Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на захаросан ревен
Ревенът е добре познато растение в медицината и готвенето. Имайки богат състав на минерали и витамини, растението участва в лечението на много заболявания, помага да се възстанови енергията и здравето на човек. Освен това от него се приготвят здравословни и вкусни ястия, които дори децата не отказват - това са салати, зърнени храни, супи и конфитюр. Необичайно, но много вкусно ястие са захаросаните стебла от ревен.
Полезни свойства на ревен
Нискокалоричните стъбла съдържат 21 kcal на 100 g продукт и 0 mg холестерол, което е важно за функционирането на сърцето и кръвоносните съдове.
Сред полезните лечебни свойства на ревен са:
- активиране на дейността на сърцето и мозъка;
- подобряване на зрението;
- укрепване на костите;
- нормализиране на храносмилателния тракт;
- укрепване на имунната система;
- контрол на кръвосъсирването;
- превенция на рака;
- нормализиране на метаболизма;
- облекчаване на климактеричните условия.
При някои заболявания ревенът е вреден. За да не се случи това, употребата е ограничена, а в някои случаи те отказват.
Необходими съставки
За приготвянето на захаросан ревен се използват млади розово-зелени дръжки. Те са по-сочни и по-вкусни. Зрелите растения имат по-малко витамини.
Дръжките се измиват старателно. С остър нож отстранете влакнестия слой на повърхността и го нарежете на парчета.
За захаросаните плодове се нуждаете от захар, вода, пудра захар и други продукти. Не използвайте медни или железни съдове за готвене. Поради големия обем на витамин С, съдовете се окисляват.
Варианти и методи за готвене на захаросани плодове
Най-често захаросаният ревен се приготвя по проста рецепта, която се използва за всички видове ориенталски сладки от различни плодове, плодове и зеленчуци.
Със захар
Тази рецепта ще се нуждае от следните съставки:
- приготвен ревен - 1 кг;
- захар - 1,2 кг;
- пудра захар - 2 с.л. лъжици;
- вода - 0,3 л.
Стъблата, нарязани на филийки, се потапят във вряща вода за 1 минута. Изсветлените филийки се изваждат от водата с нарязана лъжица. От останалата вода се приготвя сироп.
Резените ревен се потапят във варен сироп. Варете 5 минути на слаб огън. Съдът за готвене се оставя настрана за 10-12 часа. Ревенът е наситен със сладост. Повторете процедурата за кипене още два пъти.
Филийките внимателно се отстраняват от сиропа, оставят се да се отцедят, след което се поставят върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Изпратен да изсъхне. Има няколко начина за това.
без захар!
Ревенът се използва за приготвяне на вкусни летни супи, отлични салати и зърнени храни, гювечи и различни препарати за зимата.
Може да се замразява, суши и консервира, но захаросаният ревен, подобно на други храни, не може да се направи без добавена захар.
Методи на сушене
Има няколко начина за сушене на захаросани плодове след готвене: във фурната, в електрическа сушилня или естествено на стайна температура.
Във фурната
Лист за печене с захаросани плодове се изпраща във фурната за 5-6 часа. Работна температура 50 ° C. Понякога домакините сушат захаросани плодове при по-висока температура. В този случай вратата на фурната се оставя отворена. Не забравяйте да следите фурната, така че филиите да не изгорят и да не изсъхнат.
В електрическа сушилня
Хубавото на устройството е, че съществуващият таймер ще изключи сушилнята в определеното време. Поставете готовите резени ревен върху багажника за тел. Времето за сушене е посочено като 15 часа, а температурата е 43 ° C. След това изчакват сигнала на устройството за края на процеса.
При стайна температура
Можете да сушите захаросани плодове по естествен начин, без да прибягвате до отоплителни уреди. За процедурата варените захаросани плодове се поставят върху чиста повърхност и се съхраняват в стая 2 дни. За да предпазят филийките от прах, те са покрити със слой марля..
Независимо от избрания метод на сушене, крайният продукт е сух, еластичен и мек. В заключение, филийките се поръсват с прах и се изпращат за съхранение. А останалият сироп се използва за компоти, коктейли, печива.
Колко време ще отнеме готвенето?
Трудно е да се посочи точният период от време, тъй като индикаторът се състои от няколко компонента:
- избор на метод за приготвяне на захаросани плодове;
- брой продукти;
- избор на метод на сушене;
- технически характеристики на устройствата.
Но без значение колко време е отделено, резултатът си заслужава. Резултатът е вкусен и здравословен, оригинален и евтин деликатес.
Правила и периоди на съхранение
Прекрасният десерт от ревен се съхранява в стерилизиран буркан с плътно смлян капак при стайна температура.
Срок на годност: 6 до 12 месеца.
Пенсираните ревенски плодове, приготвени по прост начин, ще запазят полезни свойства за дълго време. Те могат да се използват не само като необичайни сладки, но и като източник на хранителни вещества, особено през зимата, когато витамините толкова липсват.
