11 прости рецепти за приготвяне на компоти от сливи за буркан от 1-3 литра

В края на дачския сезон домакините берат много компоти. Те не пренебрегват напитката, направена от слива, която ще зарадва през зимните дни със своя вкус и неповторим аромат. Също така плодът е надарен с много полезни качества, които помагат в комплексното лечение на различни заболявания. Високият добив ви позволява да берете сливов компот за зимата в големи количества.

Тънкостите на готвенето на компот у дома

Важни правила за правилното приготвяне на компот:

1. Сливите трябва да бъдат сортирани по размер и след това да се изплакнат в студена вода. За да не ги повредите, вода се излива в леген и плодовете се поставят. Изплакнете внимателно.
2. За да направите аромата по-наситен, а вкусът - пикантен, добавете червено вино и различни подправки.
3. Количеството захар се избира в зависимост от сорта. Колкото по-сладък е плодът, толкова по-малко захар се добавя. За кисел сорт се използва максимум 400 г захар на литър вода. Някои рецепти препоръчват да замените захарта с мед.

Контейнерът се подготвя предварително:

• измива се с разтвор на сода;
• изплакнете;
• парна стерилизация;
• подготвените контейнери се обърват с главата надолу и се поставят върху кърпа, която трябва да е чиста и без чужди миризми;
• варете капаци.

Избор и подготовка на отводнители

За да може компотът да излезе богат, ароматен, прозрачен, трябва да изберете правилния основен продукт:

• плодовете ще се нуждаят от силни, а кожата ще бъде гъста;
• не трябва да има петна и различни повреди по повърхността;
• ако плодовете не са узрели малко, тогава в компота ще трябва да се добави повече захар;
• не трябва да има червейни дупки;
• ямите се отстраняват от големи сливи, малките се използват цели.

обучение:

1. Пробийте всеки плод с клечка за зъби до самата кост.
2. Добавете малка лъжица сода за хляб към литър вода. Кипене.
3. Поставете накъсания плод и задръжте за две минути. Това ще помогне за подготовката на плодовете за готвене и ще предотврати спукване на сливите.
4. Извадете от течността и веднага поставете в ледена вода. Това ще помогне за запазването на цвета им.

Как да си направим компот от сливи

Напитката се приготвя по различни начини. Предлагаме ви най-добрите рецепти.

Проста рецепта за зимата

Компотът се вари от цели, плътни сливи.

Съставки:

• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 4 л;
• слива - 600 g.

Получаване:

1. Изберете посочения брой силни плодове. Изплакнете.
2. Разделете сливите в две 3-литрови буркани.
3. Кипнете вода и залейте със сливите. Изчакайте четвърт час. Изцедете течността в тенджера и доведете до кипене. Сливите трябва да останат в буркана.
4. Изсипете гранулирана захар в кипящата течност. Варете 5 минути.Залейте сливовия сироп. Навивам.

Без стерилизация

Напитката може да се съхранява за същия период от време като стерилизирана. Основното е да се спазват точните пропорции.

Погледни също

9 най-добри рецепти за компот с нар от нар

Съставки:

• вода - 3 л;
• слива - 1000 г;
• лимон - 2/3 ч.л .;
• гранулирана захар - 180 g.

Получаване:

1. Поставете измитите костилки в контейнер. Те трябва да попълнят една трета от консервата.
2. Пригответе сироп. За целта кипнете вода и смесете с гранулирана захар. Добавете лимон. Разбъркайте. Изсипете върху плодовете. Течността трябва да напълни съда до самите ръбове, така че да не остане никакъв въздух.
3. Консервирайте без стерилизация. Просто завийте капака. Обърнете контейнерите и покрийте с одеяло.

С кости

Съставки:

• слива - всяко количество;
• сироп: добавете 300 г захар към 1 литър вода.

Получаване:

1. Плодовете се използват само силни и с костилка, които ще трябва да се измият и поставят в буркани. Напълнете контейнерите почти до върха.
2. Залейте захарта с вода. Гответе за 7 минути. Изсипете върху плодовете. Покрийте с капаци.
3. Поставете контейнерите в голяма купа с топла вода и стерилизирайте на минимален огън за четвърт час. Навивам.

без семена

Лесна за приготвяне напитка, която дори начинаеща домакиня може да направи.

Съставки:

• сливи - 15 бр .;
• захар - 120 g;
• вода - 700 мл.

Получаване:

1. За да може напитката да остане прозрачна и богата на вкус, за приготвяне се избират плътни плодове със здрава кожа.
2. За да разрежете наполовина. Отстранете костта. Поставете в подготвен буркан.
3. Кипнете вода и добавете плодове. Затворете капака и оставете настрана за четвърт час.
4. Изсипете течността в тенджера. Добавете захарта. Варете три минути. Залейте основния продукт с приготвения сироп. Навивам.
5. Завъртете буркана. Поставете кърпа и покрийте с одеяло.

