8 лесни рецепти за вкусно червено сладко от сладко за зимата
Конфитюр от червен цариградски цариград е просто, но вкусно лакомство. Плодовете съдържат естествени желиращи агенти. Благодарение на тях сладкото е гъсто. Прилича повече на желе. Отнема малко повече от час, за да приготвите сладкишите. Сладкото има приятен цвят и аромат. Червените сортове вървят добре с различни подправки и добавки.
Характеристики на готвене сладко от червен цариградско грозде за зимата
Сортовете червен цариградско грозде се отличават по липсата на ясно изразена киселина. Има само намек за киселинност в деликатния им вкус. Благодарение на това качество червените сортове добре се комбинират с различни добавки.
Има много начини да си направите сладко от червен цариградско грозде Всяка домакиня избира най-подходящото за себе си.
Приготвяне на плодове
Понякога приготвянето на плода отнема повече време от самия процес на готвене. Проблемът е в сортирането на плодовете. За да приготвите вкусно сладко от червен цариградско грозде, плодовете трябва да бъдат внимателно подредени. Тази работа има две цели:
- Необходимо е да изберете само узрели цели плодове. Смачканите и изгнили плодове трябва да бъдат премахнати незабавно.
- Трябва да изберете плодове с приблизително същия размер. Различни по размер плодове ще поемат по различен начин захарния сироп. Това ще се отрази зле на вкуса. Ако размерите на плодовете варират значително, тогава е по-добре да готвите отделно сладко от големи и малки цариградско грозде.
Преди готвене стръковете се отстраняват от плодовете. Това е трудоемък процес, но необходим.
Как да подготвим контейнери
Във въпроса как правилно да се готви конфитюр от червен цариградски цариград, приготвянето на контейнери не е на последно място. Малки стъклени буркани се използват за съхранение на горски сладкиши. Вместимост от 0,5-1 литра е напълно достатъчна. Преди употреба контейнерът се изследва внимателно.
Банките трябва да са непокътнати без пукнатини и стружки. След като са избрали необходимите буркани, те се измиват старателно в гореща вода със сода за хляб. Измитите консерви се поставят върху чиста кърпа с вратовете надолу, за да изсъхнат. След това контейнерът се стерилизира. Капаците се приготвят заедно с бурканите.
Как да готвя вкусно сладко от червен цариградско грозде
Всеки има свои любими рецепти. Но любовта към традицията не ви пречи да опитате стар деликатес в нова версия.
Готвене в цял ягодов сироп
Това просто конфитюр отнема много време. Проблемът е, че всяко зрънце трябва да бъде пробито с игла или клечка за зъби. Пробивите трябва да се правят 3-5.За готвене ще ви трябва:
- 1 кг узрели червени цариградско грозде;
- 900 грама захар;
- 500 мл вода.
Предварително приготвените плодове се пробиват. Водата се изсипва в захарта и, като се разбърква, се довежда до кипене. Плодовете се поставят в горещ сироп за 5-6 часа, така че да се накиснат. Сиропът, смесен с ягодов сок, се отцежда. Сварете до кипене и отново поставете горски плодове в него за 5-6 часа. Този процес се повтаря три пъти.
В крайна сметка плодовете, накиснати в горещ сироп, се варят в него за 10 минути. Горещият десерт се подрежда в буркани. Банките са затворени с капаци.
С нарязани червени цариградско грозде
Много интересна рецепта за вкусно сладко, приготвено от нарязани плодове. За приготвянето на десерта вземете 1 кг узрели плодове и ги прекарайте през месомелачка. Добавете 1 кг гранулирана захар към полученото пюре и разбъркайте, оставете за 1 час на топло място. Захарта трябва да се разтвори. След час 200 мл вода се изсипва в пюрето и се поставя върху горелката.
Сместа се вари 10 минути. Непрекъснато се разбърква. След това оставете да се охлади напълно и пристъпете към окончателното готвене. Слагат сладкото на газ, изчакват, докато заври. Сварете врящото пюре за 15 минути.
Захарта може да изгори бързо - сладкото трябва непрекъснато да се разбърква. Изгорялото сладко е развален продукт.
След 15 минути сладостта се пакетира в буркани.
