ТОП 7 рецепти за приготвяне на сладко от круши и ябълки за зимата

Сладкото от ябълки и круши е вкусно и здравословно. Този продукт съдържа много витамини, киселини и други полезни вещества. Може да се яде дори при строга диета. Просто трябва да направите сладко с по-малко захар, за да го използвате, без да се притеснявате за фигурата. Десертът е полезен за деца и хора с диабет. Всяка домакиня трябва да е наясно с нюансите на приготвяне на сладко от круши и ябълки.

Особености на приготвяне на сладко от ябълки и круши за зимата

За да направите вкусен асортимент, трябва да се съобразите със следните съвети:

1. Парчетата плодове трябва да се потопят в подсолена студена вода и да се държат 1 час. Това ще предпази плодовете от окисляване и покафеняване.
2. За да предотвратите кипене на плодовете, преди това те трябва да се държат в разтвор на сода за хляб (2%) за около 5 минути.
3. Важно е да се спазва пропорцията на плодовете и захарта. Но по желание е разрешено добавянето на канела, цитрусови плодове, карамфил.

За да приготвите сладкото, плодовете трябва да бъдат нарязани на равни филийки. Спазването на тези правила ще създаде вкусен и здравословен десерт.

Как да изберем и приготвим плодове?

Нуждаем се от силни и гъсти плодове. От крушите е по-добре да изберете сорта Forest Beauty или Favorite Klappa. Това са големи и сочни плодове с тънка кожа. Ябълките трябва да са леко кисели. Подходящ е сортът Золотая Китайка, Антоновка. Използването на Pears е възможно.

Плодовете трябва да бъдат добре измити, червеите и повредените места трябва да бъдат отстранени. Тогава кожата се отстранява. Трябва да бъдат премахнати бодли, семена и съдове. Плодовете трябва да бъдат нарязани на равни парчета или клинове.

Правила за подготовка на контейнери

Малките буркани (0,5 и 1 или 0,7 л) са по-подходящи за сладко. Контейнерите трябва да бъдат проверени за качество. Важно е те да са без дефекти.

Избраните консерви трябва да се измият с гореща вода и сода. Средството за миене на съдове също е подходящо. След това контейнерите се изплакват под течаща вода. Те трябва да се стерилизират, като се поставят в гореща фурна за 5 минути.

Изплакнете добре капаците с топла вода и сода за хляб. Тогава те трябва да бъдат стерилизирани. За това в широка тава се монтира метална решетка. Тя трябва да бъде поставена в 1 слой на покритието. След това се налива вода и всичко се вари няколко минути.

Преди това трябва да премахнете венеца, тъй като те се деформират от вряла вода.

Как да готвя сладко от ябълки и круши у дома?

Има много рецепти за този асортимент. В допълнение към основните компоненти могат да се изискват допълнителни. Времето за готвене също варира.

Традиционна рецепта

Подгответе се предварително:

• ябълки - 1 кг;

• круши - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Погледни също

ТОП 3 рецепти за приготвяне на сладко ябълково сладко за зимата

Плодовете трябва да бъдат измити, нарязани на клинове, а сърцевината и семената да се отстранят. Плодовете се поставят в тенджера в следния ред: ябълки, след това гранулирана захар, след това круши и отново захар.

Съдът се слага на бавен огън и се загрява до 80 градуса. Изключете газа, покрийте тигана с капак и оставете за 10 часа. След това газът се включва отново, конфитюрът се довежда до кипене.

Десертът се покрива и се оставя 10 часа. И това се прави още 2 пъти. След това сладкото се разстила в стерилизирани буркани и се навива на руло. Контейнерите се обръщат и се увиват в кърпа.

От ябълки и круши, филийки прозрачни

Тези плодове могат да се използват за приготвяне на чудесно сладко от кехлибар. Трябва да подготвите:

• круши - 450 г;

• ябълки - 550 г;
• вода - 100 мл;
• захар - 500 g

Плодовете трябва да бъдат нарязани на парчета. Плодовете се покриват със захарта и се оставят за няколко часа. Водата се добавя малко по-късно. Сместа трябва да се постави в тенджера, подпалена. След като заври, пламъкът се намалява до минимум. Отстранете пяната.

