5 най-добри рецепти за прибиране на мариновани цариградско грозде за зимата

Гъската е вкусна и здравословна ягода. Всеки знае за замразяването, конфитюра и компотите от него. Ако е възможно, всяка домакиня приготвя такива деликатеси от това зрънце от различни сортове за зимата. Но не много хора знаят, че цариградско грозде може да се маринова. Има няколко рецепти за такъв необичаен продукт. Помислете за тънкостите на приготвянето му.

Характеристики на кисели цариградско грозде за зимата

Мариноването на цариградско грозде има някои тайни и характеристики. За да получите наистина вкусен продукт, трябва да обърнете внимание на следните съвети:

1. За това ястие вземете големи, леко неузрели плодове. Ако вземете меки, те се превръщат в каша.
2. За консервиране взимат сол, захар и оцет, но могат да се добавят и други съставки, за да се получи необичаен вкус.
3. Можете да заливате горски плодове с гореща или студена саламура.
4. По-добре е да изберете малки буркани за продукта - 500 или 800 мл, удобно е да съхранявате готовото ястие в тях.

Ако следвате правилата, можете да приготвите вкусно ястие.

Приготвяне на контейнери и съставки

Бурканите и капаците за съдове се измиват добре с почистващо средство. След това контейнерът трябва да се стерилизира над пара или във фурната. Готовите консерви се оставят настрана, за да ги поддържат чисти.

Кръстниците трябва да се измият преди употреба. Могат да се използват както зелени, така и червени плодове.

Клоните и опашките се нарязват от всяко зрънце с ножица. След това те трябва да бъдат пробити с игла, за да не се спукат по време на готвене.

Как да мариноваме цариградско грозде?

Има няколко начина да приготвите интересно ястие. Могат да се добавят различни съставки, за да се създаде оригинален вкус.

Рецепта за осолена марината

За да приготвите ястие със осолена марината, трябва да приготвите следните съставки:

• цариградско грозде - 0,6-0,7 кг;
• листа от касис или череша - 2-3 бр .;
• чесън - няколко зъба;
• лют червен пипер - 0,5 бр .;
• чадъри за копър - 2 бр .;
• листа от мента - 2-3 бр .;
• оцет - 5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 50 g.

Погледни също

Незабавна рецепта за кисели тиквички с мед и чесън за зимата

Процес:

1. Поставете листа от копър, мента, чесън, череша или касис на дъното на подготвените буркани.
2. Изсипете цариградско грозде.
3. Изсипете вряща вода отгоре, покрийте с капак и оставете за 5 минути.
4. Изцедете маринатата, кипнете и отново изсипете в бурканите.
5. Изсипете течността отново в тенджера, добавете сол и оставете до кипене.
6. След като маринатата заври, добавете оцет.
7. Изсипете приготвения разтвор в буркани и ги запечете.

Сладка марината

Сладко маринованите цариградско грозде имат интересен вкус. Рецептата е проста и не изисква много усилия.

Съставки:

• горски плодове - 0,6 кг;
• канела - 1 ч.л;
• карамфил - 5 бр .;
• люти чушки - 5 бр .;
• захар - 150 г;
• оцет - 1,5 супени лъжици. л.

Получаване:

1. Пригответе контейнери и горски плодове.
2. Напълнете бурканите с плодове, добавете подправки,
3. Сложете захар и оцет в 1 литър вряла вода.
4. Изсипете марината в буркани, покрийте с капаци отгоре.
5. Поставете кърпа на дъното на тигана, изсипете вода, поставете бурканите. Поставете контейнера на огън, стерилизирайте за около 8 минути.
6. Затворете бурканите с метални капаци и оставете да изстинат напълно под топли дрехи.

С чесън

Ястието по тази рецепта се приготвя без стерилизация, следователно не изисква много усилия и време.

Компоненти на 0,5 л буркан:

• цариградско грозде (за пълна консерва);
• черен и подправен грах - 2 бр .;
• карамфил - 2 бр .;
• черешови листа - 2-3 бр .;
• чесън - 8 скилидки;
• дафинов лист - 1 бр .;
• столов оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 0,5 л.

Получаване:

1. Пригответе всички плодове - измийте, нарежете опашките, набодете с клечка за зъби.
2. Поставете чесън, черешови листа и други подправки на дъното на стерилизираните буркани.
3. Отгоре се допълва с цариградско грозде.
4. За марината смесете сол, захар и вода и донесете до кипене. Изсипете готовата смес в буркан, покрийте с капак отгоре и сложете кърпа за 10 минути.
5. След това време изцедете течността и кипнете.
6. Изсипете оцет в съд, добавете марината и навийте на руло.

Погледни също

Рецепти за кисели краставици с целина за зимата

Без стерилизация

Мариноването на цариградско грозде без стерилизация е много лесно да се направи.

Ще имаш нужда:

• цариградско грозде - 2,8 кг;
• черешови листа - голяма шепа;
• люти чушки - 27 бр .;
• карамфил - 27 бр .;
• захар - 11 супени лъжици. лъжици;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• 70% оцетна есенция - 25 мл или 6 ч.л.

Как се готви:

1. Пригответе плодовете.
2. Сложете 3 броя в буркани. карамфил и чушки, малко количество листа и цариградско грозде.
3. Изсипете вряща вода до върха, оставете за 5 минути.
4. Изсипете вода в тенджера, добавете останалите черешови листа, варете 5 минути.
5. Извадете листата, добавете сол, захар и добавете 1 с.л. вода.
6. Изсипете оцет във вряща марината, разбъркайте и веднага изсипете в буркани.
7. Затворете съда и оставете настрана да се охлади.

Солена цариградско грозде

Това е доста проста рецепта, но ще бъде вкусна. За готвене ще ви трябва:

• горски плодове - 1,5 кг;
• листа от череша или касис - 10 бр .;
• карамфил - 12-14 бр .;
• люти чушки - 12-14 бр .;
• захар - 8 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• оцетна есенция 70% - 3 ч.л.

Получаване:

1. Измийте плодовете, отрежете опашките, набодете с игла или клечка за зъби.
2. Пригответе буркани и капаци.
3. Поставете плодовете в контейнер, отгоре сложете няколко листа от касис, карамфил и черен пипер.
4. Залейте плодовете с вряла вода.
5. След 5 минути изсипете течността в тенджера, добавете листата и кипете 7 минути.
6. Извадете листата, изсипете в чаша вода, сол, захар и оставете да заври отново.
7. Готовата течност се изсипва в буркани с цариградско грозде, след пет минути отново се отцежда.
8. Доведете отцедената марината до кипене и като добавите оцет, изсипете плодовете върху нея. Затворете с капаци.

Къде е най-доброто място за съхранение на заготовки

Препоръчително е маринованите цариградско грозде да се съхраняват на хладно място. Ако няма такова място, тогава се разрешава да се оставят бурканите при стайна температура. Трябва обаче да се уверите, че наблизо няма батерия или открит огън.

Ако за приготвянето е била използвана студена саламура, тогава такъв продукт може да се съхранява само в хладилника.