ТОП 7 рецепти за зимата на кайсиевото сладко в бавна готварска печка

Кайсиевото сладко, приготвено в бавна готварска печка, ще бъде отличен пълнеж за пайове и торти, то веднага се яде от домакинства и гости с палачинки и палачинки. От него се правят вкусни компоти и дори вина. Продуктът съдържа полезни вещества, които поддържат имунитета през зимата.

Характеристики на готвене на кайсиево сладко в бавна готварска печка за зимата

Кайсиевото сладко върви добре с различни съставки, всяка от които му придава подчертан вкус.

Удоволствие е да използвате мултикукър: той е удобен, практичен и продуктът се готви няколко пъти по-бързо.

Не е нужно да контролирате процеса всяка минута и да се изнервяте, че сладкото може да изгори или да „избяга“ от басейна.

Има няколко неща, които трябва да вземете предвид преди готвене:

1. Изберете твърди, узрели плодове (но не презрели и омекнали).
2. От 1 кг кайсии се получават около 700-800 мл десерт.
3. Правилно обработените плодове могат да се съхраняват в добре стерилизирани буркани в продължение на 3-4 години.
4. Добавянето на 1 ч.л. в края на готвенето помага за премахване на захарната сладост. лимонена киселина.
5. Торба с марля с листа от невен или голямо кафе, добавени по време на процеса на варене, ще придаде на сладкото пикантен вкус.
6. С помощта на тенджера под налягане можете да намалите времето за готвене на десерта с 2 пъти, без да се налага да го разбърквате редовно, така че кайсиите да не се превърнат в каша.
7. Със същото количество плодове и захар (1 кг на 1 кг) продуктът ще стои по-дълго (захарта е консервант) и можете да удължите периода, като добавите още 1 ч.л. в буркана, преди да разточите. Сахара.

Мит е, че полезните вещества не се съхраняват в конфитюр. Те присъстват, макар и не в първоначалното си количество. Кайсиите имат благоприятен ефект върху нервната система, имунитета и зрението, така че яденето на десерти, приготвени от тези плодове, е особено полезно за тези, които имат проблеми с очите и постоянен стрес.

Как да приготвим плода?

Преди готвене кайсиите се измиват старателно от мръсотия и прах, като внимателно се избират най-красивите: не са набръчкани или изгнили. Ако рецептата го изисква, трябва да премахнете семената, като разчупите меките плодове наполовина или нарежете плодовете с нож в кръг, за да не смачкате кайсията отново. След това се нарязват на малки парченца.

Когато плодовете са приготвени, се поставят в тиган с много готвач и, поръсени с цялото необходимо количество захар, се оставят за известно време, изчаквайки кайсиите да започнат сок. Може да бъде или 5 часа, или 25, в зависимост от зрялостта на плодовете.Преди да приготвят сладко, вместо стандартното поръсване, някои хора разреждат захар във вода (малко количество от нея), така че кристалите й да не надраскат тигана, или да приготвят захарен сироп предварително и да готвят десерта веднага, без да чакат сока от кайсиите.

Подготовка на контейнери

Стъклените буркани, в които смятате да изсипете сладкото, също се нуждаят от внимателна обработка. След като съберете всички контейнери, трябва да се уверите, че те са непокътнати, а не счупени, без пукнатини. Винтовете или други капаци също трябва да са непокътнати, да не са огънати или ръждясали.

След това контейнерите се измиват, но не с химикали, а със сода или сапун за пране с нова гъба за миене на съдове и се изплакват добре.

За стерилизиране на консерви е полезен голям леген или тенджера, който трябва да се напълни с вода и да се нагрее на огън до вряща вода. Върху чиниите се поставя решетка с вряла вода и съдът се поставя върху нея с вратовете надолу за 10-15 минути. Консервите се къпят в пара и стават напълно стерилни. Капаците се варят в самите съдове.

Погледни също

Една проста рецепта за конфитюр от дрян с кост за зимата, как да готвя правилно

По-удобно е някой да стерилизира контейнерите във фурната: поставя чисти контейнери във фурна, предварително загрята на 100 градуса върху телена поставка, а сухите - с вратовете надолу, а мокрите - нагоре, така че течността от тях да се изпари. За кутии до 1 литър ще са необходими 15 минути, за по-голям обем - 25.

Те също се стерилизират в микровълновата: 1-2 см вода се изсипват в буркани и се поставят за 4-5 минути. Бурканите, напълнени със сладко, се стерилизират във фурна или вряща вода без капаци, с отворени вратове.

Как да готвим кайсиево сладко в бавна готварска печка?

Не е трудно да се приготвят десерти от кайсии в мултикукър, а вкусът и ароматът са много по-богати. Освен това по-малко хранителни вещества се губят от плодовете, тъй като продуктът се готви по-бързо.

Класическата безшумна рецепта

Повечето правят сладко от кайсии според стандартната рецепта. От какво имаш нужда:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар.

Как да си направите класическо кайсиево сладко:

1. Кайсиите се сгъват на трета в тиган с много готвач, покриват се със захар и се покриват с капак.
2. Включете режима "Гасене" за 1 час (за тенджера под налягане са достатъчни 30 минути).
3. Отворете капака след известно време и гответе още 2-3 минути.

Готовият продукт може веднага да се излее в кутии и да се навие на руло.

С портокали

Портокалите придават сладко кайсиево сладко приятна киселост.

От какво имаш нужда:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар;
• 2 големи портокала.

