Проста рецепта за приготвяне на компот от боровинки за зимата
Боровинките съдържат много полезни минерали и витамини. Оказва положително влияние върху нервната и сърдечно-съдовата система на тялото. Освен това подобрява работата на панкреаса и жлъчния мехур. Можете да се насладите на това зрънце в края на лятото - началото на есента, по време на неговия период на зреене. Можете обаче да си осигурите витамини в студения сезон, като вземете плодовете предварително, за да приготвите компот от боровинки за зимата.
Тънкостите на компота за готвене
За да получите максимална полза и вкус от напитката, трябва да вземете предвид всички характеристики на нейното приготвяне. Много домакини имат свои собствени трикове, които споделят с начинаещи:
- На първо място, бурканите с компот трябва да бъдат стерилизирани. Измийте ги добре и, без да бършете, дръжте за 15 минути или във фурната на 160 градуса, или над парата вряща вода в тенджера.
- Използвайте изворна вода. В него вкусът на компота ще се разкрие по-ярко.
- Подгответе веднага капаците и машината за навиване. Това ще спести време и ще предотврати изпаряването на витамините.
- Не добавяйте захар „по око“: неправилно изчисленото количество от тази съставка ще направи напитката твърде сладка и ще повлияе негативно на вкуса.
Приготвяне на основната съставка
Правилното събиране на горски плодове за зимата ще запази всички полезни свойства. Замразяването осигурява целостта на витамин С, намиращ се в боровинките.
Ще имаш нужда:
- боровинка;
- контейнер или найлонова торбичка.
Преминете през всички плодове, отделете отделно плодовете, които не са узрели или презрели. Извадете чаршафите и други боклуци. Без да изплаквате, поставете плодовете в контейнер или торбичка. Затворете капака на контейнера или завържете торбичка и поставете във фризера.
Проста рецепта за зимата
През зимата тази напитка ще ви напомня за топлото лято и ще достави на организма витамини, необходими за живота.
Ще имаш нужда:
- 550 г гранулирана захар;
- 2000 г пресни или замразени боровинки;
- питейна вода 0,7 мл.
Как се готви:
- Изплакнете цели и узрели плодове добре с течаща вода. С плодовете трябва да се работи внимателно, тъй като те са много крехки и лесно се повреждат.
- Поставете плодовете върху чиста, суха кърпа.
- Стерилизирайте стъклените буркани.
- Сложете на огъня съд с вода и захар. Докато бъркате, довеждайте до кипене. Захарта трябва да се разтвори напълно.
- Поставете сушените боровинки в буркани.
- Изсипете получения захарен сироп в буркани и внимателно ги затворете с капаци. Стерилизирайте в рамките на 30 минути.
Напитката е готова.Трябва да се съхранява на хладно и защитено от слънчева светлина място.
Малина компот с боровинки
Друга вкусна и здравословна версия на тази напитка:
- Пригответе съставки: 1 кг малини, 500 г боровинки, 1,2 кг захар на литър вода.
- Пригответе сироп. Изсипете вода и захар в тенджера, разбъркайте, доведете до кипене.
- Сложете горски плодове в буркани в съотношение 1: 2 (боровинки: малини).
- Напълнете бурканите с горещ сироп и затворете със стерилни капаци.
- Охладете контейнерите, пастьоризирайте и след това ги поставете в килер или на всяко хладно място.
Компот от боровинки и боровинки
Рецептата е предназначена за четири литрови кутии:
- Вземете 1 кг боровинки и боровинки, 3 литра вода и една и половина чаши захар.
- Напълнете предварително стерилизирани буркани с плодове в съотношение 1: 1 до средата.
- Изсипете вряща вода във всички буркани. По този начин можете да изчислите колко сироп трябва да се свари.
- Изцедете водата от всички буркани в тенджера, добавете захар и, без да забравяте да разбърквате, гответе до кипене.
- Напълнете бурканите с горски плодове със сироп и ги запечете с капаци. Провеждайте пастьоризация.
- Когато напитката се охлади, стъклените контейнери могат да бъдат извадени на специално място, където ще изчакат зимата.
Компот от ябълки и боровинки
Ще имаш нужда:
- 150 г ябълки, боровинки и захар;
- 1 грам лимонена киселина;
- литър питейна вода.
Основната схема за приготвяне на компот не се променя. Ябълките обаче трябва да се приготвят отделно:
- Измийте и обелете ябълките, сърцевината и нарежете на клинове.
- Доведете захарния сироп до кипене, добавете ябълките и гответе на слаб огън за 6 минути.
- Добавете лимонената киселина и измитите боровинки и гответе, докато заври отново.
- Изсипете компота в предварително стерилизирани буркани и оставете да се охлади.
Компот от боровинки и череши
Приготвя се лесно по подобна схема. Въпреки това си струва да запомните, че е по-добре да пиете компот, съдържащ череши, колкото е възможно по-рано. В един момент черешовите ями започват да отделят токсично вещество, което не е много полезно за човешкото тяло.
И така, вземете килограм череши (със семена) и боровинки, една и половина чаши захар и 2,5 литра вода:
- Изплакнете плодовете добре отделно един от друг.
- Поставете черешите и боровинките в буркани на редуващи се слоеве (около 2 см всеки). Оставете малко място отгоре.
- Пригответе захарния сироп.
- Изсипете кипящия сироп върху плодовете и веднага внимателно затворете бурканите. Пастьоризирайте на 60 градуса.
- След охлаждане те са готови за съхранение през зимата.
Гълтайте компот без стерилизация
Вземете 2 кг боровинки, 600 мл вода и половин чаша захар. Разпределете плодовете равномерно в стерилизирани буркани. Изсипете захарен сироп върху тях. Запечатайте контейнера херметически, обърнете го и го оставете да се охлади бавно, покривайки с дебела кърпа. Напълно охладеният компот е готов за съхранение при стайна температура. При сервиране най-добре е напитката да се разрежда, тъй като по този начин вкусът е доста концентриран.
Как да съхранявате компот от боровинки
Основното правило за съхранение на компот е тъмно и хладно място. Заслужава да се отбележи, че стъклените контейнери трябва да бъдат добре завити с метални стерилизирани капаци за по-добро запазване на продукта, което означава по-дълго запазване на полезните му свойства. Срокът на годност на пастьоризираната напитка е практически неограничен.
