Рецепти за приготвяне на лечо с ориз за зимата
Зимата предстои и много домакини са заети с подготовката на зимните препарати. В края на краищата винаги искате да поглезите себе си и семейството си с нещо лятно и вкусно. Има огромен брой закуски, които могат да се приготвят в мултикукър за зимата и не само.
Въпреки това повечето домакини предпочитат да затворят лечото с ориз за зимата. Не е толкова лесно да направите това самостоятелно и затова трябва да се подготвите предварително за такава работа.
Класическа рецепта
Има много различни рецепти за приготвяне на лечо с ориз за зимата, но най-популярната е класическата рецепта. Именно той най-често се използва по време на създаването на заготовка. За да затворите лечото, ще трябва да използвате следните съставки:
- килограм домати;
- 600 г черен пипер;
- 200 г ориз;
- два лука;
- 250 мл олио;
- 50 мл оцет;
- 120 г захар;
- 50 г сол.
Приготвянето на Лечо започва с предварителната подготовка на всички зеленчуци. Като начало те се измиват с гореща вода и стръковете, люспите и семената се отстраняват от тях. Пиперът се нарязва на малки сламки, а лукът се нарязва на пръстени или полукръгчета. След това трябва да започнете да приготвяте доматите. Препоръчва се да ги обелите. За да се улесни това, всички домати трябва да се накисват в гореща вода за няколко минути. След като отделят корите от доматите, те трябва да се поставят в месомелачка в блендер. Можете също да ги настържете. В този случай обаче не е необходимо да обелвате домата на кожата.
Изсипете доматената смес в малка тенджера и добавете към нея малко олио и черен пипер. След това всичко това се слага на газова печка и се готви 10-15 минути. Успоредно с това можете да направите приготвянето на ориз. Спуска се в съд с гореща вода и се вари в него в продължение на половин час. Не добавяйте сол или захар във водата по време на готвене.
След това оризът се прехвърля в отделна купа, поръсва се със сол и се добавя в тенджерата със зеленчуци. Лечо трябва да се готви 20 минути. По това време трябва периодично да се разбърква, така че сместа да не започне да се придържа към тигана.
За да проверите готовността на ястието, трябва да обърнете внимание на фиг. Не трябва да се превръща в каша и да е малко твърд.
Когато лечото е готово, към него се добавя малко оцет. Приготвената смес се разпределя върху кутиите и се затваря с капачки за зашиване. Всички контейнери трябва да се съхраняват в топло помещение, докато се охладят напълно.
С моркови
Тази рецепта ще помогне на хората, които не знаят как да готвят лечо с ориз и моркови. За да направите това, ще трябва да закупите следните съставки предварително:
- 2 кг месести домати;
- 2 кг ориз;
- три моркови;
- две чушки;
- чесън;
- 500 мл олио;
- 150 г захар със сол;
- два дафинови листа.
След като купите всички необходими съставки, можете да направите салата. Доматите се приготвят първо.Те се заливат с вряла вода и се накисват в нея в продължение на 50-10 минути, след което веднага се прехвърлят в студена вода и се оформят. След това те се нарязват на ситно с крак и се подреждат в тенджера. След това трябва да се справите с черния пипер, който първо се измива добре и се нарязва на малки филийки. Когато приключите с черния пипер, можете да започнете с морковите. Тя, като всички останали зеленчуци, първо се измива и обелва. След това тя трябва да бъде настъргана на едро ренде и заедно с черен пипер да се добави в тенджера с домати. Също така, добавете лук и чушки към зеленчуци.
Зеленчуковата смес трябва да се готви 20 минути. През това време към него трябва да се добавят масло, сол и захар. Цялото съдържание трябва непрекъснато да се разбърква, така че да нямат време да се залепят по стените или дъното на съда. Когато сместа заври, към нея се добавят различни подправки. За да направите това, можете да използвате:
- три карамфила;
- десет чушки;
- Дафинов лист;
- синапено семе.
След това към ястието се добавя сух и предварително измит ориз. Препоръчва се да се използва дълъг ориз за приготвяне на този лечо, тъй като той е най-подходящ за това ястие. След като добавите ориз в тигана, ястието се задушава още половин час. Не забравяйте да разбърквате салатата по време на готвене.
Докато готвите лечо, трябва внимателно да следите ориза, за да не готви напълно. Трябва да се вари, докато се свари наполовина. След като се навие, оризът ще се затопли дълго и следователно ще има време да достигне. Ако го приготвите веднага, тогава варената каша ще се окаже в консервите.
Преди шиене е необходимо да подготвите контейнера. Измива се старателно със сода или специален препарат за миене на съдове. След това всяка консерва се стерилизира и се премества върху кърпа, за да се изсуши допълнително.
След като приготвите контейнера, зеленчуковата смес от тигана може да се разпредели между бурканите и да се затвори. Всички навити буркани се поставят с главата надолу и се покриват с одеяло или кърпа. Когато всичко се е охладило напълно, консервацията може да бъде преместена на хладно място за по-нататъшно съхранение.
заключение
За хората, които никога не са се занимавали с консервация, е доста трудно сами да готвят лечо. За да направите това, трябва да изучите рецепти със снимка лечо за зимата с ориз.