Как да си направим портокалов конфитюр от кайсии:

1. Портокалите трябва да бъдат обелени и корени, ако има такива.
2. Извийте плодовете през месомелачка, добавете захар.
3. Задайте режима "Туширане" на мултикукър, задайте времето на 1 час (за тенджера под налягане можете да 30 минути).
4. След известно време отворете капака и гответе за няколко минути.

Изсипете готовия десерт в подготвен съд.

С кости

Много хора знаят вкусно кайсиево сладко със семена от детството, можете да направите няколко буркана за тест.

От какво имаш нужда:

• кайсии - 1 кг;
• 200 г повече гранулирана захар.

Как да си направим сладко от кайсии:

1. Извадете семената от кайсиите, разбийте ги, вземете ядките (ако не се счупят, сварете семената за половин час във вряща вода).
2. Изсипете вряща вода над ядките и ги оставете да омекнат за 20 минути, след което извадете и подсушете.
3. Поставете тенджерата с кайсии и семена, покрити със захар, в мултикухер, включете режим "Stew" за 1 час (30 минути са достатъчни за тенджера под налягане).
4. След като изключите таймера, махнете капака и гответе още 5 минути.

Изсипете продукта в буркани и навийте на руло.

С киви

Кайсиевото сладко с киви е лидер по количество витамини и определено ще завладее всички със своя сладко-кисел вкус.

От какво имаш нужда:

• кайсии - 500 г;
• същото количество киви;
• 1 кг гранулирана захар.

Как да си направите кайсиево сладко с киви:

1. Кивито се обелва и нарязва на равни кайсиеви парчета.
2. Плодовете се добавят към една трета в тиган с много готвач, добавя се захарта и се покрива с капак.
3. Включете режима "Гасене", като настроите таймера за 1 час (30 минути са достатъчни за тенджера под налягане).
4. След готвене отворете капака и гответе за няколко минути.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от къпини с ябълки за зимата

Десертът се изсипва в буркани.

С орех

От какво имаш нужда:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар;
• 1 чаша (250 мл) питейна вода
• 150-200 г черупки с орехи.

Как да си направите кайсиево сладко с орехи:

1. Нарежете ядките на парчета.
2. Сгънете плодовете и ядките в тиган с много готвач не повече от една трета, добавете към тях захар, изсипете водата и затворете капака.
3. Задайте режима "Гасене" на 25-30 минути (15 минути ще са достатъчни за тенджера под налягане).
4. Отворете капака, оставете сладкото да се охлади за 3 часа.
5. Затворете десерта отново и оставете да къкри за 10-15 минути.
6. След като изключите таймера, вземете конфитюра.

Сложете малко охладено сладко в съд, навийте на руло и увийте в одеяло.

С лимон и бадеми

От какво имаш нужда:

• кайсии - 1 кг;
• половината повече гранулирана захар;
• 1 голям лимон;
• 300-350 г обелени бадеми.

Как да си направите кайсиево сладко с бадеми и лимон:

1. Накиснете ядките за 20 минути във вода, извадете, нарязайте на ситно.
2. Сгънете плодовете и ядките в тенджера с много готвач до една трета от съда, добавете към тях захар, изстискайте лимонов сок там, не затваряйте капака.
3. Настройте режима "Задушаване" или "Печене", задайте таймера за 1 час (половин час ще бъде достатъчен за тенджера под налягане), периодично разбъркайте конфитюра.
4. След като изключите таймера, вземете десерта.

Докато е горещо, сладкото може да се излее в чисти буркани.

С подправки

От какво имаш нужда:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар;
• 3 супени лъжици. л. ванилова захар;
• канела на върха на нож;
• 2 с.л. л. екстракт от берберис;
• 1 голям лимон;
• 2 с.л. л. изсушена лимонова кора;
• 300 г обелени кайсиеви ядки;

Как да си направите класическо кайсиево сладко:

1. Поставете плодовете в съд за мултикукър с една трета, изсипете цялата захар, изсушената лимонова кора, внимателно смесете с дървена шпатула, не затваряйте капака.
2. Задайте режима "Stew", таймер за 1 час (за тенджера под налягане ще отнеме половината от времето), периодично внимателно разбъркайте десерта.
3. След половин час добавете останалите съставки и гответе, докато таймерът се изключи, като продължавате да бъркате.
4. Пригответе готово сладко.

Изсипете десерта в буркани и затворете капаците, увийте го с вълнен шал или одеяло.

Правила за съхранение

Всички консервирани храни имат срок на годност и изискват определени условия на съхранение. Кайсиевото сладко не е изключение:

1. Десертът трябва да се съхранява на хладно, сухо и тъмно място, където температурата не е по-висока от + 15 ºС (сутерен, не се загрява от вода).
2. Не излагайте буркани със сладко на резки промени в температурата, така че продуктът да не стане плесенясал или захарно покрит.
3. Десерт, приготвен за една нощ (тоест захарта се изсипва в току-що сварени плодове и се отстранява от котлона след няколко минути), съхранява се в хладилник за не повече от 2-3 месеца и се яде първо.
4. Забранено е съхраняването на сладко и компоти, приготвени със семена повече от година. В продукта след този период се образува циановодородна киселина, употребата на която в храната може да доведе до сериозно отравяне и смърт.
5. Подутите и ръждясали капаци върху кутиите показват висока влажност на мястото за съхранение - трябва незабавно да коригирате ситуацията, като преместите кутиите в по-суха стая.
6. При твърде ниски температури (под 0 градуса), десертът може да се обърка.

Спазвайки правилата за съхранение, ще бъде възможно да издържате кайсиевото сладко за около 3 години (без опцията със семена). През това време полезните витамини няма да изчезнат от десерта, но вкусът ще намалява всяка година.