9 най-добри рецепти за готвене на ягоди със захар без готвене за зимата
Всяка домакиня се опитва да направи здравословни и вкусни приготовления за семейството си. В процеса на приготвяне на сладко плодовете се термично обработват и някои от ценните витамини се губят. Но готвенето на ягоди със захар за зимата без готвене ще спести максимум хранителни вещества, витамини и елементи. Освен това можете да приготвите многокомпонентна заготовка, като добавите боровинки, малини, касис и други плодове.
Характеристики на готвене на ягоди, пюре със захар за зимата
Всяка домакиня използва удобен и приемлив начин за приготвяне на такъв "витамин". Има функции за готвене настъргани ягоди:
- можете да използвате гранулирана захар или прах;
- количеството на сладкия компонент може да варира в зависимост от сладостта на плодовете, семейните предпочитания;
- привържениците на правилното хранене (PP) могат да заменят гранулирана захар с мед, кленов сироп или ерусалимски артишок сироп;
- използва се като градински ягоди или ягоди и диви плодове;
- от дивите ягоди се събира реколтата с характерен аромат;
- за промяна можете да използвате допълнителни компоненти: малини, къпини, боровинки, червени боровинки и други горски плодове.
Приготвяне на горски плодове
Дивите ягоди са по-ароматни, реколтата ще бъде по-вкусна. Но можете да използвате и ягоди.
Плодовете трябва да се приготвят:
- подредете, отстранете листата, отстранете стъблата;
- премахнете повредени, развалени плодове с признаци на гниене;
- измийте, подредете да изсъхне.
Важно! Ако парчето трябва да се съхранява в хладилника, плодовете трябва да са напълно сухи. Когато водата попадне, "витаминът" ще ферментира. Ако детайлът ще се съхранява във фризера, ягодите могат да се използват мокри.
Как се приготвят ястията
Всички използвани съдове трябва да бъдат стерилизирани и сухи. Ще ви е необходим контейнер за мелене, месомелачка или пасатор (можете да използвате смачкване), контейнери с капаци за съхранение.
Можете да стерилизирате по всеки удобен начин:
- кипене;
- запържете във фурната;
- в микровълнова фурна;
- задръжте над пара.
Как да захарим ягоди за зимата без готвене
Всички описани по-долу рецепти се основават на проста основна рецепта. Използвайки класически набор от продукти, можете да покажете въображението си и да създадете свое собствено кулинарно чудо.
Проста рецепта
За да се приготвите според класическата рецепта, трябва:
- горски плодове - 1 килограм;
- гранулирана захар - 1 килограм.
Последователност:
- Поставете подготвените плодове в сух съд. Смелете по всякакъв удобен начин (с месомелачка, пасатор, смачкайте).
- Изсипете определеното количество гранулирана захар. Разбърквайте от време на време, докато се разтвори напълно.
- Подредете в стерилизирани контейнери, покрийте горната част със слой захар с дебелина 1 см, поставете в хладилник.
С малини
За готвене според тази рецепта съотношението на малини и ягоди може да бъде по преценка на домакинята: 1: 1, 1: 2 или 1: 3, съответно. Основният момент е количеството на сладкия компонент. Има нужда от колкото плодове. Гответе по класическа рецепта.
С боровинки
За да приготвите този витаминен десерт трябва:
- боровинки - 300 грама;
- ягоди - 700 грама;
- гранулирана захар - 1 килограм.
Особеност на готвене: плодовете трябва да бъдат нарязани с пасатор или кайма. Боровинките няма да бъдат нарязани натрошено. По-нататък - според класическата рецепта.
С водка
Когато добавяте водка към ягоди със захар, можете да получите ягодов ликьор. Но ако добавите водка към ягодите и заври, получавате екзотично сладко.
Необходимо е:
- ягоди - 1 килограм;
- захар - 550-600 грама;
- водка - 55 милилитра;
- лимонена киселина - 3 грама.
Последователност на готвене:
- Изсипете измитите плодове с водка, покрийте с гранулирана захар, оставете за една нощ.
- На сутринта добавете лимонената киселина и кипнете, оставете да престои, докато се охлади напълно.
- Повторете 4 пъти. Подредете горещото сладко в стерилизиран съд.
С оранжево
За приготвяне на горски цитрусови плодове ще ви трябва:
- ягоди - 750 грама;
- портокал - 250 грама;
- захар - 1 килограм.
Функция за готвене:
- Прекарайте обеления портокал и ягоди през месомелачка или смилайте с пасатор.
- По-нататък - според класическата рецепта.
С лимонов сок
"Витаминка" според тази рецепта ще има приятен цитрусов аромат и кисел вкус. Един килограм плодове изисква сок от един лимон. Добавете сока заедно с гранулирана захар, разбъркайте и подредете в стерилизиран съд.
Нарязани ягоди под сладко от захар
За приготвяне на ягоди по тази рецепта се използва класически набор от продукти.
Последователност:
- Измити, сухи плодове, нарязани на половинки или четвъртинки.
- Сложете един слой в стерилизиран съд, добавете захар. По този начин, поръсете плодовете със захар на слоеве, напълнете контейнера.
- Горният слой захар трябва да бъде дълъг около един сантиметър, той ще бъде захарен - това е захарният корк.
Под найлоновото покритие
Ягодите се приготвят по класическата рецепта. Особеността се крие в метода на запечатване.
Найлоновите капачки трябва да бъдат стерилизирани и сухи.
Поставете подготвената ягодова маса в съд, без да добавяте един сантиметър към края на гърлото. Покрийте горната част с гранулирана захар. С течение на времето ще се образува захарно сладко. Затворете капака.
Рецепта за съхранение на фризер
Тази рецепта има няколко предимства:
- ще се изисква по-малко сладък компонент;
- масата няма да се влоши, няма да ферментира;
- процесът на стерилизация на контейнери се пропуска.
Необходимо е:
- горски плодове - 1 килограм;
- захар - 300-350 грама.
Последователност:
- Поставете ягодите в съд, смилате с натрошаването или смилате с пасатор.
- Изсипете захар, разбъркайте, подредете в пластмасови съдове. Не попълвайте напълно. В процеса на замразяване обемът ще се разшири, масата ще изтича.
Замразено ягодово пюре с пудра захар
Заготовката с пудра захар има единствената разлика от класическата рецепта - прахът се разтваря по-бързо. Не е необходимо да чакате половин час или час, за да се разтвори сладкият компонент.
Всеки детайл, който не е замразен или термично обработен, трябва да се съхранява в хладилника.
