Описание на разнообразието от розова репичка, полезни и вредни свойства
Особеността на розовата ряпа е, че тя е доста голяма. Теглото на един плод достига 300 грама. Споровете за произхода на дайкона все още продължават. Някои учени смятат, че това е резултат от кръстосването на репичка с ряпа. Други упорито го смятат за обикновена ряпа с големи размери. Тази култура се характеризира със сочна каша, поради което се е превърнала в любима на много градинари.
Описание на сорта
Коренният зеленчук има гъста и сочна каша. По правило репичката е с кръгла форма, но някои сортове се характеризират с удължени плодове, които приличат на цилиндър. Вътрешната част на плода е бяла, а тънкият слой на кора е червен. Въпреки че вече са развъдени много хибриди, които имат противоположни характеристики, а именно червена плът и бяла кора.
Плодът е умерено пикантен на вкус. Предимството на репичките е, че е склад за полезни за организма вещества. Грубите влакна, намиращи се в неговия състав, са известни с положителните си свойства върху храносмилателната система. В допълнение, репичките почистват организма от вредни токсини, подобряват апетита и предотвратяват запека. Антибактериалните свойства на зеленчука ви позволяват да се справите с патологичните процеси в червата.
Ако редовно ядете зеленчука, можете да предотвратите подпухналостта, тъй като той помага да се изведе излишната течност от тялото.
Съдържание на калории в червена репичка
100 грама дайкон съдържа само 20 калории. Това ви позволява да използвате зеленчука при диети, насочени към борба с излишното тегло. В допълнение, репичката съдържа много витамини и минерали като мед, фосфор, натрий, калций.
Благоприятни характеристики
Богатият състав на дайкон дава възможност да се използва в традиционната медицина. Сок от розова репичка се предписва при анемия. Ако добавите малко мед към него, получавате ефективно и вкусно лекарство срещу настинки, което децата с удоволствие приемат.
Тинктурата от червена репичка се използва от много години при радикулит, ревматизъм и болки в ставите. За това сокът от репички се влива с водка и се втрива в засегнатите места.
Употребата на репички се препоръчва за тези, които са изправени пред заболявания на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.
Но и полезните свойства на културата не свършват. Компонентите на състава му имат много полезни действия:
- летливите фитонциди, съдържащи се в дайкон, почистват вътрешните органи от патогенни микроорганизми, предпазват от гъбични и вирусни инфекции;
- аскорбиновата киселина повишава устойчивостта на организма към бактериални и вирусни инфекции, намалява вероятността от развитие на рак;
- фибрите почистват тялото от токсини, подобряват усвояването на храната и стимулират чревната перисталтика.
Дайкон вреда
Въпреки многото си полезни свойства, зеленчукът също може да бъде вреден за организма. Това важи особено за бременни и кърмещи жени. Daikon съдържа етерични масла, които се натрупват в тялото и тонизират матката. Това състояние често завършва с спонтанен аборт. По време на лактацията кореновата култура трябва да бъде изоставена поради причината, че може да провокира проявата на алергични реакции при кърмачета.
Противопоказания
Освен бременни и кърмещи жени, хората с язви на хранопровода, гастрит, ентероколит, заболявания на сърцето и пикочно-половата система трябва да спрат да ядат дайкон.
Функции за отглеждане
Грижата и отглеждането на червена репичка не се различава много от селскостопанската технология на други сортове култури. Засаждането на кореноплодите се извършва по семенен метод в открита земя. Дайкон практически не се отглежда по парников метод. За да получите добра реколта и сочни, едри плодове, трябва да знаете особеностите на отглеждането на дайкон.
Културата се нуждае от светлинен ден, който продължава поне 10 часа. Така семената се засяват в началото на пролетта. Но някои градинари предпочитат да сеят реколтата през втората половина на лятото, като същевременно получават не по-лоша реколта. Преди сеитбата семената се накисват. Те трябва да са във вода поне един ден, това ще ускори покълването им. Културата обича рохкава, плодородна почва с неутрална киселинност. Но добре расте на други почви.
Градинарите засаждат семена на разстояние 20 см един от друг. Препоръчва се да се засаждат кръгли кореноплодни малко по-далеч, на разстояние около 30 см. Разстоянието между редовете не трябва да бъде по-малко от 50 см. Дългите корени могат да се засаждат по-близо: разстоянието между редовете е 40 см, разстоянието между растенията е 20 см.
Почвата под репичките се изкопава и опложда предварително. Семената се засяват по 3-4 парчета в дупки, дълбочината на които е най-малко 2 см. След засаждането почвата се уплътнява и полива безпроблемно. За да се предотврати растежа и изсушаването на плевелите, мястото за засаждане може да се мулчира с помощта на сено или слама.
Грижата за репички е стандартна: плевене, поливане, редовно разхлабване на почвата. Въпреки факта, че дайконът се характеризира с любов към влагата, излишъкът му ще доведе до напукване на кореноплодите. Но неговият недостатък ще завърши във факта, че репичката ще бъде много горчива. По този начин поливането трябва да се извършва правилно, 2-3 пъти седмично, но в умерена степен. Важно е също да се обърне внимание на метеорологичните условия.
Тъй като културата има склонност да изпъква над почвата, тя трябва да бъде напоена. По този начин плодовете няма да изсъхнат.
Горната превръзка е необходима само късно сортове дайкон... За това се използват минерални смеси. Горната превръзка се извършва на етапа на формиране на плодовете. Ранните сортове не се нуждаят от тази процедура.
съхранение
Червената репичка не е предназначена за дългосрочно съхранение. Плодовете омекват и се развалят след 5-6 дни. Но ако ги поставите в хладилника, времето за съхранение ще се увеличи няколко пъти. Но преди това е важно да подготвите правилно дайкона:
- премахнете развалени области и е по-добре да сортирате такива плодове напълно;
- опаковайте реколтата в найлонови торбички;
- направете дупки за всмукване на въздух във всеки пакет.
Оптималната температура, при която ряпата се съхранява, варира от +1 до -2 градуса. Относителната влажност също играе важна роля. Оптималното му представяне е не повече от 90%.
По-късните сортове дайкон могат да се съхраняват дълго време.Те са струпани и покрити със земя. Те остават в това състояние до 15 дни, докато са напълно сухи. Зимните сортове се съхраняват в мазето или в хладилника. Преди съхранение плодовете се сортират и сортират по същия начин. Също така е важно да регулирате температурата на въздуха в мазето, тя не трябва да пада под 0 градуса.
Използване при готвене
Някои страни консумират репички задушени, пържени и дори варени. У нас обаче дайконът се консумира изключително прясно. Като правило се добавя към салати. Броят на рецептите с добавка на репички непрекъснато се увеличава. Ако например добавите зеленчук към салата от варени яйца и сирене, усвояването му ще бъде много по-бързо. Съставка като репичка придава на ястието лек, пикантен аромат и богат вкус.
