Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за краве мариновани домати за зимата у дома

Колко вкусно е да ядете осолени домати с пържени картофи през зимата! Те са толкова сочни, солени, идеални за това време на годината. Опитайте да приготвяте доматите царски за зимата тази година. Тяхната особеност се състои в техния дълбок аромат и сладък послевкус. Придава на ястието интересно докосване, позволява ви да го отворите от другата страна.

Тънкостите на готвенето на домат на роял за зимата

Рецептата за домати на роял има своите специфични характеристики:

1. Количеството захар в саламурата може да бъде променено, но внимавайте да не прекалите с лакомството.
2. Ако по някаква причина имате непоносимост към оцета, лимонената киселина ще дойде на помощ. За един литров буркан половин чаена лъжичка е норма.

На Съвета. Не само вкусно, но и ярко консервиране ще се окаже, ако доматите се подреждат последователно не само червени, но и жълти. Децата ще харесат тази идея.

Как да изберем и приготвим правилно доматите

Когато избирате домати на пазара или супермаркет, обърнете внимание на аромата. Ако е изразено, тогава плодът е напълно узрял, фината миризма показва, че доматът не е узрял. Съседството с гнили, развалени, бити зеленчуци не е желателно. Плодът трябва да е твърд, но лесно пресован, богат на цвят, без вдлъбнатини, жълти или тъмни петна, с твърда кожа. Опитайте се да вземете домати с приблизително еднакъв размер, среден размер. За да приготвите зеленчука за консервиране, изплакнете го под течаща вода.

Важно! Измийте мястото на стеблото много внимателно - там често се натрупва мръсотия.

След като доматите са чисти, изберете място близо до стъблото, направете там малка пункция с клечка за зъби или игла. Това е необходимо, за да не се спука доматът под въздействието на вряла вода, така че кожата да остане опъната.

Рецепти за осоляване

Има много рецепти за кралски домати, по-долу ще ви разкажем за най-популярните от тях.

Традиционен начин

За една консерва царски домати с обем от 3 литра се нуждаем от:

1. Домати - 1,5 килограма.
2. Карамфил - 3 пъпки.
3. Грозден грах - 3 броя.
4. Люта чушка в шушулка - един малък пръстен.
5. Български пипер - четвъртата част.
6. Копър - 1 чадър.
7. Чесън - 1 скилидка.
8. Оцет - 1,5 с.л.
9. Гранулирана захар - 1,5 чаши.
10. Сол - 1 супена лъжица.
11. Lavrushka на вкус.

Погледни също

Рецептата за сушени на слънце домати в микровълновата за зимата у дома

Стерилизирайте бутилките, сложете там копър, 3 вида пипер, карамфил, лаврушка. Поставете доматите отгоре. Напълнете бутилка с вряла вода до гърлото, изчакайте половин час.Прехвърлете течността обратно в тенджерата, доведете до кипене. Към бутилката добавете чесън, сол, гранулирана захар, оцет. Изсипете вряща вода в бутилка, навийте на руло. Поставете го с главата надолу под одеялото за един ден.

С мед

Състав за кралски консервирани мариновани домати:

1. Домати - 5 килограма.
2. Вода - 7,5 литра.
3. Оцет - 150 грама.
4. Мед - 450 грама.
5. Сол - 150 грама.
6. Чесън - 2 глави.
7. Черен пипер на вкус.
8. Карамфил на вкус.
9. Копър, листа от касис - на вкус.

Изплакнете добре всички компоненти, след почистване нарязайте чесъна на малки кръгчета. Предварително стерилизирайте бурканите. Сложете чесъна, подправките, билките отдолу нагоре, пълнете бутилките с домати.

Сега нека да стигнем до саламура. За целта комбинирайте вода, мед, черен пипер, оцет и карамфил в контейнер. Варете около 3-4 минути. След като свалите от котлона, изсипете саламурата върху доматите, изчакайте, докато течността достигне стайна температура. Изсипете го обратно в тенджерата, кипете отново за 3 минути, прехвърлете в бурканите. Навийте ги, покрийте с топло одеяло, поставяйки бутилките с главата надолу. След ден можете да го поставите на постоянно място за съхранение.

