Рецепти за кисели краставички с ябълки за зимата
Краставици с ябълки за зимата разнообразяват избата с заготовки. Това е много оригинална рецепта, известна с хрупкавите си ароматни краставици. Консервирани кисели краставици с ябълки изглеждат много красиво в буркан, дори и малките деца харесват вкуса им. Готвенето им не е трудно, за това просто трябва да изучите техниката на готвене и поетапна рецепта.
Рецепти за краставици с ябълки за зимата можете да намерите в книги за домашно готвене или в Интернет. За да се съхраняват по-добре, те се стерилизират. Тези туршии са идеални с картофи, ориз или макаронени изделия и ще зарадват гостите на празничната трапеза.
Брой продукти на кутия
Консервиране на туршии в трилитрови буркани. Така ще влязат повече, а те изглеждат по-естетически приятни.
За един можете да имате нужда:
- Краставици около два килограма;
- Две средно големи сладки и кисели ябълки;
- Чесън 4 броя;
- Клонче копър или чадър;
- Листа от касис или малина, 3-4 неща;
- Lavrushka 4 листа;
- Няколко пиперки;
- Захар 5 малки лъжици;
- Сол, 4 малки лъжици, подправка за туршия;
- Малко оцет, лесен за мариноване.
По-добре е да добавите малко повече захар, отколкото сол в маринатата. В допълнение към зеления копър можете да добавите магданоз, целина, листа от хрян. Ако някой иска да готви закуски без оцет изобщо, тогава можете да добавите таблетка аспирин в буркана.
Краставиците са средно едри, цели, силни и здрави. Трябва да ги отстраните от петна и гниене. Ще бъде по-вкусно с пъпки. Младите, безупречни зеленчуци винаги ще трошат в буркана.
Как се готви стъпка по стъпка
Консервирането на такива краставици с ябълки изисква стриктно спазване на стъпките в подготовката. Рецептата не изисква ясен професионализъм, но е важно да се избягват грешки в нея.
Краставиците се измиват първо. Основата им е отрязана, изсушена по материя. Опитайте се да запазите зеленчуците със същия размер без петна. Ако има малки недостатъци, тогава те трябва да бъдат отрязани. След това трябва да изплакнете ябълките добре. Нарежете ги на много филийки, като премахнете кожата и семената.
Зелените листа, касисът също се измиват и изсушават. Жълтата трева трябва да се изхвърля, тя не е подходяща за краставици в компанията.
След това започват да се занимават с банки. Те се измиват с гореща вода и се държат над пара. Процесът на стерилизация е изключително важен за дългосрочното съхранение на осолените култури. Когато бурканите са напълно сухи на слънце, можете да започнете да слагате храна в тях.
Първо изложете зелените и зеленината. След това краставиците се уплътняват плътно. Върху тях се слагат ябълки. След това добавете чесън, черен пипер, подправка. Бурканът се пълни напълно с преварена топла вода. Оставете го да вари за един час, след това го изсипете в тенджера и започнете да приготвяте саламурата.Когато водата заври, добавете сол, захар и оцет. След това изсипете тази смес обратно в бурканчето за храна.
Капаците също трябва да бъдат чисти и обелени с вряла вода. Те се завинтват правилно, детайлът е обърнат надолу и се оставя да изстине, покрит с одеяло. Бурканите могат да се съхраняват в мазето, гаража или хладилника. Те ще ви зарадват през цялата зима със сладки маринати.
Важни правила за туршия
Преди консервирането е необходимо да проучите всички изисквания за мариноване и стерилизация. Това ще помогне да не се развалят детайлите.
Мариноването означава стерилизиране. Това гарантира перфектен вкус и дългосрочно съхранение. Ако искате да запазите краставиците си свежи за дълго време, по-добре е да изцедите водата два или три пъти, преди да добавите сол и захар. И след добавяне на сол, препоръчително е да сварите неразвити бурканчета и едва след това да ги запечатате.
Не е необходимо да използвате класически трапезен оцет, можете да мариновате с грозде или ябълка. Това няма да развали вкуса, просто трябва първо да изучите пропорциите като процент.
За да запазите краставиците хрупкави в буркана, първо можете да ги накиснете в студена вода преди подреждането. Ябълките се взимат в прости малки по размер сортове: Бял пълнеж, Семеренко, Ягода късмет или Антоновка. Колкото по-кисела е, толкова по-добре за маринатата.
Рецензии на това празно
Марина, 48 години: Прочетох рецептата, реших да запазя краставиците с ябълки. Не съжалих за това Дори ябълките имат вкус невероятно в това предястие. Краставиците се мачкат. На вкус е сладък. Цялото семейство е във възторг. Следващата година определено ще ги направя отново.
Маринованите краставици със сладки ябълки наистина ще се харесат на почитателите на оригинални мезета. Приятният сладко-кисел вкус ще ви позволи да ги добавите към салати, а количеството витамини в киселината на саламурата ще повиши имунитета в студения сезон. Честита заготовки!