От бели сливи

За зимния сезон можете да готвите вкусно компот от бели сливи. Напитката ще се окаже умерено сладка, богата и много ароматна.

Съставки:

• бели сливи - 1 кг;
• пречистена вода - 3 л;
• гранулирана захар - 300 g.

Получаване:

1. Плодовете не трябва да бъдат повредени или оцветени. Меките и гнили екземпляри няма да работят.
2. Сгънете в гевгир и изплакнете. Използвайте топла вода. Отстранете хвостовете. Поставете в стерилизирани контейнери.
3. Кипнете вода и внимателно изсипете в съд със сливи. Покрийте с капаци. Оставете за половин час.
4. Сега трябва да приготвите сиропа. Изсипете течността в тенджера. За да предотвратите изпадането на плодовете, можете да покриете шията с марля или да използвате специален капак с дупки. Може да се подслади. Кипене. Изсипете в буркани.
5. Завийте на капаците. Покрийте обърнатите консерви с одеяло. След ден се преместете на тъмно хладно място.

Концентриран компот от сливи

Консервирането отнема малко време, а напитката е богата. През зимата може да се разрежда с вода.

Съставки:

• слива - 600 г;
• вода - 2 л;
• гранулирана захар - 650 g

Получаване:

1. Изплакнете плодовете. За да избегнете напукване, сливите се пробиват.
2. За богат вкус напълнете съдовете с плодове до върха. Добавете равномерно захарта.
3. Кипнете вода и изсипете върху плодовете. Течността трябва напълно да напълни буркана до ръба. Не трябва да остава въздух. Покрийте и оставете за три часа.
4. Изцедете сиропа в тенджера. Варете седем минути. Изсипете в контейнери и навийте веднага. Ако се спазват пропорциите, вкусният и здравословен компот може да се съхранява до следващия сезон.

Удобно е да направите такава напитка, когато няма къде да съхранявате големи консерви. Поради силната си концентрация през зимата, компотът се разрежда с голямо количество течност. Благодарение на това обемът може да се увеличи три пъти.

Синкав оттенък при някои сортове няма да развали вкуса на напитката, така че не е необходимо да се опитвате да я отмиете.

Погледни също

17 прости рецепти за приготвяне на малинов компот за зимата

С лимонена киселина

Съставки:

• слива - 800 г;
• вода - 2,5 л;
• захар - 250 г;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Получаване:

1. Броят на продуктите се изчислява за трилитров съд. Подредете плодовете. Оставете само силни и неповредени.
2. Изплакнете и прехвърлете в подготвен буркан. Кипнете вода и изсипете в съд. Настоявайте под капака за четвърт час. През това време водата ще стане червеникава.
3. Изсипете сливовата течност в тенджера и покрийте със захарта. Добавете лимонената киселина. Кипене.
4. Лимонът е консервант, който помага за запазване на компота, приготвен без стерилизация.
5. Изсипете сливите. Навивам. Обърнете буркана и покрийте с одеяло.

От червени сливи

Съставки:

• вода - 3 литра;
• червена слива - 900 г;
• лимон - 1 ч.л .;
• захар - 350 g

Получаване:

1. Отстранете стръковете и семената от основния продукт. Напълнете буркана до центъра, който предварително е измит и стерилизиран.
2. Изсипете вряща вода и оставете настрана за четвърт час. Изсипете течността в тенджера. Добавете захарта и варете в продължение на три минути. Отново изсипете плодовете.
3. След четвърт час изцедете сиропа в тенджера, добавете лимона. Щом се появят първите мехурчета, свалете от котлона и изсипете в буркан. Навивам.

С вино

Съставки:

• вода - 250 мл;
• ванилин;
• карамфил - 2 пъпки;
• канела - 10 g;
• захар - 300 г;
• слива - 1 кг;
• червено вино - 250 мл.

Получаване:

1. Нарежете измитите сливи, отстранете семената и сложете в буркани.
2. Комбинирайте вода с вино. Може да се подслади. Добавете подправки. Кипене. Изсипете през тензух.
3. Изсипете върху плодовете. Навивам. Стерилизирайте.

С мед

Съставки:

• слива - 3 кг;
• мед - 1 кг;
• филтрирана вода - 1,5 литра.

Получаване:

1. Залейте меда с вода. Кипене.
2. Поставете измитите сливи в съдове. Изсипете в сироп. Отделете за ден.
3. Отцедете сиропа и сварете. Изсипете върху плодовете.
4. Навийте и стерилизирайте.

без захар!

Съставки:

• вода - 1 л;
• сливи - 750 g.

Получаване:

1. За напитката се използват само зрели, възможни са меки екземпляри. Приготвя се със или без семена.
2. За да се напълни с вода. Варете за четвърт час.
3. Изсипете напитката в съдове. Затворете с капаци. Стерилизирайте.

Правила за съхранение на компот

Необходимо е да съхранявате детайлите в хладно помещение. Подходящо за това:

• мазе;
• килер.