобството в производството също е приятно. Има много варианти за салата от моркови, вероятно толкова домакини, колкото има рецепти. Нека опитаме някои от най-достъпните и вкусни корейски рецепти за моркови за зимата.

Корейски моркови с кориандър и чили

Първата рецепта за моркови за зимата на корейски ми даде най-добрият ми приятел. Тя също така научи да избере подходящите моркови за тази салата. Както тя ми обясни, цветът на кореновата култура и нейната сочност са важни. Колкото по-ярък е цветът на зеленчуците, толкова по-добър е вкусът на детайлите.

Всички съставки, необходими за корейски моркови, са показани в таблицата. Точното им спазване гарантира желаната осезаемост на закуската.

Таблица с продукти за приготвяне на зимна салата у дома.

Подправките придават на зеленчуците вкуса, от който се нуждаят. В този препарат използвам нарязан кориандър, а за пикантност добавям лют пипер. Той също е смлян.

Таблица за консумация на подправки.

Нека започнем да готвим с моркови. Ще трябва да се позабавлявате с него. Първо го измийте в топла вода, почистете го. Преди разтриване изплакнете в течаща вода и изсушете с кърпа.

Нека вземем специална ренде, закупих си приемлива цена за моркови на корейски и я използвам вече втора година. Ивиците са дълги, равномерни, красиви. Поставих ги в голям емайлов басейн. В него го смесвам преди полагане.

Харесвам чесън с големи скилидки. Почиства се по-лесно. За да го смила, имам специална миниатюрна ренде. Разтривам го и го изсипвам в купа с моркови. Изпращам там всички подправки. Разбърквам старателно с ръце. Не забравяйте да носите ръкавици за еднократна употреба, така че кожата да не стане оранжева.

Погледни също

Най-добрите рецепти за готвене физалис за зимата

Затварям легенчето с прилепнал филм и го изпращам на рафта в хладилника. Имам го поне 12 часа. През това време морковите дават сок, прибирайки аромата на подправки.

Част от салатата може да се сервира на трапезата, за да угоди на домакинството, а по-голямата част може да бъде изпратена до банки. Предварително ги измивам в няколко води със сода и ги стерилизирам в микровълновата за 5-7 минути.

Трябва да стерилизирам салатата, разложена в буркани. След стерилизация той се съхранява дълго време и не става мек.Слагам консервите в съд с вода и варя 10-15 минути половин литър, литър по-дълго - 25 минути.

Бурканите, завити с железни капаци, вземам за съхранение в мазето. Отзивите от хора, които са опитали рецептата, са положителни. Домакините, млади и възрастни, готвят го и го донасят на любимите.

Корейски пикантни моркови с кінза

Особено обичам този вариант за събиране на моркови на корейски за зимата. Вероятно защото харесвам цилантро, само откъснат от градината и изсушен. Ще ви кажа как да готвите, използвайки го. Тази рецепта отнема 5 кг моркови. Трябва да се потя, докато мия, чистя, разтривам. Пет килограма не са достатъчни.

Слагам морковите в леген, поръсвам ги със сол. Необходима е 1 не пълна супена лъжица и захар - 2 супени лъжици. л. Аз се намесвам, оставям да престои малко 15-20 минути. Поръсете с черен пипер. Взимам една чаена лъжичка червено и черно. В тази версия използвам 70% оцетна есенция за консервиране. Когато приготвяте марината, добавете 30 мл 20 минути след чушките и разбъркайте отново.

След морковите почиствам лука. Избирам 2 големи глави, обелвам ги и ги нарязвам на малки парченца. Освен това трябва да оправите с чесън. Претеглям главите, чистите филийки се нуждаят от 300 г. Предпочитам да сложа ръкавица на ръката си и да натрия чесъна на ренде. Без ръкавици пръстите ще се прищипват.

Слагам тиган на печката. Лукът трябва да се запържи. Когато цветът стане златист, го прехвърлям с нарязана лъжица в леген с моркови. Изсипете сухата, нарязана цилантро в останалото масло. Трябват ви 2 с.л. л. Необходими са 2 минути, за да се превърне ароматът на билката в масло.

Погледни също

4 най-добри стъпка по стъпка рецепти за горещи кисели краставици за зимата

Изсипете го в леген и разбъркайте в салатата. Изсипете нарязания чесън след 20 минути. Масата трябва да се смесва няколко пъти на кратки интервали. Подправките трябва да се разпределят равномерно по целия обем. Тази рецепта е без стерилизация.

Сложих готовата зеленчукова маса, която е пуснала сока в маринатата, в стерилни буркани. Не е необходимо да добавяте нищо друго в буркани с корейски моркови за зимата. Затваряме ги херметически с задушени капаци и ги поставяме на рафт в хладилника.

Ако няма време

Съвременните жени често изобщо нямат свободно време. Можем да им препоръчаме прост начин. С негова помощ можете да приготвите моркови за зимата или да ги изядете за ден.

Консервирането в тази версия на салатата става с помощта на ябълков оцет. В маринатата ще отнеме 4 с.л. л. В допълнение, маринатата се нуждае от 0,5 литра вода, 4 супени лъжици трапезна сол, 7 захар и пълна 250 г чаша растително масло. Всичко изброено по-горе се слага в тенджера и се довежда до кипене.

Приготвяме 1 кг ярко оранжеви моркови, сочни и не повредени, 1 голяма глава чесън и 1 буйна люта чушка. Обелете, измийте и разтрийте морковите на специална ренде... Извадете луканката от чесъна, обелете скилидките и преминете през преса за чесън.

Изсипете чесновата маса в съда, в който лежат морковите, смесете го с шпатула. В същото време стерилизираме бурканите. Разпределяме върху тях киселите моркови и пълним с вряща саламура. Запазваме се бързо. Навиваме горещи консерви, слагаме ги под кожено палто. Ако изобщо нямате свободно време, съветвам ви да направите тази конкретна салата.

Всяка от описаните опции е добра по свой начин. Есента е времето за подготовка. На дачите мнозина са отгледали благороден морков. Няма гаранция, че тя ще продължи до пролетта. Но салатите, приготвени по тествани от мен рецепти, ще стоят в буркани през цялата година. По всяко време можете да ги отворите и да нахраните семейството си с пикантен вкусен вкус. Изберете някоя от рецептите и започнете да готвите.