Оригиналната рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде с мента за зимата
Кръстникът е добре познато зрънце. Има много разновидности и вкусове и е много подходящ за сладко. Освен това, когато готвите, можете да експериментирате със съставките - цариградско грозде върви добре с малини, френско грозде, портокали, лимон. Но има и друга интересна рецепта - сладко от цариградско грозде с мента. Вкусът на такъв десерт се оказва изящен и оригинален. С такова сладко ще можете да изненадате любимите си хора, като приготвите буркани за зимата.
Характеристики на рецептата
Кръстниците често имат гъста кожа, която не позволява захарта да проникне вътре. Ето защо се препоръчва да се пробие всяко зрънце или да се отрежат опашките с нож или ножица, леко да се изреже кожата и да се изложи пулпата.
За да добавите киселинност към сладкото, трябва да използвате и половин лимон. Добре върви с ментата, а сладкото ще бъде още по-оригинално. В допълнение, лимонът е консервант. Следователно използването му ще осигури дълъг срок на годност на детайлите.
Необходими съставки
За да направите сладко от цариградско грозде, имате нужда от следните съставки:
- 1 килограм цариградско грозде;
- 1 килограм захар;
- 2 чаши вода;
- 8 стръка мента.
За по-добро съхранение на буркани със сладко се препоръчва да добавите щипка лимонена киселина.
Правила за избор на продукт
Всеки вид цариградско грозде е подходящ за този десерт. Но е по-добре да изберете само узрели плодове - неузрелите няма да могат да варят правилно в картофено пюре. Трябва да се отървете и от развалени плодове, тъй като те могат да развалят вкуса на десерта.
Позволено е да замените ментата с маточина - тогава вкусът на готовото ястие ще се окаже различен, с фин лимонов аромат. Също така тези билки се комбинират добре, могат да се комбинират.
Подготовка на контейнери
За заготовки за зимата е по-добре да вземете малки стъклени буркани. По-удобно е да използвате винтови капачки. Първо се обличат без специални устройства. Второ, след отваряне такива кутии са по-удобни за използване. Трето, ако отвиете внимателно капаците, можете да ги използвате няколко пъти.
За да може конфитюрът да не се влоши, все още не достига зимата, е необходимо предварително да подготвите контейнера. Стъклените буркани трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Това може да стане по следния начин:
- напълнете ги с вода с една трета и поставете в микровълновата;
- сложете в съд с вода и заври;
- напълнете с вода и сложете във фурната;
- дръжте над пара от чайник или тенджера.
След това трябва незабавно да използвате бурканите, така че да нямат време да се замърсят. Не е необходимо да оставяте бурканите да изстинат: конфитюрът може да се премества веднага.
Как да си направим сладко от цариградско грозде за зимата
За да приготвите заготовки за зимата от цариградско грозде и мента, трябва:
- Измийте плодовете и подредете.
- Изрежете понитата.
- Изплакнете отново и изхвърлете в гевгир.
- Сложете горските плодове в тенджера и хвърлете стръковете мента.
- Захарният сироп трябва да се направи в друга тенджера: трябва да смесите пясъка с вода, да готвите 10 секунди и да разбъркате добре, докато напълно се разтвори.
- Сега плодовете трябва да се напълнят със сироп и да се оставят да се охладят под капака.
- След 5 часа трябва да доведете плодовете до кипене и след това да се охладят.
- Повторете това отново, след което трябва да извадите стръковете мента и да изсипете сладкото в стерилни буркани.
Как да съхранявате заготовки
Оптималната температура за съхранение на буркани със сладко е от +5 до +20 градуса. Следователно, те ще бъдат перфектно запазени на балкона, в мазето или в хладилника.
Поради използването на голямо количество захар при готвене, както и лимонена киселина или лимон, такива заготовки могат да стоят дълго време.
Но е по-добре да не поемате рискове и да не ги държите повече от две години.
