Рецепта за това как да готвя боровинково сладко за зимата, така че да е максимално свежа

Горската боровинка е уникално природно средство за профилактика на много заболявания. Берито има вазоконстрикторно действие, подобрява функциите на зрението и паметта, има антипиретични и противовъзпалителни свойства. Сладко от боровинки ще ви позволи да имате ценен продукт под ръка, за да поддържате тялото през зимата.

Тънкостите при приготвянето на сладко от боровинки

Необходимо е да се готви боровинки на слаб огън, като се използват стоманени или емайлирани съдове за това. Продуктите от неръждаема стомана придават на крайния продукт неприятен "метален" вкус. Използването на алуминиеви съдове ще доведе до попадане на оксиди в сладкото, тъй като филмът се разпада по време на процеса на производство и нагряване.

В рецептите за боровинки захарта действа като подсладител, консервант и сгъстител. Общоприетото съотношение е съотношение 1: 1, но колко захар се нуждаете зависи от това колко сладък трябва да бъде десертът. С по-малко пясък съдържанието на калории в десерта намалява, но консистенцията може да се окаже много течна. За да се избегне такъв проблем, се използват допълнителни добавки пектин. Рецептите варират във времето за готвене, има опции без готвене.

Приготвяне на основната съставка

За рецептата се използват зрели плодове от горски или градински боровинки без признаци на гниене. Плодовете се подреждат внимателно, отстраняват се чужди отпадъци и предмети. Плодовете трябва да се мият под течаща топла вода. Можете да поставите пресни суровини в купа с вода, в този случай нечистените листа и клонки ще изплуват нагоре и те могат да бъдат изцедени заедно с течността. След измиване е необходимо боровинките да изсъхнат, за това те се поставят за известно време в гевгир.

Рецепти от боровинково сладко

Сладко от боровинки може да се готви само от горски плодове, но тъй като количеството на такива суровини е ограничено и може да бъде трудно да се съберат в достатъчни количества, в рецептите често се използват допълнителни съставки. Подправки като канела, карамфил или кориандър често се добавят за по-богат вкус.

Погледни също

8 стъпка по стъпка рецепти за сладко от бели сливи за зимата

Бърза рецепта "Пет минути"

Плодовете се покриват със захар в съотношение 1: 1 и се поставят в хладилник за 12 часа. След това контейнерът се поставя на огън и се довежда до кипене. Сместа се загрява на слаб огън в продължение на 5 минути, след което се разпределя в буркани.

Проста рецепта за зимата

За такава рецепта първо трябва да готвите сироп, за 1 кг плодове трябва да вземете 4 чаши захар и 1 чаша вода. Течността се загрява и при бъркане се добавя захарта. Настърганите боровинки се заливат с получения сироп, съдът с беридовата смес се поставя на огън за 20 минути. От време на време се изисква разбъркване и отстраняване на образуваната пяна отгоре. Горещият десерт се изсипва в буркани, затваря се с метален капак и се оставя с главата надолу да се охлади.

В мултикукър

Предимството на тази рецепта е необходимостта от минимално време за готвене, тъй като за да приготвите деликатес, не е необходимо постоянно да разбърквате ягодовата смес и да отстранявате пяната. За десерт ще ви трябват 1 кг плодове и 0,5 захар, които се изсипват в бавна готварска печка. Правилно поставете оборудването в режим на гасене за 2 часа.

Без готвене

Предимството на рецептата без готвене е бързината, тъй като са необходими няколко минути за приготвяне на лакомството. Избраните плодове се смилат в блендер. За 1 кг боровинки ще ви трябват от 1,3 до 2 кг гранулирана захар, в зависимост от това какъв сладък конфитюр трябва да направите.

С ягоди

Процесът на приготвяне на сладко по тази рецепта е подобен на опцията "пет минути".

Рецептата изисква:

• ягоди 500 г;
• боровинки 120 г;
• лимонов сок 2 с.л. л .;
• гранулирана захар 200 g;
• пектинова захар 200 g.

Ягодите се довеждат до пюре консистенция, смесва се с боровинки, лимон и сместа се покрива със захар. Съдът се поставя в хладилник за 30 минути, по време на който сокът ще се пусне. След това тиганът се слага на слаб огън и съдържанието се довежда до кипене, след което се готви за 5 до 10 минути. Когато е горещо, сладкото се разстила в буркани.

Погледни също

12 лесни рецепти за сладко от зимен мозък

Рецепта за захарна боровинка

Този метод за запазване на реколтата ви позволява да извлечете максимална полза от плодовете, тъй като при използването му веществата на плодовете се запазват изцяло. За да приготвите лакомство, се нуждаете от 1 кг плодове и 2 кг захар. Боровинките се натрошават на ръка и се смесват със захарта, след което се събират, за да престоят 15 минути. Сладък деликатес се подрежда в стерилизирани буркани и се покрива със захар с дебелина 2 см отгоре, след което се навива с капак.

С оранжево

Това сладко е добър източник на витамини.

Можете да готвите конфитюр, като използвате следните съставки:

• боровинки 1,2 кг;
• портокалов сок 200 г;
• лимонов сок 200 г;
• портокалова кора 1 с.л. л .;
• канелена пръчица;
• гранулирана захар 6 ​​чаши.

В рецептата можете да използвате нерафинирана тръстикова захар, която ще придаде на сладкото необичаен вкус и ще направи състава още по-полезен. Соковете се изсипват в тенджера, загряват се и към тях се добавят захар, кора, канела. Съдържанието се кипва на слаб огън, след което интензитетът на пламъка се намалява и се готви при непрекъснато разбъркване в продължение на 10 минути. Тиганът се сваля от печката и се оставя да изстине за 12 часа. След това сместа се довежда до кипене и се готви, докато се получи гъста консистенция. Канелената пръчица се изважда и вкусното сладко се изсипва в бурканите.

С zhelfix

Рецептите с zhelfix ви позволяват да получите конфитюр, наподобяващ желе по консистенция.

За рецептата, от която се нуждаете:

• боровинки 1 кг;
• захар 0,5 кг;
• геликс 40 g.

Плодовете на плодовете се поставят на печката и се загряват, докато се появи сокът. Боровинките се прекарват през блендер и се връщат в съда със сладко. Добавете желе, предварително смесено с 2 с.л. л. Сахара. Сместа се загрява, това трябва да стане до кипене, след което се изсипва захарта и се вари 5 минути. При правилно приготвяне сладкото ще изглежда като желе след охлаждане.