Рецептата "Пет минути"
Сладкото от червен цариградски цариградски краставик Pyatiminutka е чудесна рецепта за бързо лечение за зимата. Задължително:
- 600 грама узрели червени цариградско грозде;
- 500 грама захар;
- 100 грама вода.
Измитите и изсушени плодове се поставят в широка тенджера. Изсипете там 300 грама захар. Сместа се държи на слаб огън и се изчаква захарта да се разтвори. След това добавете вода и продължете с нагряването. Когато конфитюрът заври, добавете останалата захар и я дръжте на огъня още 5 минути. Слагат го в буркани, докато са горещи.
С черешови листа
Сладко от червен цариградско грозде с черешови листа не е трудно за приготвяне, но има специфичен вкус.
Рецептата е следната:
- Поставете 1 кг сортирани и измити плодове в чиния с плоско дъно. Към тях добавете 3 чисто измити черешови листа.
- Залейте всичко с половин литър чиста вода и оставете за 5-6 часа.
- Когато водата се насити, настойката от ягодоплодни листа се излива в отделна купа. Доведете до кипене и оставете да къкри 5 минути.
- Плодовете се заливат с приготвения сироп и се оставят 3 часа. След това сиропът се отцежда и отново се довежда до кипене.
- Процесът се повтаря 4 пъти.
- В крайна сметка плодовете, напоени с горещ сироп, се опаковат в подготвени буркани и се затварят.
Този десерт всъщност не е сладко. Плодовете не се варят. То е горещо консервирано в захарен сироп.
С листа от цариградско грозде
Според този принцип сладкото се прави от узрели червени плодове с листа от цариградско грозде. Листата могат да се използват като ароматизиращо средство:
- касис;
- малини;
- малини;
- розови листенца.
Във всяка версия, обикновеното сладко от червен цариградски цариград ще има нови вкусови нотки.
С портокали
Тази гурме сладост изисква:
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар;
- 1 портокал.
Процесът на приготвяне започва с обработка на портокала. Необходимо е да се измие и да се държи във вряща вода за минута. След това нарежете на филийки и извадете семената. Предварително приготвените цариградско грозде и портокалови филийки с кори се прекарват през месомелачка.
Изсипете полученото пюре със захар, поставете в тенджера с широко дъно и сложете на слаб огън. Докато бъркате непрекъснато, загрейте до кипене. Гответе за 10 минути. Готовото сладко сложете в предварително приготвените буркани.
Рецепта за микровълнова фурна
Узряло сладко от червен цариградско грозде може да се направи в микровълновата.Особеността на готвенето на десерт в микровълновата е, че ще трябва да го готвите на малки порции в специални ястия. Трябва да вземете:
- 250 грама цариградско грозде;
- 150 грама гранулирана захар;
- 200 милилитра чиста вода.
Поставете подготвените плодове в съд за микровълнова фурна. Слагаме там захар и наливаме вода. Слагаме всичко в микровълновата за 15-20 минути.
Колкото по-дълго контейнерът престои в микровълновата, толкова по-гъсто ще бъде сладкото.
След около 10 минути изваждаме съда с горски плодове от фурната, смиламе сместа с пасатор и я прибираме обратно, за да я приведе в готовност. Готовият продукт се опакова в кутии.
Замразена цариградско грозде
Особеността на рецептата за замразено сладко от цариградско грозде е, че захарта се приема наполовина с горски плодове, а водата е 5 пъти по-малко. И така, за 1 кг сурово зрънце ще са необходими 1 кг захар и 200 мл вода. Първо пригответе сиропа. Замразените плодове се заливат с горещ сироп. Те се държат в него 2 часа.
Когато сиропът се охлади и плодовете се размразят, цялата маса се слага на слаб газ. Загрейте до кипене и варете половин час. Това е достатъчно време за приготвяне на обикновено замразено сладко от червен цариградски цариград
По-нататъшно съхранение
Конфитюр отдавна се пази в избата. Има постоянна температура на въздуха. Но не всеки има това прекрасно хранилище. В градските апартаменти най-доброто място за съхраняване на буркани с конфитюр от цариградско грозде е килерче или лоджия. В килера не трябва да има тръби за отопление. Само при тяхно отсъствие, това помощно помещение е подходящо за съхранение на заготовки.
