Прости рецепти за приготвяне на гроздов компот за зимата у дома на 3-литров буркан

Съвременната индустрия произвежда много различни видове напитки. Но не всички от тях отговарят на приетите стандарти и някои от тях са не само вредни, но и опасни. Ето защо е по-добре да се приготвят домашни препарати под формата на компоти. Гроздовият компот за зимата се приготвя по различни начини и от различни сортове. Оказва се, че е богата, ароматна и задържа добре витамините.

Тънкостите на готвенето на компот за зимата

За беритбата на гроздето има такива характеристики:

1. Можете да приготвите напитка от грозде с цели гроздове с клонки или само от горски плодове. Ако плодовете са големи, по-добре е да ги премахнете от клоните - по този начин боклукът няма да попадне в компота.
2. Пучките с малки плодове се запазват цели.
3. Някои домакини премахват семена от едри плодове.
4. Ако плодовете са едри, но семената не се отстраняват, те се пробиват. Така те няма да кипнат и ще останат цели.
5. Компотът може да бъде направен само от грозде или асортимент от плодове и плодове, които узряват заедно по това време.
6. Използват се различни сортове, но тези с нежен аромат са по-предпочитани.
7. Лимонената киселина се добавя за подобряване на цвета.
8. Можете да добавите канела, ванилин, кардамон. Гроздето с тези подправки върви добре.

Компотите могат да се правят със или без стерилизация.

Кои сортове е по-добре да изберете?

В момента животновъдите отглеждат много сортове трапезно грозде, които са отлични за прибиране на компот.

От сортовете бяло и зелено компотът се оказва прозрачен. За да му придаде цвят, той се прави с други плодове или към него се добавят листа от череши и касис.

Красив розов компот се получава от червено грозде и може да се направи без добавки. Сините и черните плодове правят напитката тъмна и богата.

За приготвянето на компот много домакини предпочитат сортовете Изабела, Кишмиш и Лидия. Мускатните сортове са добри в домашните напитки - Хамбург, Кралица и Кардинал. Можете да готвите компот от всеки наличен сорт, но е по-добре, ако плодовете са твърди.

Приготвяне на грозде преди започване на процеса

Преди да приготвите грозде в буркан, трябва да го приготвите:

1. По-добре е да го събирате в сухо, слънчево време. Събраните в дъжд китки бързо се влошават и детайлите може да не издържат.
2. Ако планирате да запазите гроздето в цели гроздове, те се измиват старателно под чешмата.
3. Извадете боклука и сухите плодове, ако има такива. Обикновено се срещат на малки сортове.
4. Разпределете китките върху кърпа, така че водата да тече добре.
5. Ако се приготви заготовка с отделни плодове, те се изваждат от клоните, измиват се и се подреждат, за да изсъхнат малко.
6. Големите плодове внимателно изрязват семената.

Приготвеното грозде се поставя в буркани и веднага се пристъпва към по-нататъшни действия, в противен случай то ще започне да се влошава.

Методи за приготвяне на гроздов компот у дома

Гроздовият компот се прави по различни начини:

1. Бурканите могат да бъдат стерилизирани, но този метод води до кипене на плодовете, а детайлът губи външния си вид.
2. По-често гроздето се прави без стерилизация или с двойно пълнене. Така се оказва по-ароматна и не губи витамини.
3. Правят грозде самостоятелно или заедно с праскови, ябълки, круши.
4. Може да се направи със или без захар. Можете също така да замените мед със захар.

Погледни също

9 най-добри рецепти за компот с нар от нар

Във всеки случай е важно бурканите да са добре стерилизирани. Тогава детайлът ще стои добре и ще запази вкуса си.

Проста рецепта за 3-литрова кутия

За да готвите гроздов компот за един може да ви трябва:

• грозде - 1 кг;
• захар - 1-2 чаши, в зависимост от сорта и вкуса на гроздето;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л. (за сладки сортове);
• вода - 2 литра.

Поставете приготвеното грозде в буркан, добавете захар, лимонена киселина и налейте вода отгоре. Поставете метален капак отгоре и изпратете контейнера да се стерилизира. Не е необходимо бурканите да се варят дълго време, за да не заври плодовете. Достатъчно е компотът да заври. Извадете кутията от стерилизатора и затворете.

Бурканите се стерилизират в специални стерилизатори или в съд с вода. Те се пълнят с вода до раменете им и тиганът е покрит с капак. На дъното на стерилизатора се поставя кърпа, така че консервите да не се спукат от рязък спад на температурата.

Без стерилизация

Можете да приготвите компот без стерилизация. Варят се, както обикновено, в голяма тенджера, след това се изсипват в буркани и се навиват на руло. В този случай компотът си заслужава и практически не стреля.

