Описание и история на селекцията на сорта Haas авокадо, приложението и как се различава от обичайното
Авокадо, екзотичен плод за Русия, наскоро се появи на рафтовете на магазините. Много хора се интересуват от плода поради неговите полезни свойства. Съдържа големи количества витамини, макро- и микроелементи, несъществени и основни киселини, мазнини, протеини, въглехидрати, диетични фибри. От представения асортимент, авокадото Haas се счита за най-полезно, то се различава не само по състав, но и по външен вид.
Ботаническо описание на вида
Авокадото (Āhuacatl) е плодово дърво, принадлежи към рода Персей от семейство Лорел. Дървото е високо, до 20 м, вечнозелено, с прав ствол и разклонена корона. Листата са яркозелени, лъскави, плътни, дълги до 35 см, продълговато-овални, под листната плоча са бледозелени с ясно изразени жилки. Цветовете са бисексуални, малки, незабележими, бяло-зелени, разположени в аксилите на листата.
Плодовете са елипсовидни, крушовидни, сферични, в зависимост от сорта. Кожата е грапава, гладка или неравна, зелена, светло зелена, тъмнозелена. Пулпът е сладък, мазен, висококалоричен, зеленикав или жълто-зелен цвят. Теглото на плода може да достигне 2 кг, минимум 50 гр. Дължина от 5 до 20 см. В средата на зрънце има малка сферична кост със светлокафяв цвят.
Растението е частично самоплодоносно, някои сортове могат да се берат целогодишно, като авокадото Haas.
История на развъждане на сорта
Интересен факт, поради своите качества, авокадото стана много популярно в САЩ, Канада, Мексико, Китай, започна да влияе върху икономиките на страните... Авокадо Хаас е едър плод до 300 г, кожата е на бучка, тъмнозелена, почти черна, има популярното име "алигатор круша".
Сортът е отгледан от две разновидности на мексиканско и гватемалско авокадо, градинарят любител Рудолф Хаас засади 3 семена през 1926 г., които той получи в калифорнийски ресторант. Имаше много опити за покълване, един разсад стана силен, жизнеспособен, тогава Рудолф успя да посади клон от сорта Фуерте върху него.
Плодовете са с необичаен цвят, с неповторим сладък вкус и мазен послевкус.
Няколко години по-късно, през 1935 г., производителят патентова своя сорт и сключва основен договор с разсадник в Уайтър, Калифорния. Този сорт даде основа за повечето от засадените авокадо в Америка.Впоследствие майчиното дърво дава плодове около 76 години, след което умира от кореново гниене през 2002 г., в негова чест в близост до мястото на засаждане е издигната паметна плоча.
Какво е различното от обичайното
Сортът Haas се различава от обикновеното авокадо по външен вид, хранителна стойност, вкус и приложение.
Външни параметри на храста
Външен вид домашно авокадо няма декоративна стойност, тъй като листата често се рушат. Расте бързо, необходима е дълбока саксия, тъй като кореновата система отива дълбоко.
Видът и вкусът на плода
Плодът е със среден размер, тежи от 150 г до 300 г, размер 8-15 см, кожата е по-груба, тъмнозелена. Формата е крушовидна, вътре е камък с цвят на шоколад. Плодът има вкус на мазнини, мазни, сладки, с орехов вкус. Съдържанието на витамини надвишава 15-18%.
Район на отглеждане и подходящи климатични условия
Отглеждането на авокадо изисква топъл климат, субтропичен или тропически. Промишлено отглеждане в САЩ, Бразилия, Канада, Мексико, Африка, Израел, Испания, Китай, Австралия, Еквадор. Расте по склонове с влажен климат, в добре овлажнена и лека почва. В климатичните условия на Русия е трудно да се отглежда, само в закрити условия или в оранжерия.
Когато отглеждате у дома, не забравяйте, че листата от авокадо са токсични и могат да бъдат вредни за здравето.
Къде се използват плодовете на това растение?
Авокадото се използва за готвене, козметика. Екстрактите и маслото се правят от семената на плода, което се използва и в народната медицина и козметологията.
готвене
Най-популярното ястие от авокадо е "Guacomolle", приготвено от настъргани плодове с лимонов или липов сок и други зеленчуци и подправки. Вегетарианците често консумират плода, тъй като той е с високо съдържание на протеини. От него се правят салати, добавят се към горещи ястия, суши, рулца, сладкиши и коктейли.
козметика
Кашата и маслото се добавят в производството на козметика за грижа за кожата и косата. Подобрява еластичността на кожата, подхранва и овлажнява. Маслото се добавя към кремове, които имат антисептичен ефект, спомага за регенерирането на тъканите, насърчава бързото зарастване на рани и елиминира някои кожни заболявания - дерматит, себорея, псориазис.
Haas се използва за лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, а плодът също помага за намаляване на теглото поради голямото количество фибри.
