12 лесни, стъпка по стъпка домашни рецепти за кайсиево вино
Има много прости рецепти за приготвяне на кайсиево вино у дома. Може да се приготви от самите плодове, сок и дори семена. Във всички случаи напитката се оказва ароматна, с пикантен вкус. Не е срамно да го поставите на празничната трапеза. Гостите ще се радват да опитат необичаен алкохолен продукт. А след тежък работен ден е толкова хубаво да изпиете чаша плодово вино за вечеря, да се отпуснете и да мечтаете за предстоящата лятна ваканция.
Характеристики на приготвянето на кайсиево вино
Винарите с опит знаят, че при приготвянето на силна напитка трябва да се спазват прости правила:
- Пречистената вода се използва, първо тя се вари, след това се охлажда.
- Плодовият компонент се приема около 200-300 грама на 1 литър течност, а гранулираната захар - 300-400 грама.
- Контейнерът за ферментация на продукта се поставя на топло място, покрит с чиста кърпа.
- Пивната мъст се разбърква ежедневно с дървена шпатула.
Готовият продукт се дегустира 3-4 седмици след бутилирането.
Как да изберем правилните съставки
Алкохолните продукти се създават от диви или култивирани плодове. Освен това, от първата, виното е по-ароматно, а от второто - с високо съдържание на захар. Взимат продукти от магазини или култури от лятна вила.
Важно е всички плодове да са с добро качество, без гниене. Първо се подреждат, като се отстраняват развалените. Миенето на плодове не се препоръчва. В крайна сметка на повърхността им има естествена мая, която е необходима за ферментация.
Ямите се отстраняват от нарязаните кайсии. Използвайте плодовете веднага, в противен случай те ще потъмнеят. Гранулираната захар става основна съставка.
Как да си направим кайсиево вино у дома
Кайсиевото вино отнема много време за приготвяне, но резултатът е отличен.
Класическа рецепта
Приготвянето на класическа топла напитка е лесно.
- Кайсиевата каша се прекарва през месомелачка, добавя се основната съставка, стафидите.
- Масата се оставя за 5-7 дни.
- Пивната мъст се филтрира, изсипва се в стъклен съд с тънка шийка, върху който се поставя ръкавица, и се държи 2 седмици.
- Течността се отцежда, така че утайката да се отдели. Изсипва се в чиста бутилка, която се затваря с капак, затворен с вода.
- След 1,5 месеца процедурата се повтаря.
Алкохолният продукт е готов за пиене.
От сладко
Можете да направите вино от домашно приготвени плодове.Ферментиралото сладко се смесва с вода (1: 1), бурканът се запечатва с капак с водно уплътнение. След 3 седмици кашата се изсипва през тензух, оставен за същото време.
Ако се образува утайка, течността се филтрира отново.
От сок
Ето стъпка по стъпка рецепта за вино от сок.
- Етап 1. Плодовете на плодовете се прекарват през сокоизстисквачка.
- Стъпка 2. Сокът, основната съставка, се поставя в емайлиран съд.
- Стъпка 3. След 3-4 дни течността без каша се излива в стъклен съд. Тя е запечатана с водна пломба.
- Стъпка 4. Напитката се бутилира, след като озари.
Пият го след 3 седмици.
Обогатена напитка
Кайсиевите филийки се заливат с ром, настояват един месец.
С индийско орехче
Плодовете се разбиват с пасатор. Масата се комбинира със стафиди, основната съставка, нарязаното индийско орехче, водата. Ферментацията продължава месец, след като напитката се филтрира.
Винена мая
Кайсиевият сок, захарта, винената мая се смесват. Когато ферментацията приключи, продуктът се поставя в бутилки.
С ябълки
Съчетават се ябълков сок, кайсиеви клинове, основна съставка, стафиди. След седмица пивната мъст без утайка се изсипва в голям съд, слага се върху ръкавица. Веднага след като намалее, течността може да се опита.
С лимонов сок
Силна напитка се приготвя и по следната рецепта. Само вместо ябълков сок вземат лимонов сок.
С добавка на гроздово вино и подправки
Кайсиите се прекарват през месомелачка. Плодовата маса, смлените карамфил, канелата на прах се заливат с грозде вино. След 2 месеца течността се филтрира.
От кайсиеви ядки
Кайсиевите ями се поставят във водка, разделени наполовина. Няколко месеца - амаретото е готово!
Без вода
Кайсиевите филийки са покрити с основната съставка, държат се 3 дни при стайна температура. Изстискайте сока в бутилка, поставете ръкавица върху него. След месец пивната мъст се филтрира, а след още един месец виното е готово.
От отворите
Дивите плодове са подходящи за приготвяне на вино. Но ви трябва малко повече захар от обикновено. Пулпът се комбинира със захарни кристали, вода, стафиди. Седмица по-късно пивната мъст се изсипва в съд с водно уплътнение. Трябва да минат още няколко месеца, преди ферментацията да приключи.
По-нататъшно съхранение
Плодовият алкохолен продукт се съхранява на тъмно при температура 12-15 ° C.
