Как правилно да изсипете конфитюр в буркани, ползите от горещия и студен метод
Когато подготвяте заготовки за зимата, често възниква въпросът: горещо или студено, трябва да изсипете сладкото в буркани. Въпросът е, че няма еднозначен отговор. Трябва да разчитате на особеностите на готвенето, на състава и съставките. Само тогава можете да изберете правилния начин за разпространение на десерта в контейнери. Срокът на годност на лакомството ще зависи от правилността на решението.
Може ли горещо сладко да се излее в буркани?
Някои рецепти изискват лакомството да е горещо, когато се поставя в контейнери. Сред тези методи за готвене:
- Готвене "Pyatiminutka". Името му идва от краткостта на метода на готвене. Тъй като десертът не е загубил полезните си свойства по време на кратко готвене, се препоръчва да го затворите в контейнери, докато са горещи. Срокът на годност на такъв продукт обаче не е дълъг - до 9 месеца.
- Десерт, който не е използвал много пясък при готвене. Чрез намаляване на глюкозата се намалява съдържанието на калории в продукта. Освен това тази опция се препоръчва за бебешка храна, тъй като млечните зъби често са предразположени към кариес поради сладкиши. Деликатесът може да се съхранява в продължение на 10 месеца, но ако се охлади, тогава периодът се намалява до шест месеца.
Мога ли да навивам сладкото на студено?
След приготвянето на десерта по определени рецепти той трябва да се охлади и да се излее в студени консерви. Охлаждането преди подаване се препоръчва за следните сладки форми:
- Според рецептата на баба ми. Този метод е използван преди няколко века. Трябва да държите тигана с ягодовата каша на огъня, докато се сгъсти. За да проверите готовността, трябва да изпуснете сладкото от чаена лъжичка върху чиния или капак за тенджера. Ако течността се разпространи, тогава десертът все още не е достатъчно гъст. Когато са готови, охладената сладка маса се изсипва в буркани, без да ги навивате с капаци. Колкото по-дебел е полученият продукт, толкова по-дълъг е срокът му на годност.
- Пюре от горски плодове с добавка на пясък. Този метод също не изисква разливане на гореща течност. Тази рецепта е особено популярна при младите домакини. Удобно е в апартамент, защото една жена не се нуждае от голям контейнер за готвене, както и много място за охлаждане и разпространение на продукта в контейнери. Това сладко се съхранява до една година.
Как правилно да изсипете конфитюр в буркани?
Преди и след приготвянето на домашни деликатеси се извършват определени действия, които ще ви позволят да го запазите за дълго време:
- Преди да излеете горещо или студено сладко, трябва внимателно да обработите бурканите. Ако не бъдат стерилизирани, десертът бързо ще се обърка.
- Съдовете и лъжиците трябва да се избърсват сухи.
- Някои рецепти изискват затваряне, а някои изискват пергамент и турникет, за да затворят шията. Това трябва да се има предвид и при прибирането на плодове и плодове.
- Съхранявайте на място без промени в налягането и температурата, в противен случай стъклото ще се напука.
- За да знаете колко дълго можете да оставите десерта в избата, трябва да залепите стикер върху буркана с датата на приготвяне и с приблизителния ден, когато срокът на годност приключва.
Използването на горски плодове и плодове за приготвяне на заготовки е чудесен начин да поглезите домакинството си със сладки през зимата.
Само при правилно поставяне на заготовките в бурканите, както и при спазване на правилата за съхранение, може да се осигури голям избор от здравословни десерти в студени вечери и при настинки.