Сладкото отнема 40 минути за готвене. През това време парчетата плодове стават леко прозрачни. След това можете да затворите приготвеното сладко в буркани.

В мултикукър

Готвенето на такъв десерт не е трудно, просто трябва да следвате последователността на работата. За това подгответе:

• круши - 1 кг;

• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• мента - 4 клона;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Плодовете трябва да бъдат нарязани на кубчета или филийки и след това да се поставят в купа за мултикукър, поръсена със захар. Съдът се оставя в хладилник за една нощ.

На сутринта купата се поставя на мястото си, настройва се режимът "Гасене". Трябва да премахнете пяната след като заври и сварете десерта за 1,5 часа. Разбърквайте го периодично. Лимонената киселина се добавя 30 минути преди готвене. За 10 минути ментата се слага отгоре и преди затварянето се изважда в бурканите.

С лимон

Десертите могат да бъдат направени от тези плодове с добавка на лимон. Необходима подготовка:

• ябълки - 1 кг;

• круши - 1 кг;
• лимон - 1 бр .;
• гранулирана захар - 1,8 кг.

Нарежете ябълки и круши на клинове. Лимонът може да се използва със или без корите. Измива се и се нарязва на малки филийки. Всички плодове се смесват със захарта и се оставят за 2-3 часа.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от боровинки за зимата

Храната се поставя в тенджера. Трябва да готвите 15-20 минути след като заври. Засядането се разбърква периодично. Ако има малко плодов сок, добавете 50-100 мл вода. Десертът се оставя да ври 6-8 часа, след което се вари 20 минути. Засядането може да се затвори в буркани.

С оранжево

С добавянето на този цитрус ще се окаже, че ще направите прекрасен десерт. Ще имаш нужда:

• портокали - 700 г;

• круши - 1,5 кг;
• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 500 мл.

Цитрусите се третират с вряла вода, охлаждат се в студена вода, нарязват се на филийки. След това 1 кг гранулирана захар се изсипва в тях и се оставя. Крушите и ябълките се нарязват на парчета. Сиропът се приготвя от захар и вода, която се добавя към плодовете. След като се появи сокът, те се поставят на печката и се варят половин час.

След като течността се намали поне наполовина, се добавят портокали. Сладкото се готви 20 минути, след което се подрежда в подготвени буркани.

С сливи

С добавянето на това зрънце се получава еднакво вкусно сладко. Приготви се:

• круши - 3,3 кг;

• сливи - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• вода - 2 чаши.

Семената се отстраняват от сливите, а след това се покриват с половината захар. Нарежете крушите на парчета, залейте със сироп от вода и останалата захар. След 3 часа можете да продължите да готвите.

Десертът се вари 20 минути, след което се добавят сливите. Всичко се вари 10 минути. След охлаждане масата отново се вари в продължение на 20 минути. Конфитюр може да се разложи в банки.

На гръцки

Всички ползи от плодовете ще бъдат запазени, ако направите чудесно сладко според тази рецепта. Трябва да подготвите:

• круши - 1 кг;

• гранулирана захар - 500 g;
• лимонов сок - от половината на плода;
• ябълки - 2 бр .;
• канела - на вкус;
• вода - ½ чаша.

Нарежете крушите на парчета, залейте с вода и лимонов сок. Гответе ги до омекване. След това добавете захарта, настърганите ябълки и канелата. Необходимо е да се готви, докато захарта се разтвори и крушите се разтопят. Разбърквайте от време на време. С това завършва приготвянето на сладкото.

Как да съхранявате готовия продукт правилно?

Засядането може да се остави при температури до +15 градуса.

По-добре е да го оставите на закрито, извън пряка слънчева светлина и висока влажност. Тъмно мазе е страхотно.

Ако тези правила са спазени, десертите се съхраняват до 3 години. През това време в сладкото се запазват ценни витамини. Ако продуктът се съхранява по-дълго, тогава няма да има полза от него.