Как да замразите картофи във фризера у дома и възможно ли е
Има различни начини за приготвяне на храна за зимата. Напоследък замразяването е много популярно. По този начин можете да добивате продукти не само от растителен произход, но и от животински произход. Много домакини запасяват замразени картофи за зимата. По този начин можете да спестите значително време, докато готвите картофени ястия, тъй като вече не е нужно да купувате картофи и да ги обелите.
Замразяването на картофи у дома не е толкова трудно. Преди това обаче се препоръчва да се запознаете с това как да замразите картофите за зимата.
Подготвителна работа
Замразяването на картофи във фризера изисква внимателна подготовка. Първо трябва да разберете какъв инвентар е полезен за замразяване на храна във фризера. За това ще ви трябва:
- Bowl;
- тиган;
- табла;
- гевгир;
- контейнери или торбички за съхранение на картофи за сладолед.
Трябва също така да разберете най-подходящите сортове за замразяване. Доста често картофите се замразяват за зимата, което съдържа малко количество нишесте и захар. Ако в него има твърде много нишесте, тогава при ниски температури то ще започне да се превръща в захар и поради това картофите ще станат твърде сладки. Препоръчва се да се берат Semiglazka и други сортове с розова кора за зимата.
Методи за замразяване
Има няколко начина да помогнете за замразяването млади картофи.
Изцяло
Много домакини се интересуват от въпроса дали е възможно да се замразят цели картофи. Разбира се, че е възможно и много хора използват този конкретен метод за възлагане. За това се препоръчва да изберете сортове, които се различават в малки грудки.
Можете обаче да използвате и много големи картофи, но в този случай ще трябва да ги нарежете.
Като начало внимателно измийте и почистете сварените грудки. След това водата се налива в няколко саксии. Едната от тях се поставя на газова печка, а към втората се добавя малко лед. Картофите се потапят в съд с гореща вода и се варят 5 минути. След това трябва да се извади и веднага да се постави в студена вода.
След това клубените се изсушават и се подреждат в сашета или контейнери за фризер. Много често зеленчуците започват да се слепват по време на замразяване. За да избегнете това, торбите не трябва да бъдат опаковани със сурови картофи, а вече замразени.
За пържени картофи
Понякога се прибират картофи, така че по-късно да бъдат пържени дълбоко. Първо, клубените трябва да бъдат обелени и нарязани. За това картофите се нарязват на малки парчета с помощта на обикновен нож.След това се изсипва в купа и се поръсва с малко сол. Пшеничното брашно се изсипва в отделен съд. След това към него се прибавят обелените и нарязани картофи, които трябва да се смесят старателно с брашното.
Това е за да се гарантира, че картофите са златисто кафяви, когато са пържени.
След това подготвеният полуфабрикат се поставя върху тава и се поставя във фризера за по-нататъшно замразяване. Няколко часа по-късно тавата се изважда и картофите се поставят в специални контейнери за по-нататъшно съхранение във фризера.
пюре
Най-креативните домакини замразяват пюрето във фризера. Това е доста просто да се направи, тъй като процесът на готвене не се различава от създаването на редовно пюре. Като начало всички клубени трябва да бъдат обелени и сварени. След това изсипете сварените картофи в отделен тиган и ги натрошете на картофено пюре. След това трябва да се смеси старателно и, ако е необходимо, да се добави малко мляко или масло. Приготвеното ястие трябва да се охлади напълно и едва след това може да се прехвърли в торбичка и да се постави в хладилника.да се.
заключение
Всеки може да замрази картофите сам, тъй като това е доста просто. Въпреки това, за да направите всичко правилно, се препоръчва да се запознаете предварително с различните методи за замразяване и да изберете най-подходящия.
