Рецепта за гръцки патладжани за зимата

Гръцко предястие от патладжан за зимата ще зарадва любителите на пикантни кисели зеленчуци. За да могат гостите и семейството да харесат тези зеленчуци, трябва да се научите как да ги готвите правилно. Закуска с консерви перфектно ще се побере в студения сезон на масата за вечеря. Може да се сервира и на празник, като отделна оригинална салата. В различни сайтове в Интернет можете да гледате видео рецепти за правилата за приготвяне на тази салата.

Съставки за готвене

Патладжанът на гръцки за зимата е наистина кралска рецепта. Снимки и видеоклипове могат да се видят на уебсайта. На пръв поглед той е много сложен, но всъщност включва много прости продукти и е лесен за приготвяне.

За един малък буркан трябва да вземете два средни патладжана. Изплакнете ги, отрежете петна, дупки и несъвършенства в кожата. Зеленчуците трябва да са пресни.

В допълнение към патладжана добавете:

1. Един пипер;
2. Морков;
3. Два лука;
4. Чесън 3-4 глави;
5. Дафинов лист;
6. пипер;
7. Растително масло 50 грама;
8. Захар и сол на вкус, около супена лъжица;
9. Подправки: къри, червен пипер, кориандър, черен пипер, бял пипер;
10. Билки: босилек, мащерка, кінза, магданоз, целина.
11. Два домата.

Можете да вземете всякакви зелени на вкус. Можете напълно да направите без него. Но добавя вкус и подправка. Добавете сол, захар и подправка на вкус. За да поддържате добре предястието, трябва да добавите малко обикновен трапезен оцет.

Как се готви стъпка по стъпка

Закуска с патладжан трябва да се приготви в един ход. Важно е да не бъркате нищо тук и следвайте рецептата на снимката и видеото.

Те подбират зеленчуци с най-високо качество без гниене и болести. Те ги измиват и изсушават. Обелете морковите и лука. Разделете чесъна на зъбите.

Патладжанът се нарязва на кръгчета или ленти, както искате. Моркови, лук и чесън се нарязват на малки кубчета. Нарязан на ситно пипер с домати.

Извадете тиган или тенджера, започнете да готвите. Оформете зеленчуците. Добавете олиото, оцета, захарта и солта. Варете няколко минути след като заври.

Погледни също

10 най-добри рецепти за приготвяне на кисели сладки домати за зимата

Доматите се добавят в края, заедно с подправки и билки. Това предястие се счита за пикантно, така че не можете да пощадите чесън и люти чушки. Задушете за около десет минути под капака, плътно затворен. След това сложете салатата на слаб огън, варете още десет минути. Сместа не трябва да бръмче, просто гответе тихо.

Капаците и бурканите трябва да се подготвят предварително. Те се стерилизират, измиват се с гореща вода и се обелват с гореща пара. След това се изсушават и се оставят да се отцедят.

Топла закуска се поставя в буркани. Ако нещо остане, можете да го изядете в същия ден.Останалото се навива, завинтва се, обръща се с капаци надолу, докато се охлади напълно. По-добре е закуската да се съхранява в избата или в хладилника. Можете да ядете след няколко месеца, но много хора го отварят, за да ядат по-рано.

Важни правила за истинска гръцка закуска

Готвенето на истински гръцки патладжани за зимата е изкуство. Видеото за рецептата показва, че всички зеленчуци са нарязани доста големи. Това е малко извън кутията за руските закуски. Неслучайно се е казвал гръцки.

В крайна сметка, именно в Гърция всички зеленчуци са много обичани и ценени, както в никоя друга страна. Освен това в салатите всеки зеленчук се отделя навън, без да го крие или маскира. Така че тук: колкото по-големи са зеленчуците в закуската, толкова по-добре и по-вкусно. Дори чесънът е по-добре да не се смила, а да се нарязва на ивици или пръстени. Морковите трябва да бъдат уловени в големи кубчета.

Друго важно правило - истинският вкус на детайла се разпознава само след известно време след завинтване на капаците. Затова е най-добре да изчакате няколко месеца, преди да го опитате.

Най-важният зеленчук тук е патладжан. Трябва да има повече от останалата част от зеленчуците. Предястието е пикантно, така че не можете да съжалявате за лютите чушки, черни и червени.

Важно е да внимавате да не прекалявате с храната в тигана. Те трябва леко да се хрускат, когато са студени. Основната особеност на гръцкото предястие е, че е ярко, пикантно и изглежда красиво в буркан или чиния. Ето защо рецептата включва цветни зеленчуци, както и билки.

Погледни също

ТОП 12 рецепти за сладки кисели краставици за зимата у дома

Кулинарни прегледи

Анджела: Опитах тази закуска, докато посетих приятеля на свекърва ми. Реших да го сготвя сам тази година, тъй като имаше добра реколта. Пикантните патладжани просто се стопят в устата ви. Други зеленчуци ги допълват със своята сладост. Ако добавите малко повече моркови и лук, тогава предястието се оказва пикантно и сладко. Особено мъжете са възхитени от такава салата. Предястието е добро с картофи или спагети.

Идеален с месо на скара с дървени въглища. Можете да добавите малко доматено пюре, докато готвите за добавен вкус.

Това предястие е невероятно вкусно, особено когато се маринова от няколко месеца. Създаден специално за любителите на пикантни ястия. Научете как да готвите правилно патладжан и ентусиазирани гости определено ще поискат рецепта. Успешни заготовки!