Рецепти за кисели домати с червена касис за зимата

Август, септември е времето за подготовка. Използват се семейни рецепти и нови, намерени в Интернет. Активно узряващите домати не позволяват на домакините да се отпуснат. Поглеждам малко и те запяха. Предлагам да готвя домати за зимата според моите рецепти. Определено ще е вкусно. Процесът на готвене няма да ви умори.

Домати с червена касис

Вземете 2 кг домат със същата форма и размер. Измийте в две води, оставете настрана потока. Този обем плодове изисква 1,5 литра вода и избор на буркани:

1. Един 3 литър.
2. Две 1,5 литра.
3. Три с обем 1 литър.

Взимаме контейнер с обема, който е. Измийте с гъба със сода за хляб, изплакнете няколко пъти, стерилизирайте в микровълнова фурна. Ще ви отнеме около 10 минути, за да приготвите консервите. Също така трябва да измиете и сварите капаците.

Слагаме доматите в буркани (буркан). Едновременно сварете чайника. Напълнете буркана (ите) с вряла вода, покрийте със стерилен капак (и). Доматите ще бъдат задушени за 15 минути.

Преди да стигнем до саламура, нека да подредим и изплакнем чаша червено френско грозде. Тогава обикновено кипя 1,5 литра вода в казан, наливам врящата течност в тенджера, изпращам там 2 супени лъжици. сол и 6 с.л. л. Сахара. Довеждам всичко до кипене.

Изцеждам охладената вода за 15 минути. Заспивам касис и след това заливам горещ сироп. Навивам домати с червено френско грозде за зимата, вместо консервант. Обръщам заготовките с главата надолу, покривам ги с топло одеяло. Изпращам ги за съхранение след два дни.

Мариновани домати в сок от касис

Друга рецепта без оцет. Може перфектно да бъде заменен с натурален консервант - сок, изцеден от касис. Много домакини използват сокове от горски плодове за консервиране. За да го изцедите, извадете сокоизстисквачка и измийте 500 г горски плодове. На изхода ни трябват 300 мл сок.

В 3-литров буркан ще отнеме около 2 кг домат и 2-3 листа от касис. Плодовете трябва да бъдат измити, набодени с клечка за зъби, поставени в буркан на закачалките. Бурканът трябва да е стерилен. Налейте 1 литър вода в сока, добавете захар 3 с.л. л. и 1,5 с.л. л. сол без йод.

Кипваме разредния с вода сок и го изсипваме в буркан, напълнен с домати. След 15 минути го изсипете в тенджера, сварете го и го изсипете обратно в буркана и така нататък до 2 пъти.

Общо гответе домати с касис за около час. Обърнете усукания буркан и го увийте. Почистваме на масата и разглеждаме други рецепти.

Добавете босилека към маринатата

Опитайте тази рецепта за лилав босилек. Един аромат на този препарат предизвиква брутален апетит, но какво да кажем за самата марината. Страхотно е и ще ви отнеме много малко време за подготовка.

Подбираме узрели плодове със среден размер. Общо ще им трябват малко по-малко от 2 кг, защото трябва да мариновате в 3-литров буркан.Първо измиваме доматите, а след това ще направим и останалите зеленчуци. Ще направим консервиране със следните съставки:

Погледни също

Най-добрата рецепта за приготвяне на мариновани сливи с чесън за зимата

1. Босилек стръкове 3-4 бр.
2. Сладък, зрял пипер 1 бр.
3. Шушулка от лют пипер
4. Глава чесън.
5. Копър чадъри 3 бр.

Изплакнете всички зеленчуци и билки, оставете да изсъхнат. Откъснете листата на босилека. Обелете чесъна, нарежете на едри парчета. Нарежете сладкия пипер на ивици (кубчета), отстранете семената и дяловете от люта чушка, нарежете на тънки пръстени.

На дъното на буркана сложете няколко лилави листа и чадъри чадър. Наредете доматите на пластове, поръсете ги с листа босилек и два вида черен пипер. Напълнете буркана, напълнен до върха с вряла вода. Когато престои 15 минути, изсипете водата в тенджера и напълнете буркана с нова вряла вода.

Докато те стоят, нека се погрижим за маринатата. Сложете 1,5 с. Л. Във водата. л. сол и 3 с.л. л. Сахара. Сложете тигана на огън. Водата трябва да заври. Изсипете вода от домата в мивката и изсипете врящата марината. Добавете 65 ml 6% оцет директно в буркана и веднага затегнете капака. Маринованите домати, приготвени по този начин, имат пикантен и остър вкус. Съхранява се добре.

Домати с водка

За 3-литрова кутия с водка ви трябва малко, само 50 гр. 1,8 кг узрели или кафяви домати. От допълнителни съставки, малко копър и 4-5 скилидки чесън. Ще приготвим маринатата от 3 с.л. л. захар, супена лъжица сол и 1,5 литра вода.

Водката ще бъде вместо оцет. Прободете измитите домати с клечка за зъби и ги поставете в стерилизиран 3-литров буркан отгоре с копър и чесън. Сварете вода в чайник, добавете доматите. След точно 15 минути го изсипете в тенджера.

От изцедената вода, захар и сол ще заварим пълнежа за приготвянето. Саламурата трябва да заври малко. Изсипете вряща вода в буркан и преобърнете водка там. Заготовката е готова. Остава да затегнете капака и да поставите буркана под одеялото с дъното нагоре.

Погледни също

Рецепти за мариноване на моркови на корейски за зимата у дома

Пикантни домати в собствен сок

За любителите на "пикантното" тази рецепта определено ще бъде в темата. Домакините нямат време да обработват домати, когато активно узряват. Използвайте тази рецепта и веднага 4 кг домати ще намерят полза за себе си.

От тях вземете половината силни малки домати, а другата половина презрели, салата. Ще ви трябват чесън 30 г и два вида черен пипер:

1. Приземен черен.
2. Остър бобови.

Приемете количеството по ваш вкус. За пълнене ще трябва да вземете 4 с.л. л. захар и 1 с пързалка на чл. л. сол.

Нарежете измитите малки плодове и ги сложете в стерилни буркани. Кипнете вода и залейте с домати. Изцедете го след 20 минути. Натрошете едри домати първо с нож, след това с пасатор. Добавете и двете чушки към соса, преди да нарежете. Сварете получената маса със сол и захар, изсипете в буркани. Стерилизирайте 1 L буркани за 15 минути. Разточете готовата марината с капаци, предварително сварени.

Ако сте харесали предложените опции за зимни заготовки, вземете ги в експлоатация.