7 стъпка по стъпка рецепти за сладко от мозък и ябълки за зимата
Jam е сладък десерт, приготвен от плодове. Но какво ще стане, ако съставът е разнообразен със зеленчуци? Сладко от тиквички с ябълки е зимен препарат, който всеки трябва да опита.
Комбинацията от тиквички и ябълки придава на десерта неповторим вкус. Ябълките са сладки и кисели, а зеленчукът осигурява нежен и деликатно тръпчив аромат. Към съставките се добавят и други съставки по желание.
Основни принципи
Приготвянето на десерт започва с подбора на съставките и приготвянето на кухненски прибори. Зеленчуците и плодовете се измиват и нарязват на парчета. Масата се готви на огън, след което се изсипва в консерви.
Правила за подбор на съставките
Приготвянето на конфитюр позволява използването на повредени и дефектни компоненти. Зеленчуците и плодовете се нарязват на парчета, така че лошата част се отстранява лесно. Ябълките и тиквичките се избират от всякакъв вид и цвят. Могат да бъдат и тиквички.
Подготовка на контейнери
Сладкото се затваря в стъклени буркани. Обемът на контейнера е различен - от 100 мл до 1 литър. Покритията са обикновени калай за ключ или завинтени. Както капаците, така и бурканите се стерилизират и изсушават преди употреба.
Как да си направим сладко от таверни и ябълки за зимата?
Има много рецепти за приготвяне на ароматно и вкусно сладко. Това не е само класически вариант. Други плодове, горски плодове и подправки се добавят към сладкото от ябълки и тикви.
Класическа рецепта
Ястието се състои само от три съставки:
- тиквички;
- ябълки;
- захар.
Ако масата е твърде гъста и има вероятност да се залепи по стените, се добавя малко количество вода. Съотношението на тиквички и ябълки е същото. Съставките се нарязват на кубчета или се натрошават до кашисто състояние. При готвене масата потъмнява, което показва готовност.
Метод за бързо готвене
Според рецептата зеленчуците се настъргват, а ябълките се нарязват на филийки. Масата се смесва със захарта и се вари на слаб огън. В края на готвенето се добавя лимонена киселина.
Сладкото се съхранява в буркани под найлонови капаци, ако се планира деликатесът да се консумира в рамките на 2 седмици. За дългосрочно съхранение се изсипва в стерилизирани кутии, които се навиват с калаени капаци. В първия случай сладкото се съхранява в хладилника.
Възможност за мултикукър
Устройството за готвене ви позволява да готвите дори сладко. Неутралният и незабележим вкус на тиквички се подсилва със съставки като лимон и мед.За бързо готвене зеленчуците и плодовете, които се използват в рецептата, се настъргват на едро ренде. Възможно е смилането с месомелачка.
С добавка на лимон
При готвене на сладко се използват всички части на плода - целулозата и кожата. Конфитюр, приготвен от тиквички, ябълки и лимон, придобива кехлибарен оттенък. Масата се вари за 45-50 минути. След това, готовият състав се излива в кутии.
Когато изсипвате сладкото в контейнери, тиганът не се отстранява от котлона. Масата се изсипва вряща.
С консервирани ананаси
Ананасовият сироп се изсипва в съд за готвене и се довежда до кипене. В отделна тенджера смесете тиквичките и ябълките на кубчета. Масата се залива с варен сироп и се готви 15 минути.
След това към масата се добавят лимонов сок и нарязани парченца ананас. След като заври сладкото, тиганът се отстранява от котлона. Сладкото се оставя за една нощ да се влива.
Преди да излеете сладкото, масата отново се вари. След като заври, масата се готви 10 минути. След подготвителните етапи се изсипва в стъклени буркани. Каша от ананас не може да се използва, а само сироп. Също така, две съставки се използват наведнъж.
канела
Тиквичките се обелват, ако са твърди. Същото се прави и с ябълките. Канелата в рецептата се използва смляна или в пръчици. Ако подправката не е нарязана, сладкото се отстранява в края на готвенето.
След като изсипете сладката маса в стъклени буркани, те се навиват с капаци. Контейнерите са обърнати с главата надолу и се увиват в одеяло. В тази форма сладкото се оставя да изстине напълно. След 2 дни бурканите се проверяват за херметичност и, ако всичко е наред, се прехвърлят в мазето.
Сладко от тиквички с ябълки
Различава се от консистенциите на конфитюр. Съставките се смилат преди кипене, така че по време на варенето се получава хомогенна маса. За равномерност на сладкото, масата се смила със сито. След това става по-нежно.
Варете лакомството възможно най-дълго, така че сладкото да започне да се придържа към страните на тигана. Разточва се веднага след готвене. По това време масата трябва да е гореща.
По-нататъшно съхранение на лакомства
Срокът на годност на конфитюра за консумация зависи от контейнера, избран за съхранение. Ако бурканите не са стерилизирани и са били затворени с найлонови капаци, конфитюрът ще престои в хладилника до 1 месец. Отворената банка отнема само 10-12 дни. Съхранение в изба в стерилни буркани - от 1 до 3 години.