С пикантен вкус

Готвенето на пикантни домати ще изисква следните компоненти:

1. Домати - 0,5 килограма.
2. Оцет - 2 супени лъжици.
3. Горчива червена чушка - 0,5 броя.
4. Чесън - 1 скилидка.
5. Жълт пипер - 1 брой.
6. Грозден грах - на вкус.
7. Захар - 100 грама (на 1 литър вода).
8. Сол - 50 грама (на 1 литър вода).

Стерилизираме бутилките, добавяме подправките. Разпределяме доматите и сладкия пипер, заливаме с вряла вода до гърлото. Покриваме с метален капак, изчакваме половин час. След това измерваме водата, като броим пропорциите: за един литър течност са необходими 100 грама захар и 50 грама сол. Заспиваме, довеждаме до кипене. Изсипете оцетна киселина в бутилката, изсипете приготвената саламура и можете да започнете да търкаляте. Оставете обърнатите бутилки под одеялото за един ден и ги преместете в мазето.

С мед и лук

Най-много, както изглежда, несъвместимите храни могат да се комбинират за получаване на вкусни ястия. Това е рецептата. За да ги мариноваме, трябва:

1. Кремообразни домати - 2 килограма.
2. Лук - 0,2 килограма.
3. Сол - 50 грама.
4. Ябълков оцет - 50 грама.
5. Мед - 100 грама.

Стерилизираме бутилките, изплакваме доматите и ги оставяме да изсъхнат напълно (или ги избърсваме с кърпа). Обелете лука, нарежете го на колелца. Разпределяме доматите в буркани, вкарвайки лук в свободното пространство между тях.

Нека се погрижим за саламурата: солена вода (1 литър) и изсипете оцет, вари, след като заври, сложете мед. Ще изчакаме още малко, след което можете да излеете маринатата върху бурканите, като добавите към самата шийка. Веднага навиваме консервите, слагаме ги под одеялото.

Погледни също

ТОП 5 рецепти за готвене на кисели краставици с лук за зимата

Рецепта за литров съд

Литровите бутилки са най-удобният контейнер за консервиране. Това е достатъчно за няколко дни - за ежедневна трапеза, и веднъж - за празнична. Успявате да се насладите на вкуса, но не толкова дълго, че ястието има време да се отегчи или да се обърка.

И така, колко съставки са ни необходими за една такава 1-литрова кутия? Ние считаме:

1. Домати - 0,5 килограма.
2. Вода - 0,5 литра.
3. Оцет - 1 чаена лъжичка
4. Чесън - 2 скилидки.
5. Лук - 1 среден лук.
6. Lavrushka - 2 листа.
7. Карамфил - 3 пъпки.
8. Грозден грах - 3 броя.
9. Преди остър - 1 пръстен.
10. Сол - 1 чаена лъжичка.
11. Захар - 1 супена лъжица.
12. Растително масло (по желание) - 2 с.л.

Измиваме избраните домати, обелваме чесъна. В близост до стъблото пробийте кожата с клечка за зъби или щифт, така че целостта на кожата да не бъде нарушена от вряла вода. Обелете лука, нарежете на пръстени, след което пригответе всички останали компоненти. Банките са предварително стерилизирани. Поставете отдолу нагоре: карамфил, пръстен люта чушка, лаврушка, подправка и половин лук.На следващо място - слой домат, зад него - втората част от лука, зад него - останалата част от домата.

Следващата стъпка е подготовката на саламурата. За целта доведете водата до кипене в отделна тенджера, напълнете я с пълен буркан до шията. Покрийте с метален капак и изчакайте половин час по този начин. Изсипете тази вода обратно в тенджерата и повторете процеса.

Докато водата заври, сложете сол, захар и оцет в буркана (ако харесвате консервирано слънчогледово масло, можете да добавите и него).

Врящата вода е готова - изсипете я в буркан и можете да я навиете. Поставяйки го настрани, завъртете го малко, така че разхлабените съставки да се разтворят. Сега можете да поставите наопаки, да покриете с одеяло и да оставите за 24 часа. След това време изваждаме одеялото, поставяме го правилно, оставяме го в това положение за седмица (уверете се, че върху банките не попада пряка слънчева светлина). След това консервацията може да бъде поставена на дългосрочно съхранение.

Как да съхранявате правилно "Royal Tomatoes"

Консервацията се съхранява на проветриво хладно място за не повече от една година.