Но недостатъкът на метода е, че плодовете и плодовете са много меки и се разпадат в момента, в който са подредени в буркани.

Но ако използвате твърди сортове и премахнете тигана от котлона веднага след варене, плодовете нямат време да заврят. Тогава е важно да ги поставите правилно в буркана. За целта първо изсипете течността до половината от съда и след това внимателно спуснете плодовете в него.

без захар!

Компот от грозде може да се направи без използване на захар. Полезен е за диабетици и запазва полезните вещества по-добре. Полезно е да го пиете и за хора, които искат да отслабнат.

Този тип детайл се извършва чрез стерилизация. Самата захар е консервант. И ако не го използвате, трябва да го замените с нещо. Затова не забравяйте да сложите лимонена киселина и да сварите плодовете добре.

По-добре е да използвате сладки и кисели сортове. През зимата към тази напитка може да се добави мед или заместител на захарта.

По метода на двойното пълнене

Някои домакини правят компоти от горски плодове без стерилизация, изливайки вряла вода или сироп върху плодовете. В този случай банките трябва да бъдат предварително стерилизирани. За да направите това, те се поставят в студена фурна, температурата се повишава до 150 градуса и се държи 15-20 минути. Ако имате нужда от много контейнери, а фурната не е толкова просторна, сложете стерилни буркани върху чиста гладена кърпа.

Можете също така да стерилизирате съдовете с гореща пара. За целта бурканите се поставят върху кипяща кана с гърлото надолу и се държат 5 минути.

Погледни също

Проста рецепта за компот от ябълки и грозде за зимата

Плодовете се слагат в подготвени контейнери и се заливат с вряла вода. За да не се спука буркана, той се увива в кърпа. Издържат 15 минути, след това водата се източва и от нея се приготвя сироп от останалите съставки. Сварете и отново залейте с плодовете. След това остава само да се навие и увие в одеяло.

Можете да приготвите сиропа наведнъж и да залеете плодовете два пъти с него.И можете да използвате само чиста вряла вода, и добавете захар и киселина в буркана след първото наливане.

С мед

Действа добре, ако направите домашна напитка с мед. Слага се в компот вместо захар на вкус и се добавя канела. В противен случай всички действия се извършват както обикновено.

С ябълки

Ако готвите грозде с ябълки, по-добре е да ги нарежете на филийки, като премахнете сърцевината. Ако ги обелите, те могат да станат меки или потъмнели.

За да не се случи това, те трябва да бъдат смесени със захар и лимонена киселина, да се задържи за малко и след това да се сложат в буркан към гроздето. Напълнете всичко с вода и стерилизирайте.

С круши

Можете да въртите вкусна напитка, ако добавите късни сортове круши към гроздето. Обелват се от сърцевината и се нарязват на филийки.

Съставки:

• грозде - 1 кг;
• круши - 1кг;
• захар - 1 чаша;
• вода - 1,5 литра;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Крушите трябва да се приемат неузрели, те запазват формата си по-добре и не се разпадат.

С ранетки

Вкусен компот се получава, ако го направите с небесни ябълки. Това е сорт ябълка с малки плодове. Те могат да бъдат сгънати в буркана като цяло чрез пробиване на кожата.

Съставки на консерва:

• грозде - 1 кг;
• ранетки - 1 кг;
• захар - 1 чаша;
• вода - 1,5 литра.

Такъв компот с плодове от голямо бяло или зелено грозде изглежда красиво.

С праскови

Ако готвите грозде с праскови, по-добре е да вземете тъмни сортове. Те ще придадат на напитката красив богат цвят.

Прасковите могат да се използват цели, или можете да извадите ямата. По-добре е да вземете грозде голямо, здраво, без клонки.

Съставки:

• грозде - 1 кг;
• праскови - 5-6 броя средни размери;
• захар - 1 чаша;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л;
• вода - колко ще влезе.

Поставете плодовете в буркан, изсипете вряла вода и оставете да престои 15 минути. Изцедете водата в тенджера, добавете захар, киселина, кипнете и ги изсипете обратно в буркана. Навийте и увийте с одеяло, докато изстине напълно.

С лимон

Ако правите грозде с лимон, няма нужда да използвате лимонена киселина. Лимонът придава на напитката нежен аромат и дълготраен цвят. Сложете няколко филийки в компота и го варете както обикновено.

Характеристики на съхранение на гроздов компот

Реколтите за грозде за зимата се съхраняват по същия начин като другите. След като бурканите изстинат, се изваждат на хладно и тъмно място. Мазетата и мазетата са най-подходящи за това. Ако не, можете да ги съхранявате в килера. Основното условие е, че в близост няма отоплителни уреди.